Torta biscotto e segreti del suo gusto unico

Torta biscotto, la base di cui èpasta biscotto, di diritto è considerato uno dei tipi più deliziosi di dolci. Il segreto del suo gusto unico è la corretta preparazione di un test sui biscotti, i cui ingredienti principali sono uova, farina e zucchero.

Succede spesso che una parte della farina venga sostituitaamido. È grazie a questo che si ottiene il più magnifico biscotto. Per migliorare il sapore di questa pasta e renderla più saporita, aggiungere l'arancia grattugiata o la scorza di limone, un po 'di mandorle amare, la vanillina, la polvere di cacao. E anche mandorle, pangrattato, varie noci e roba.

La qualità del biscotto cotto in modo significativoEssa colpisce la freschezza delle uova, la durata del loro frustate, e anche il modo di cottura corretta. Se le proteine ​​ottenere la più piccola quantità di grasso o tuorlo, semplicemente non montata. Se le proteine ​​sono di lunga data e questo è diventato acquoso, quindi, che erano stati battuti meglio, aggiungere un po 'di acido citrico o sale, o qualche goccia di aceto.

Prima di preparare l'impasto, formasi consiglia di lubrificare con olio ammorbidito. E prima di cuocere una torta di biscotti, la teglia deve essere stesa con carta bianca, che deve essere oliata con abbondante olio e cosparsa di farina o pane grattugiato. La carta non deve essere impilata solo se il calore del fondo è troppo debole nel forno.

La torta del biscotto dovrebbe essere cottavassoi o in stampi a una temperatura non superiore a 190 gradi, non più di 40 minuti. La regola principale è di non aprire il forno per i primi 15 minuti. Questo è fatto in modo che l'impasto non si blocchi. Per determinare la disponibilità di un biscotto è necessario perforare la sua bacchetta. Se la bacchetta è asciutta, significa che il pan di spagna è pronto. Quando viene cotto a temperatura elevata, la sua superficie viene spesso ricoperta da una crosta. Puoi liberartene mettendo una carta bagnata sulla superficie di un biscotto.

Per fare una deliziosa torta al biscotto,La ricetta del test può essere presa in due versioni. Il primo - con l'amido di patate, il secondo - con il cacao. Quindi, per il primo caso avrete bisogno di uova (5 pezzi), zucchero (200 grammi), farina (60 grammi) e 75 grammi di amido. E anche mezza scorza di limone e una polvere per cuocere (1 cucchiaino). Nel secondo caso - tante uova, zucchero e scorza di limone e più acqua calda (5 cucchiai) e farina (175 grammi).

Standard di preparazione: le uova vengono sbattute con lo zucchero per formare una massa rigogliosa e omogenea. Quindi viene aggiunta la farina e tutto viene rapidamente miscelato. Avanti - gli ingredienti rimanenti, e tutto va al forno. Molto spesso, la composizione del test aggiunge la ricotta, che conferisce un gusto insolito.

Una ricetta abbastanza facile e semplice per i biscottitorta - è torte su panna acida. Per la sua preparazione, macinare 1 bicchiere di zucchero con i tuorli d'uovo (5 pezzi). Dopo aver aggiunto la vanillina, mettere la panna acida (150 grammi) e mescolare. Versare la farina (2 cucchiai) e gli scoiattoli. Tutti delicatamente versare nello stampo e mettere in un forno leggero per 25 minuti. Dopo che il biscotto è pronto, metterlo su un tovagliolo e cospargere un po 'di zucchero a velo.

Una tale ricetta può essere usata comeprincipale. E per cambiare, puoi aggiungere il cacao direttamente all'impasto. Oppure decorare una torta di biscotti con noci, scaglie di cocco o glassa. La composizione della crema stessa può essere modificata aggiungendo un po 'di prugne o uvetta. Qui tutto dipende dalla tua immaginazione e desiderio di sorprendere e compiacere le persone vicino a te. Dopo tutto, queste torte possono essere cucinate non solo per una festa festiva, ma per una normale festa in famiglia. Saranno sicuramente apprezzati da tutti i membri della tua famiglia, non solo dai più piccoli, ma anche dagli adulti. Sperimenta così audacemente e compiacera i tuoi cari con insoliti yummies!