Goulash dal fegato

Un piatto chiamato "goulash" è venuto da noiCucina ungherese Originariamente era preparato con carne di vitello o di vitello, e già nel successivo - da carne di maiale, e persino iniziato a usare il fegato come ingrediente principale. Come cucinare goulash dal fegato? Per fare questo, devi prima decidere quale tipo di piatto cucinerai: maiale, manzo, vitello o pollo, quindi scegli la ricetta adatta.

Goulash dal fegato

La ricetta prescrive di lavare in acqua fredda 450 gfegato e tagliato a pezzetti. Mettili per mezz'ora nel latte freddo. Brandisci 4 bulbi e friggili in una padella. Arrotolare i pezzi nella farina, aggiungere alla cipolla. Dopo 10 minuti, mettere il fegato, e nella stessa padella, diluire 20 g di farina, 3 cucchiai di pomodoro, 100 ml di panna acida, aglio tritato, sale, pepe. Versare 50 ml di vino rosso e la stessa quantità di acqua. Quando la salsa inizia a bollire, mettete il fegato in una padella e mettete fuori altri 10 minuti.

Goulash dal fegato

Risciacquare abbondantemente con 500 g di fegato sotto l'acqua freddae asciugare usando un canovaccio da cucina. Sbucciatelo dai film e tagliatelo a cubetti. Versare la farina sul piatto e rotolare i pezzi. Mettere a fuoco medio una padella profonda, versare l'olio vegetale, mettere i pezzi e friggere per qualche minuto. Staccare la lampadina, lavare con acqua fredda e tritare finemente. Aggiungere le cipolle e friggere fino a quando trasparente. Grattugiare la carota e metterla in una padella. Dopo alcuni minuti, aggiungere pepe, sale e mescolare. Metti 4 foglie di alloro. Versare l'acqua nella padella per coprire il fegato. Stufare per circa 20 minuti fino a ottenere uno spessore, dare qualche minuto per preparare e servire con pasta o porridge di grano saraceno.

Goulash dal fegato (maiale)

Lavare 500 g di fegato di maiale, tagliare sottili efette sottili. Sbucciate 2 cipolle e tagliatele a cubetti. Mettere il fegato e la cipolla sulla padella riscaldata con il burro. Durante la tostatura, cospargere con spezie generiche, sale e pepe. Dopo 7 minuti, versare 250 g di panna acida. Stufare 10 minuti, spegnere il fuoco, cospargere con prezzemolo tritato.

Gulasch con fegato e mela

Taglia la cipolla in un semianello, mettila dentropadella e friggere. Pestare il fegato di manzo mezzo chilo e cospargere di farina. Aggiungilo alla padella quando gli anelli di cipolla diventano trasparenti. A fuoco vivo, soffriggere per 5 minuti, sbucciare la mela dalla buccia, tagliare l'anima e tagliarla a fette. Scottare e staccare due pomodori, tagliarli in più pezzi. Mettere in una padella le mele, i pomodori e 200 g di funghi tritati. Preparare un bicchiere di tè alla frutta e versarlo sul fegato. Aggiungi mezza tazza di vino bianco, aggiungi sale. Stufare per 15 minuti, quindi versare un bicchiere di panna. Dopo circa 10 minuti, togliere la padella dal fuoco, metterla su un piatto, cospargere con le erbe.

Gulasch dal fegato (assortito - pollo e manzo)

Lavare e tagliare a strisce di 250 g di pollo e 250 grammimanzo fegato e soffriggere in 65 g di grasso di uccello. Tritare finemente 2 cipolle e metterle in cima. Cospargere 20 g di farina e sale, aggiungere 200 g di panna acida. Evaporare liquido. Quindi versare un bicchiere d'acqua. Dopo 20 minuti, aggiungere un bicchiere di vino rosso secco. Dopo 10 minuti, mettere la scorza di limone. Stufato fino al termine.

Goulash a base di fegato (pollo)

Sbucciare 200 g di fegato di pollo dai film. Tagliarlo a pezzetti e cospargere di farina. Spezza la cipolla, le carote e friggi nell'olio caldo insieme al fegato. Aggiungi sale e un cucchiaio di pomodoro. Stufare per 10 minuti, quindi scottare con acqua bollente 2 pomodori, sbucciare e tagliare a fette. Mettili in una padella. Metti l'alloro e fai sobbollire per mezz'ora. Aggiungi una vegetazione schiacciata.

Goulash dal fegato nel vino bianco

Tagliare fette di fegato di maiale mezzo chilo eimmergere per 40 minuti nel latte, arrotolare la farina e friggere. Brandisci tre bulbi e aggiungi alla padella. Minuti attraverso 12 cipolle e fegato da stendere. In una padella mettete un cucchiaio di farina, 60 g di pomodoro, 100 g di panna acida, lo spicchio d'aglio tritato. Cospargere con pepe nero e macinato, sale. Versare 60 g di vino bianco e 60 g di acqua. Portare a ebollizione e gettare il fegato con le cipolle. Servire con patate fritte o riso.