Fegato in salsa di panna acida

Il fegato in salsa di panna acida non lo èottimo solo per il gusto, ma anche abbastanza veloce per preparare il piatto, che servirà come abbondante cena per tutta la famiglia. Il fegato è ricco di ferro e vitamine, quindi con tutta la responsabilità è possibile chiamare questo piatto utile. Di seguito una ricetta più complessa per "fegato con panna acida in vaso" e la ricetta più comunemente usata - "fegato fritto con salsa di panna acida".

Fegato in salsa di panna acida in vaso

Per cucinare il fegato in panna acidasalsa, avrete bisogno di un fegato di maiale (500 grammi), margarina (due cucchiai), prezzemolo, che deve essere schiacciato a fondo. Per la salsa avrete bisogno dei seguenti ingredienti: cipolla (1 pz.), Panna acida (1,5 cucchiai), burro, che deve essere ammorbidito in anticipo, e non dimenticare sale e pepe.

Risciacquare bene il fegato, rimuovere il film e la bilecondotti, ora tagliati a pezzetti, quindi arrotolarli nella farina e friggerli per dieci minuti in una padella con la margarina preriscaldata. Per il fegato non diventa difficile, non salarlo prima di friggere.

Salsa di panna acida, preparazione:

Tagliare finemente la cipolla, quindi friggerla nel preriscaldatopadella nel burro fino a quando non diventa dorata. Ora prendi una seconda padella pulita e scalda la farina (devi setacciare la farina in anticipo), assicurandoti che la farina non cambi il suo colore. Lasciare raffreddare leggermente e mescolare accuratamente con il burro fuso rimanente. Scaldare la panna acida, aggiungere la cipolla e la farina, aggiungere pepe e sale al gusto, cuocere per cinque minuti e fino a quando la miscela si sarà raffreddata, deve essere asciugata con un colino, quindi portare a ebollizione. Per rendere la salsa più nitida, è necessario aggiungere un piccolo spicchio d'aglio.
Dopo che il fegato è cotto, è necessariomettere in pentole cotte e versare la salsa di panna acida. Sulla teglia versare un po 'd'acqua e metterci sopra delle pentole, quindi metterle nel forno, che deve essere preriscaldato a 180 gradi. Lasciare i vasi per 35 minuti, mentre è necessario assicurarsi che la salsa non bolle.

Prima che il fegato sia servito in salsa di panna acida, cospargere di erbe, e come contorno, utilizzare patate lesse o purè di patate, riso o pasta friabile.

Fegato arrostito in panna acida

Per preparare questo piatto avrai bisognoi seguenti componenti: fegato di manzo (500 grammi), cipolla (1 pz.), prezzemolo fresco (mazzetto), panna acida (un bicchiere), carote (2 pezzi), olio di semi di girasole, sale e pepe.
Prendi il fegato e sciacqualo accuratamente, quinditagliare pezzi piccoli (non più di tre centimetri). Prendi la padella e mettila sul fuoco, aggiungi l'olio vegetale e metti il ​​fegato tagliato, mescolando di tanto in tanto per permettere al fegato di essere fritto da tutti i lati. Prendete la cipolla, sbucciatela e tagliatela a metà, aggiungetela al fegato, mescolate e friggete fino a quando non diventa dorata.

Prendi la carota e grattala(è preferibile utilizzare una grattugia grande). Aggiungere le carote grattugiate alle cipolle e al fegato e continuare a friggere. Quando il fegato rilascia il succo e diminuisce leggermente (dopo circa 15 minuti), aggiungi la panna acida e copri la padella con un coperchio. In questa fase, il fegato deve essere salato e pepato, non dimenticare di mescolare regolarmente. Estinguere il fegato non dovrebbe essere più di cinque minuti, quindi aggiungere le verdure tagliate, spegnere il fuoco e lasciare per cinque minuti al piatto è stato insistito. Come contorno, si consiglia di utilizzare verdure, cereali, spaghetti.

Un piatto semplice - un fegato dentroSalsa di panna acida - sarà di gradimento per tutti i membri della famiglia. E se decidi di preparare la prima versione del fegato (in pentole), puoi ottenere un piatto festivo completo.

Buon appetito!