Ricetta per l'olio in salamoia - semplice e gustosa

Maslata marinata, ricettache vogliamo offrirti, diventerà una vera prelibatezza in inverno. In generale, il processo di marinatura di questi funghi ricorda il processo di raccolta dei bianchi o podborozovikov. È vero, ci sono diverse differenze fondamentali.

Ricetta per oli marinati: gli ingredienti necessari

Hai bisogno di due chili e mezzoolio selezionato. E 'meglio se si raccolgono da soli, allora si avrà piena fiducia nelle loro qualità. E in generale per raccogliere funghi - piuttosto una piacevole sessione autunnale. Come capisci, il butterman è il componente principale della billetta. Ma nessun olio ricetta marinato non si limita a funghi. Per quanto riguarda la marinata, allora il tasso per litro d'acqua, avete bisogno di cinque grani di pepe fragrante (nero), la stessa quantità di fragrante pepe, due completi (è possibile far scorrere) cucchiai di zucchero, un cucchiaino di sale, due foglie di alloro, chiodi di garofano, un po 'di cannella (letteralmente sulla punta di un coltello), due spicchi di aglio, cipolle due (grandi), un cucchiaio di aceto di mele buono (dessert o tre cucchiaini) o quattro cucchiai di aceto debole.

Oli marinati: ricetta per cucinare

Quindi, questa variante di cottura differisce daaltri aggiungendo una quantità abbastanza grande di cipolle. Prima sciacquare accuratamente i funghi. Ammassa tutti i detriti, i ramoscelli e l'erba. Prestare particolare attenzione alle gambe dell'olio: devono essere perfettamente pulite. Non è vietato nemmeno graffiarle leggermente con un coltello smussato. Dai cappelli è necessario rimuovere completamente la buccia, che conferisce ai funghi una nota oleosità. Se pensi che non sia necessario, allora ti sbagli profondamente. Non vuoi prendere un vasetto di funghi amari che non riesci nemmeno a prendere in bocca? Per far sì che il film si stacchi facilmente, dovrebbe essere colpito con un coltello ai bordi e semplicemente rimosso, come un sacchetto di plastica.

Ricetta per l'olio in salamoia: follow-up

Risciacquare nuovamente i funghi e metterli neluna grande casseruola che solo tu hai. Riempi i funghi con acqua ghiacciata (non bollita) e aggiungi un po 'di acido citrico, quindi il tuo olio non diventerà nero. Se dubiti che valga la pena di tagliare i funghi, fai questo: lascia quelli piccoli intatti e taglia quelli più grandi a pezzi.

Ricetta per maschere marinate: passaggio successivo

Risciacquare di nuovo i funghi. Versali con acqua e fai bollire. Non dimenticare di salare. Nel processo di cottura, aggiungere qualche goccia di aceto e un cucchiaino di acido di limone. Quindi decotto. La terza volta, riempire i funghi con acqua salata, ma già bollente. Cuocili, rimuovendo la schiuma. Aggiungi l'aceto. I funghi si sono depositati completamente sul fondo della padella? Quindi, è ora di buttarli in un colino. Tagliare la cipolla grande. Ora prenditi cura della marinata. Un litro di acqua pura è un cucchiaio di sale, due cucchiai di zucchero. Mentre l'acqua bolle, getti le spezie e le cipolle. Metti i funghi nella marinata. Prima della fine della cottura, è necessario aggiungere un po 'più di aceto. Ora rimane solo per sterilizzare correttamente le lattine e versare la marinata insieme ai funghi. Coprire i cappucci con un dispositivo speciale. Prima del tramonto, puoi gettare in ogni vaso una foglia d'alloro.

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