Caviale d'insalata fatto in casa per l'inverno - ricetta

Il caviale del caviale è amato dai russi dal Soviettempi in cui c'era un deficit nel paese e questo prodotto era disponibile per quasi tutti. Inoltre, questo caviale vegetale è stato incluso nella razione di scolari e studenti. Naturalmente, da allora è passato molto tempo e tutto è cambiato enormemente. Ci siamo dimenticati del deficit e oggi possiamo permetterci molto più di prima, ma il sapore del caviale di zucca, "come nell'infanzia", ​​non lo dimenticheremo mai.

Il prodotto che è presente oggi sugli scaffali,Lontano da ciò che è stato offerto in quel momento, quindi puoi provare a cucinarlo da solo. Il caviale preparato in casa è sicuramente molto più utile della produzione industriale. Ma non è sempre possibile ottenere esattamente ciò che è stato preparato nell'Unione secondo la prescrizione, in cui il GOST è stato attentamente osservato. Cercheremo di scoprire oggi i segreti della misteriosa formula e preparare il vero caviale.

Quindi, prendi i seguenti prodotti: 2 kg di zucca fresca, un paio di cipolle, olio vegetale (preferibilmente girasole non raffinato) - 100 ml, pepe macinato rosso - 1 ora. cucchiaio, pomodori freschi - 4 pezzi (può essere sostituito con pasta di pomodoro nel volume di 2 cucchiai). Spezie necessarie: pepe nero, aglio e altri per assaggiare e desiderare, così come verdi, sale, burro (30 grammi) e un cucchiaino di zucchero.

Questo caviale fatto in casa, cucinato per l'inverno, avrà un aspetto magnifico su tutti i tavoli e ti ricorderà i piacevoli momenti della giovinezza e dell'infanzia. Ma iniziamo a cucinarlo.

Zucchine lavate accuratamente, sbucciate e gratinategrattugia con grandi fori. Trasferire il tutto in una padella o in una padella simile a un cavolfiore. A fuoco medio, portare le zucchine a ebollizione senza aggiungere acqua (il succo di zucca è sufficiente). Quindi ridurre il calore e continuare la cottura fino a quando tutto il liquido è evaporato.

Mentre il futuro caviale fatto in casacotto a vapore in una padella, saremo impegnati in altri componenti. Tagliare le cipolle finemente e conservarle separatamente su olio vegetale. Con i pomodori, togliere la pelle, prima versandoli con acqua bollente, quindi grattarli e aggiungere il purè di patate risultante alla cipolla insieme allo zucchero, pepe nero e rosso.

Successivamente, il caviale di zucca viene preparato per l'invernocome segue. Alle zucchine, da cui si evapora tutto il succo, aggiungiamo l'arrosto risultante. Mescolare e portare a temperature elevate (l'olio inizierà a salire). Quindi aggiungere i restanti prodotti e lo stufato per non più di 10 minuti.

Il caviale casalingo è pronto per l'inverno, madovrebbe essere tappato, è necessario preparare lattine per la conservazione, che devono essere sterilizzate per almeno mezz'ora, tk. le zucchine sono molto "capricciose" nella conservazione sotto il coperchio e spesso vengono in rovina. Non appena i barattoli sono pronti, il caviale caldo viene steso e tappato. È così facile e semplice che puoi cucinare grandi billette. Il caviale di caviale, aperto nella stagione fredda, ricorda non solo i tempi passati, ma anche un'estate eccezionale! Ora sai come preparare il caviale fatto in casa. Per l'inverno, avrai abbastanza vitamine, se questi gustosi cibi in scatola sono disponibili.

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