Anisovaja vodka - una nuova bevanda sotto la vecchia ricetta

La ricetta per la vodka all'anice è conosciuta fin dall'antichitàvolte. Questa bevanda egiziana era considerata come la guarigione. Oggi ci sono molte ricette per la vodka basate sull'anice. La maggior parte dei paesi produce alcolici, tradizionali per la propria regione, che contiene questa spezia. In Russia, la vodka all'anice era un ospite frequente sui tavoli. La nobiltà feudale usava sempre questa bevanda. In ogni paese, tale alcol ha il suo nome. In Grecia è ouzo, in alcuni paesi arabi - arak, in Italia - sambuk, in Turchia - cancri.

In Russia, anis era usata come additivo perprodotti di farina Ma l'uso più importante di questa spezia si trova nella produzione di vodka. Come risultato, è stata ottenuta la vodka all'anice con una forza di circa 45 gradi. In precedenza, era usato come bevanda che stimola l'appetito.

E ora propongo una ricetta per l'anisovki, che è noto da moltissimo tempo. Il risultato è una bevanda leggermente verdastra con aroma di spezie e sapore dolce.

Per preparare questa bevanda ne avrai bisognolitro di buona vodka, tre cucchiai di zucchero semolato, 4 cucchiai di acqua bollita, 6 chiodi di garofano e, naturalmente, l'ingrediente principale è 30 grammi di semi di anice. Le spezie devono essere schiacciate, ma non molto finemente. Poi li riempiamo di vodka. Togliamo la tintura in un luogo buio per cinque giorni.

Dopo questo tempo, prepariamo dall'acqua esciroppo di zucchero Aggiungi questa miscela alla tintura preparata. Ora devi mescolare tutto e lasciare in infusione per altri 1-1,5 mesi. Preparare la vodka è un processo che richiede tempo. Soprattutto se vuoi ottenere un prodotto delizioso e naturale. Quando la bevanda è infusa, può essere consumata, ma prima è consigliato sforzarlo con una garza.

Se è necessario preparare più prodotti, è possibile utilizzare la seguente ricetta.

Prendi un quarto del secchio di alcol e riempilo conmezza manciata di semi di anice, tre grammi di cannella, tanti chiodi di garofano e cinque grammi di scorza di limone. Dopo 3-4 giorni, versare 4,5 bicchieri d'acqua sul fuoco e aggiungere zucchero. Fai bollire due volte questa miscela e versala nell'alcool. Tintura preparata percolato attraverso una garza. Per ottenere una bevanda più pulita, utilizziamo cotone e cotone per il filtraggio, che sono disposti tra strati di garza. Versiamo del liquido nella bottiglia, collegalo e lascialo in un luogo buio per diverse settimane. Quindi versiamo la vodka all'anice in bottiglie pulite.

Questa bevanda può essere preparata usando altre spezie, ad esempio il coriandolo. Per cucinare, servono 400 grammi di semi di anice, circa 200 grammi di coriandolo (semi), 4,5 litri di acqua, 10 litri di alcol.

Prendiamo metà dei semi delle spezie e li maciniamo. È possibile utilizzare una malta o altri mezzi meccanici. Riempi di alcool e parti per un mese in un luogo buio. Quindi aggiungere acqua e distillare con un apparecchio speciale. Nella vodka risultante, aggiungi i semi rimanenti e di nuovo insistere per un mese. Durante questo periodo, devi mescolare la tintura più volte. Alla fine di questo periodo prepariamo uno sciroppo di 2 kg di zucchero e due litri di acqua. La tintura deve essere filtrata e aggiunta allo sciroppo cotto. Mescoliamo tutto bene e lo distribuiamo in bottiglia. Li conserviamo in un luogo buio e fresco. La vodka all'anice è pronta, può essere usata se necessario.

In Russia, sono stati fatti due tipi di questa bevanda. Uno è basato sui semi di questa spezia, portata dalla Cina. Un'altra ricetta era basata sui semi di anice comune, in crescita in Russia. Hanno la stessa gamma di sfumature, ma il loro gusto è un po 'più semplice.

La vodka Anisovaya è un russo tradizionalebevanda, la cui ricetta è diventata di recente particolarmente popolare. Ma dobbiamo ricordare che l'alcol non è mostrato a tutti, dovrebbero essere consumati in piccole quantità.