Ricetta per grano saraceno: e qui ci sono le loro sfumature

Naturalmente, tra tutti i tipi di chicchi di grano saraceno - unodei più deliziosi e utili. Non solo ha un sapore ricco e speciale, ma contiene anche molti nutrienti utili. Il grano saraceno è ricco di proteine, carboidrati complessi, vitamine e oligoelementi, in particolare ferro, ma con una cottura scorretta non solo può perdere le sue proprietà nutritive, ma anche diventare semplicemente insipido, quindi è importante sapere come cucinare correttamente il grano saraceno. Molte persone pensano di sapere come cucinare il grano saraceno in acqua, e lo fanno abbastanza approssimativamente, considerando che non è necessario conoscere la ricetta del grano saraceno, e misurare la quantità di cereali e acqua ad occhio, e spesso rimangono insoddisfatti del risultato. Tuttavia, la ricetta per il grano saraceno esiste e, osservandolo, è sempre possibile ottenere un risultato eccellente.

Come far bollire correttamente il grano saraceno in acqua

È importante fare il grano saraceno correttamenteprepara le semole, usa i piatti giusti e osserva le proporzioni corrette di cereali e acqua. Al fine di rendere il grano saraceno friabile, prima di cucinarlo dovrebbe essere accuratamente ordinato e accuratamente risciacquato con acqua. È meglio comprare un giro di imballaggi di fabbrica da un produttore di fiducia, poiché il grano saraceno sfuso può essere contaminato non solo da buccia, semi di erba e piccole pietre, ma con larve di tarme, che saranno quindi estremamente difficili da rimuovere dall'appartamento. Prima della cottura, il grano saraceno può essere asciugato in una grande padella o in una teglia da forno, tenendolo su un piccolo fuoco per diversi minuti. Per preparare una deliziosa farinata di grano saraceno, è meglio prendere un piatto a pareti spesse, poiché il grano saraceno va cotto a vapore. Un bicchiere di cereali prende due bicchieri di acqua e sale a piacere. Groppa purificata e lavata viene versata acqua fredda e portata ad ebollizione. Poi l'acqua viene versata, il fuoco si riduce, dopo di che la padella deve essere chiusa con un coperchio e lasciata su un fuoco piccolo per 15 minuti. A questo punto, non rimuovere il coperchio e mescolare il porridge di cottura, altrimenti il ​​grano saraceno può essere rovinato. Dopo 15 minuti, è necessario controllare la quantità di liquido, spingendo delicatamente la groppa verso il basso con un cucchiaio. Se rimane ancora molto liquido sul fondo, è necessario rimuovere il coperchio e attendere che si evapori, assicurandosi che il porridge non bruci. Se l'acqua è completamente evaporata e il porridge non è ancora pronto, è meglio non aggiungere acqua e avvolgere la padella con il coperchio chiuso in un asciugamano spesso e lasciarlo per un po ', più è lungo, meglio è.

Un'altra ricetta interessante per il grano saraceno è la cottura a vaporeacqua bollente salata in un thermos, per esempio, per la notte - poi per colazione vi aspetterà un porridge di grano saraceno friabile molto utile e gustoso. Le proporzioni e la preparazione dei cereali sono le stesse. Ha senso cuocere il grano saraceno in questo modo, se, ad esempio, al mattino hai bisogno di alzarti molto presto, così puoi risparmiare quasi mezz'ora di sonno, che dovresti spendere per preparare la colazione. Anche questa ricetta per il grano saraceno può essere utile a chi va per strada - così puoi portare cibo caldo e sano con te e non mangiare panini.

Che delizioso cucinare il grano saraceno

Oltre al porridge di grano saraceno adeguato, consi possono preparare semole di grano saraceno e altri piatti. Ad esempio, la ricetta per il grano saraceno con carne ha goduto di immensa popolarità per secoli. Il manzo è l'ideale per il grano saraceno, ma richiede una lunga preparazione, specialmente con carne di maiale, pollame e coniglio. La carne dovrebbe essere pre-fritta o brasata in una padella sauté fino al momento, tuttavia, essere un po 'dura. C'è anche bisogno di aggiungere cipolle tritate o quarti di cipolle e carote se lo si desidera, e quando sono fritti, lavato grano saraceno. Tutto ciò che serve per versare acqua bollente e stufare sotto un coperchio chiuso fino a quando non è pronto per i cereali. Trecento grammi di grano saraceno vengono presi mezzo chilo di carne, due cipolle, a piacere una carota, 600 ml di acqua bollente, sale e spezie a piacere.