È difficile immaginare un tavolo festivo sul qualenon mangiare carne affettata. Un piatto così elementare è molto semplice e tradizionale, e i maestri esperti si preparano affinché diventi una vera decorazione della tavola.
Il taglio della carne sarà perfetto solosoggetto ad una corretta selezione e taglio di vari prodotti a base di carne. Quindi, la superficie di maiale bollito, prosciutto, lingua viene pulita con un coltello affilato, rimuovendo le croste scure secche. Il prosciutto e il prosciutto bolliti freddi vengono tagliati attraverso le fibre di carne con un coltello molto affilato con una lama stretta e lunga. La lama deve tagliare completamente un pezzo di cibo alla volta.
Le fette dovrebbero essere della stessa dimensione,sottile e uniforme. In genere, il maiale bollito tritato, il prosciutto e la lingua sparsi su un piatto piatto, mettendoli in file ordinate e regolari. Molto appariscente appare il taglio della carne, quando pezzi di diversi tipi di prodotti si alternano in una certa sequenza. Decorare questo piatto con rametti di prezzemolo, foglie di lattuga, fette di cetrioli o pomodori. Questa carne affettata è perfettamente combinata con cetrioli sottaceto, cavoli, barbabietole o insalate di carote, funghi. Separatamente, serve salse come rafano, senape, maionese, adika.
Il taglio della carne può includere varivarietà di salsicce, storione, con uno strato di lardo, pancetta. La condizione principale è la nitidezza del coltello. Tagliare pezzi di vari prodotti di carne può essere piacevole per stendere su un piatto in diversi modi: sovrapposizione (ogni pezzo successivo copre parte della precedente), una ventola (un pezzo laterale riguardi precedente più dell'altro), in file ordinate (più adatta a rettangolare o piatti quadrati).
Sottili fette di salsiccia bollita, balyk,prosciutto o petto possono essere arrotolati in un tubo o un piccolo rotolo. La carne tagliata, composta da tali pezzi, sarà molto bella e appetitosa. Puoi mettere un'oliva snocciolata sul bordo grande del rotolo. La decorazione di antipasti è fatta con l'aiuto di foglie di insalata di diversi colori, verdure varie, pomodorini, pezzi di cetrioli freschi o sottaceto, strisce sottili di formaggio, pezzi di ravanello. Posa di cannucce o rotoli lungo il bordo di un grande piatto, puoi mettere una piccola salsiera con senape o altra salsa al centro. Fare tagli di carne è limitato solo dalla fantasia della padrona di casa. Nel corso può andare quasi qualsiasi prodotto, combinato con prodotti a base di carne a piacere.
Ci sono alcuni consigli per fare carneil taglio era ideale: una pagnotta molto sottile doveva essere tagliata obliquamente ad angolo acuto. La salsiccia spessa può essere tagliata a metà uguali e solo tagliata a fette sottili. Prima di tagliare, la salsiccia affumicata viene liberata dal suo guscio. Questo è facile da fare, pre-scaldando la pagnotta con acqua bollente. Dopodiché, anche il guscio più difficilmente pulito può essere rimosso facilmente e semplicemente. Sembra bella carne tagliata da diverse varietà di salsiccia affumicata, che differiscono l'una dall'altra a colori. Può essere disposto in righe, rulli, triangoli, quadrati. Guarda pezzi meravigliosi di vari prodotti a base di carne, fissati con uno stuzzicadenti. Possono anche essere legati con una piuma di cipolle verdi, pre-piegate in un tubo.</ p>
