Come cucinare il caffè? Nei turchi!

Una bevanda corroborante non può essere solubile, agranuli o dosati in bustine. Per conoscere il vero gusto del caffè si otterrà solo con una preparazione adeguata. Come? È giusto fare il caffè - nel turco e, naturalmente, nel turco ...

Sulla sabbia o sul fornello?

Nella bevanda mediterranea dai grani fragrantitradizionalmente bollito sulla sabbia calda in vasi di rame con un collo stretto. Per diventare un vero gourmet del caffè, non devi cambiare il paesaggio urbano con il sole caldo per migliaia di chilometri da casa tua. Adattare il processo a una stufa a gas o un bruciatore elettrico.

Fare il caffè in un turco è facile:

• battere il tacchino con acqua bollente;
• versare due cucchiaini di macinato fresco nei chicchi di polvere e un cucchiaino di zucchero se si desidera un caffè dolce;
• versare 100 o 150 ml di acqua bollente in modo che la farina di caffè non salga in superficie;
• gradualmente, su un piccolo fuoco, portate a ebollizione la bevanda;
• lascia il Turco fuori dal fuoco e lascia che la schiuma si depositi;
• riporta il tacchino a fuoco finché il contenuto non bolle;
• togliere dal fuoco e lasciare riposare per un paio di minuti;
• versare delicatamente la bevanda in una piccola tazza.

Attenzione: schiuma!

Se il tuo caffè ha una schiuma scura congrandi bolle, ci sei riuscito. È ora di goderti l'incredibile aroma e assaporare la ricca gamma di colori della varietà che hai scelto. Per tua informazione, hai appena preparato un Espresso classico.

Ricetta preferita

Come fare un caffè macinato in un turco è ora chiaro. E come trovare una ricetta che rispecchi il gusto del tuo personaggio? Con il metodo dei campioni. Ad esempio, per preparare il caffè in un turco sul latte o con le tue spezie preferite, e magari con pezzi di frutta, noci, l'aggiunta di bevande alcoliche. Per capire in che direzione guardare, le ricette pronte ti aiuteranno.

Moka in turco

Cuocere il caffè in un turco e raffreddarlo immediatamente. In una tazza, mettere tre cubetti di ghiaccio, un cucchiaino di cognac eccellente e solo dopo versare il caffè precedentemente raffreddato.

Mocha-asset

Preparare un caffè nero molto forte (cinque cucchiaini da 250 ml di acqua), filtrare, aggiungere un cucchiaio di miele e succo di limone a piacere. Versare il mocha-asset in tazze piccole.

Mocha Flip

Mescolare in una tazza di caffè freddo con tuorlo d'uovo (crudo) e un cucchiaio di zucchero. Aggiungi latte freddo.

In polacco

Versare il caffè macinato fresco in una tazza calda, versare acqua bollente e mescolare. Coprire la tazza con il piattino per circa sette minuti.

In francese

Filtrare caffè sodo, sale eaggiungere un cucchiaino di cognac. Aggiungi lo zucchero a piacere. Il sale in questa ricetta non è in conflitto con lo zucchero, ma complementi, enfatizza il gusto vivido di una bevanda corroborante.

"Amaretto"

Friggere una manciata di mandorle fino al marronecolore, mescolare con chicchi di caffè interi 1: 1 e grassetto. Far bollire il caffè in tacchino nel rapporto di un cucchiaio di miscela macinata in una tazza da 140 grammi.

A viennese

Cuocere il caffè in un turco, versare in una tazza e dall'altodelicatamente mettere un cucchiaio di panna montata con zucchero in polvere e crema alla vaniglia (due o tre cucchiai di polvere, 1 grammo di vaniglia per 100 ml di crema abbastanza cremosa). Coprire la schiuma cremosa con cioccolato grattugiato.

La filosofia del caffè

Fare il caffè in un turco è un piacere. Bere è piacere.