Ricetta per zuppa con gnocchi: senza segreti

Probabilmente, in nessun altro paese al mondo c'ècosì tante ricette per una varietà di zuppe deliziose, fragranti e appetitose. In Russia questo piatto è sempre il primo piatto - la base di ogni cena abbondante - specialmente se viene cucinato con una ricetta di zuppa con gnocchi. Per creare zuppe usate una varietà di ingredienti - patate e verdure, pasta e pesce, cereali, funghi e legumi. Lo stesso si può dire per i brodi in base ai quali vengono cotte le minestre: verdura, carne, frutta a bacca, latticini, magri o misti.

Parlando di zuppe, è necessario notare: la loro preparazione può essere paragonata alla vera arte. Non tutti i novizi possono tranquillamente prendere questo processo e ottenere un pasto ideale in uscita. Ogni piatto richiede sempre un'attenzione speciale e molto tempo - e un tale meraviglioso, come ad esempio il brodo di pollo con gnocchi, non fa assolutamente eccezione.

Per la sua preparazione il seguenteIngredienti: carne di pollo (1,9 kg), brodo di pollo (1 l.), Cipolla (2 g.). Avrai anche bisogno di sedano (3 steli), uova, latte (75 ml.), Un po 'di farina (400 grammi) e burro. All'inizio della cottura, cuocere la carne di pollo, tagliata a cubetti, in brodo, quindi è possibile inviare la cipolla tritata e le radici di sedano tritate in una casseruola. Dopo di ciò, il brodo può essere bollito per mezz'ora sotto un coperchio chiuso, più o meno - a seconda di quanto velocemente la carne diventerà morbida. I cuochi esperti consigliano ai neofiti di cucinare il brodo in anticipo in modo che prima di preparare la zuppa con gnocchi era tutto pronto.

In realtà gnocchi per questo cibosono fatti molto semplicemente - per loro è necessario sbattere l'uovo e il latte in una ciotola, quindi aggiungere la farina, il sale e condire a piacere. Dalla miscela finita, puoi fare un impasto, impastarlo con burro e prezzemolo tritato, e poi delicatamente un cucchiaio con l'aiuto di un cucchiaio e metterlo in un brodo su cubetti di carne di pollo. Tali gnocchi - abbastanza grandi - dovrebbero essere cotti in minestra al minimo calore per almeno mezz'ora, sempre sotto il coperchio chiuso.

Al fine di questa ricetta di zuppa con gnocchi di esserefatto esattamente, e il cibo è risultato delizioso e aromatico, è necessario prendersi cura del sugo speciale, che si ottiene dopo che il pollo e gli gnocchi sono stati tolti dalla padella, e il brodo rimanente con le verdure è teso e sfregato. Più lontano può esser mescolato con una piccola quantità di farina e di nuovo portato a ebollizione. Dopo qualche minuto, gnocchi e pollo possono essere nuovamente messi in una casseruola, conditi a piacere e mescolati con cura, serviti in tavola, decorando con rametti di prezzemolo o verdure triturate.

Probabilmente, in nessun altro paese al mondo c'ècosì tante ricette per una varietà di zuppe deliziose, fragranti e appetitose. In Russia questo piatto è sempre il primo piatto - la base di ogni cena abbondante - specialmente se viene cucinato con una ricetta di zuppa con gnocchi. Per creare zuppe usate una varietà di ingredienti - patate e verdure, pasta e pesce, cereali, funghi e legumi. Lo stesso si può dire per i brodi in base ai quali vengono cotte le minestre: verdura, carne, frutta a bacca, latticini, magri o misti.

Parlando di zuppe, è necessario notare: la loro preparazione può essere paragonata alla vera arte. Non tutti i novizi possono tranquillamente prendere questo processo e ottenere un pasto ideale in uscita. Ogni piatto richiede sempre un'attenzione speciale e molto tempo - e un tale meraviglioso, come ad esempio il brodo di pollo con gnocchi, non fa assolutamente eccezione.

Per la sua preparazione il seguenteIngredienti: carne di pollo (1,9 kg), brodo di pollo (1 l.), Cipolla (2 g.). Avrai anche bisogno di sedano (3 steli), uova, latte (75 ml.), Un po 'di farina (400 grammi) e burro. All'inizio della cottura, cuocere la carne di pollo, tagliata a cubetti, in brodo, quindi è possibile inviare la cipolla tritata e le radici di sedano tritate in una casseruola. Dopo di ciò, il brodo può essere bollito per mezz'ora sotto un coperchio chiuso, più o meno - a seconda di quanto velocemente la carne diventerà morbida. I cuochi esperti consigliano ai neofiti di cucinare il brodo in anticipo in modo che prima di preparare la zuppa con gnocchi era tutto pronto.

In realtà gnocchi per questo cibosono fatti molto semplicemente - per loro è necessario sbattere l'uovo e il latte in una ciotola, quindi aggiungere la farina, il sale e condire a piacere. Dalla miscela finita, puoi fare un impasto, impastarlo con burro e prezzemolo tritato, e poi delicatamente un cucchiaio con l'aiuto di un cucchiaio e metterlo in un brodo su cubetti di carne di pollo. Tali gnocchi - abbastanza grandi - dovrebbero essere cotti in minestra al minimo calore per almeno mezz'ora, sempre sotto il coperchio chiuso.

Al fine di questa ricetta di zuppa con gnocchi di esserefatto esattamente, e il cibo è risultato delizioso e aromatico, è necessario prendersi cura del sugo speciale, che si ottiene dopo che il pollo e gli gnocchi sono stati tolti dalla padella, e il brodo rimanente con le verdure è teso e sfregato. Più lontano può esser mescolato con una piccola quantità di farina e di nuovo portato a ebollizione. Dopo qualche minuto, gnocchi e pollo possono essere nuovamente messi in una casseruola, conditi a piacere e mescolati con cura, serviti in tavola, decorando con rametti di prezzemolo o verdure triturate.

Un altro modo per preparare questo piatto -una ricetta per zuppa con gnocchi di patate. Gli ingredienti di cui hai bisogno sono patate (300 grammi), cipolle (1 pz.), Carote (100 grammi). È inoltre necessario prendere grasso (40 gr.), Farina (55 gr.), Latte (130 ml.), Condimenti e spezie a piacere. Prima di tutto, è molto importante tagliare le patate correttamente - cubetti piccoli e cipolle - sottili "cannucce". Successivamente, i cubetti di patate possono essere per mezz'ora bollire in acqua salata, e l'arco - sulla padella con lardo tritato e fuso. Poco dopo, alla stessa lasciare tagliuzzato carote, spezie e alloro - e quando la miscela diventa un colore ancora dorato, è necessario spostare in brodo riducendo utilizzando un cucchiaino gnocchetti (come cucinare - richiederà precedente zuppa ricetta con polpette). Quindici minuti dopo, quando i pezzi di impasto e patate sono tenere, il piatto può essere rimosso dalla piastra, guarnire con verdure finemente tritate, e dando un po birra, versare in un bel piatto.