Come cucinare la zuppa di funghi: una ricetta con varie aggiunte

Zuppa di funghi classica con zuppa di funghivedi sotto) sono preparati con funghi freschi o surgelati con cipolla e verdure. A volte vengono usate anche le patate. Ma ci sono un sacco di zuppe, in cui vengono aggiunte altre verdure, panna, burro, formaggio e altri prodotti.

Quindi, per un classico zuppa di funghi sarà richiestoi seguenti prodotti: 300 grammi di funghi freschi (funghi, ostriche e altri), qualche patata, cipolla, olio vegetale, sale e spezie a piacere (pepe, noce moscata, coriandolo), verdi per la decorazione, mezzo litro di brodo (possono essere sostituiti con acqua) . Questi ingredienti saranno sufficienti per cucinare su una famiglia una zuppa di funghi raffinata. Ricetta fragrante e delicato Crema è molto semplice. Per cominciare, friggere le cipolle in un olio vegetale. Tutti i prodotti sono tagliati in modo arbitrario, perché in futuro saranno schiacciati. Il brodo viene riscaldato a ebollizione, patate bollite in esso, salate e stagionato a piacere. Poi, quando le patate sono cotte, invia arco di funghi, bollire per altri 5 minuti, quindi spegnere il fuoco. Zuppa raffreddare leggermente, viene macinato in una purea con un frullatore nuovamente portato a riflusso e alimenti decorazione erbe.

Purea di patate, ricetta con fagioli e semole d'orzo

Per coloro che hanno un'opzione di cottura classicaQuesto piatto sembra non essere sufficientemente nutriente, c'è un aspetto più riccamente simile. È vero, ci vorrà più tempo per prepararlo. Per gli stessi 300 grammi di funghi prendono la stessa quantità di broccoli e fagiolini (se una delle verdure non è disponibile, puoi farne a meno). Sono utili anche 2-3 patate, un paio di cucchiai di semola d'orzo, sale, olio vegetale e un po 'di verdura. Puoi usare qualsiasi condimento (pepe macinato, noce moscata, ecc.).

Prima in olio vegetale cipolle fritte con funghi(come nella ricetta precedente). Le semole vengono lavate in anticipo e cotte a vapore in un contenitore separato, in modo che si gonfia e si trasformi in porridge. Invia acqua bollita (o brodo) verdure lavate, sbucciate e sminuzzate: prima le patate e dopo 10 minuti - broccoli e fagioli.

La zuppa è salata e vengono aggiunte spezie e dopo il contenutopadella e cuocere per altri 5 minuti, quindi togliere la padella dal fuoco, raffreddare leggermente il contenuto e separare le verdure dal brodo (con l'aiuto di una colapasta o colino). I componenti solidi vengono macinati in un frullatore insieme al porridge d'orzo, quindi diluiti con il brodo e fatti bollire. Servire con pane bianco, decorando con verdure.

Zuppa di funghi cremosi

Se cucini un piatto secondo una ricetta classica, madopo che tutti gli ingredienti sono stati macinati, aggiungere un po 'di formaggio grattugiato, mescolare accuratamente e portare ad ebollizione, la zuppa otterrà un retrogusto cremoso e cremoso. Per 4 porzioni di cibo servono circa 30 grammi di formaggio.

Ci sono molte altre opzioni, comecucinare la zuppa di funghi. La ricetta in tutti i casi è la stessa: tutti gli ingredienti sono bolliti (o fritti), mescolati, schiacciati e diluiti con il brodo fino alla consistenza desiderata. Così ogni casalinga può preparare un piatto del genere a suo piacimento, cambiando la composizione e aggiungendo i prodotti preferiti.

Zuppa cremosa di crema di funghi

Per ottenere un gusto più delicato e idealeconsistenza cremosa, è inoltre possibile utilizzare una crema di contenuto medio di grassi (15-20%). Sono aggiunti alla zuppa dopo che gli ingredienti solidi sono macinati e diluiti con il brodo. Dopodiché, si consiglia di riscaldare il piatto, non bollendo, in modo che la crema non si arricci.

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