Piccoli segreti su come cucinare mais morbido

Molte amanti credono di sapere come cucinaremais. Ma non tutti saranno in grado di rispondere affermativamente alla domanda: "Come cucinare il mais morbido?" In effetti, ci sono molte sottigliezze nella tecnologia di preparazione di questa cultura. Non possono essere ignorati.

Per prima cosa, devi scegliere la pannocchia giusta. Morbido dopo cottura sarà solo mais giovane. Si differenzia dal più maturo da:

1. La dimensione della pannocchia (lunghezza media).
2. La forma delle file (chicchi della stessa dimensione e situati uno vicino all'altro).
3. Il colore dei chicchi (nel mais giovane sono pallidi, e con l'età diventano gialli brillanti).
4. La composizione (all'interno dei grani giovani è un liquido viscoso bianco che assomiglia al latte). Forse è per questo che si dice che il mais giovane sia maturazione lattea-cremosa.

In secondo luogo, dobbiamo controllare chiaramente il tempo di cottura. Per le orecchie giovani abbastanza 15 minuti, e maturo sarà cotto per circa 2 ore.

In terzo luogo, devi seguire rigorosamente le regole della cucina:

1. Risciacquare la pannocchia sotto l'acqua corrente e pulire dalle foglie sporche.
2. Versare acqua fredda in un contenitore a pareti spesse. C'è anche il grano in modo che il liquido sia sopra il prodotto di un paio di centimetri.
3. Metti i piatti sul fuoco e fai cuocere il tempo.
4. Rimuovere il prodotto finito dalla piastra, coprirlo saldamente e lasciarlo riposare per 10 minuti.
5. Rimuovere le pannocchie e rilasciarle dalle foglie.

Solo dopo puoi considerare che sai come cucinare il mais morbido.

Ma oltre alle regole, ci sono anche diversi modila cottura. Qui, ognuno sceglie per se stesso un'opzione più adatta per come cucinare mais morbido. Può essere bollito in acqua o portato a prontezza senza di esso. Il mais può anche essere cotto:

• in una casseruola;
• in una doppia caldaia;
• nella pentola a pressione;
• nel microonde.

Inoltre, devi capire chiaramente da te stesso cosa non dovresti fare in ogni caso:

• Non puoi salare l'acqua durante la cottura. Altrimenti, il grano sarà duro. È meglio aggiungere un po 'di zucchero o burro all'acqua.
• Non puoi cucinare a fuoco alto. Dopo l'ebollizione, l'incendio deve essere ridotto.

Queste semplici regole aiuteranno chiunque a capire come cucinare il mais morbido.

Ma non è tutto. C'è un modo che non solo dice come cucinare mais morbido. Con il suo aiuto, è possibile ottenere che il sapore dei chicchi sia più delicato. Per fare questo, basta fare quanto segue:

1. Rimuovere le pannocchie fresche dalle foglie e dalle fibre.
2. Tagliare ciascuno di loro in 2 parti e metterle in una padella.
3. Versare una miscela di acqua fredda e latte in un rapporto di 1: 1. In questo stato, il mais dovrebbe essere di 4 ore.
4. Dopo questo, la pannocchia dovrebbe essere cotta in acqua nel solito modo. Come risultato di questa preparazione, i chicchi sono molto morbidi con un delicato sapore cremoso.
5. Successivamente, i pezzi possono essere salati, tagliati a piccoli cerchi e fritti nel burro bollente. Se lo si desidera, è possibile preparare l'intero orecchio.

Un tal grano con una crosta croccante e un gusto tenero non lasceranno nessuno indifferente.

Indubbiamente, il solito prodotto bollito non differiscearoma speciale. Dopo tutto, le pannocchie sono cotte senza condimenti. Ma c'è un consiglio che ti dirà come cucinare il mais succoso, così anche l'odore ha già un appetito. Per fare questo, hai bisogno di 4 pannocchie di mais non ripulite e una mezza tazza d'acqua, un po 'di burro e sale.

Tutto è preparato in modo molto semplice:

1. I boccioli di mais pre-ammollo in acqua per diverse ore.
2. Formare il grasso da forno con olio e mettere dentro l'intero prodotto (con foglie).
3. Versare l'acqua, avvolgerla con un foglio e metterla in forno per 40 minuti.
4. Alla fine del tempo, le pannocchie pronte devono essere leggermente raffreddate, pulite delle foglie, messe su un piatto e versate con olio riscaldato. Accanto a stare separatamente la saliera.

Questa opzione è molto più veloce del solito e ti consente di utilizzare anche frutta matura.

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