Piatti americani popolari: ricette con foto

Nella vista della maggior parte delle persone chevivere fuori dagli Stati Uniti, piatti americani - questo è il fast food, che è ampiamente rappresentato in McDonald's. Naturalmente, il fast food è arrivato sul mercato mondiale dal Nord America, ma ciò non significa che i cittadini statunitensi mangiano solo hamburger o patatine fritte.

Per dissipare questa opinione errata,l'attenzione dei lettori viene presentata con informazioni su ciò che costituisce un'autentica cucina americana, i cui piatti nazionali hanno una lunga tradizione e un gusto unico.

L'America del Nord fu scoperta da Colombo solo 6 secoli fa, e i primi coloni europei arrivarono qui solo nel 1620. Da quel momento, la storia della cucina americana sta prendendo il suo pedaggio.

Piatti nazionali americani

Gli Stati Uniti d'America sono una multinazionalelo stato, la maggior parte della sua popolazione sono discendenti di immigrati provenienti da Inghilterra, Germania, Irlanda, Spagna, Italia, Francia. Di conseguenza, furono gli indigeni di questi paesi ad essere all'origine della formazione della cucina nazionale degli Stati Uniti.

I piatti americani, le ricette delle foto mostrate qui sotto, hanno assorbito tutto il meglio della cucina europea. Tuttavia, nel corso di diversi secoli hanno subito cambiamenti che hanno influenzato il loro gusto.

L'americano più famoso e popolarei piatti sono cotti nel tacchino forno, barbecue costole, chili con carne - piccante piatto principale di carne e verdure e un sacco di spezie, jambalaya - un piatto di carne, riso e verdure, hamburger - panino con la cotoletta e verdure, Buffalo wings - pollo fritto ali, torta di mele, torta di formaggio - dolci contenenti frittelle di formaggio - frittelle in stile americano, brownies - brownies, muffin - dolci con ripieno.

Presentati in questo articolo sono alcuni piatti americani popolari, la ricetta per la loro preparazione, per essere esatti, apprezzeranno gli amanti del cibo delizioso, specialmente coloro che sono appassionati di cucina.

Tacchino di Natale

Il tacchino al forno è un mustl'attributo del Ringraziamento e la tavola di Natale. L'85% degli americani nel 2016 ha speso quasi $ 1 miliardo per acquistare circa 45 milioni di tacchini al fine di preparare un piatto tradizionale per il Ringraziamento. Allo stesso tempo, il peso medio del tacchino era di 7,5 kg e il suo valore era di 22,47 dollari.

Prova a cucinare piatti tradizionali americani per Natale, e tutta la famiglia, così come gli ospiti, saranno grati per il tempo dedicato a padroneggiare questa ricetta.

Ingredienti principali:

Turchia - pesa 4 kg, 1 pezzo.
Sedano - 1 gambo.
Carote - 1 radice.
Cipolla - 2 radici.
Acqua potabile - 550 ml.
Burro - 40 g.

Ingredienti per la marinata:

Succo di mela-700 ml.
L'acqua potabile è di 7,5 litri.
Zucchero sabbia - 500 g.
Zedra 3 grandi arance.
Aglio - 5 dentelli.
Foglie di rosmarino - 55 g.
Pepe nero macinato - 40 g.
Sale cotto - 350 g.
Foglia di alloro - 4 pezzi.

Preparazione della marinata: tutti gli ingredienti messi in una grande casseruola e mescolare accuratamente. Metti il contenitore sul piatto caldo, fai bollire la marinata e poi spegnila. La marinata dovrebbe raffreddarsi.

Preparazione del tacchino:

Metti tutto il tacchino in una marinata fredda epulire per un giorno in frigorifero. Dopo un giorno, il tacchino deve essere tirato fuori dalla marinata e lasciato riposare per 15 minuti in acqua fredda. Tagliare il tacchino con un tovagliolo di carta.

Cipolle, carote e sedano tagliati a pezzipezzi. Accendi il forno e imposta il termostato su 200 gradi. Metà delle verdure riempiono un tacchino e distribuiscono la metà rimanente sulla teglia. Le gambe del tacchino e le ali sono legate con un filo forte. Griglia la griglia con olio vegetale e mettila sopra il braciere. Coprire il tacchino con burro fuso e appoggiare il petto sulla griglia. Versare 250 ml di acqua nella padella e mettere in un forno caldo per 50 minuti.

Periodicamente succo di tacchino d'acqua, cheaccumulato in una padella, aggiungere 1 altro bicchiere d'acqua. Continuate a cuocere l'uccello per un'altra ora e 45 minuti, ogni mezz'ora innaffiando il succo risultante, e girando leggermente il tacchino, in modo da farlo dorare uniformemente. Aggiungi 1 altro bicchiere d'acqua. Determinare la piena disponibilità di carne di tacchino aiuterà un termometro di carne: se la temperatura all'interno della coscia del tacchino è di 76 gradi, può essere estratta dal forno. Prima di iniziare a tagliare l'uccello, dovrebbe essere tenuto sul piatto per 20 minuti.

Ricetta per condimenti al tacchino in stile americano

Classici piatti americani, a cuicomprende tacchino al forno, si distinguono per una porzione interessante e un contorno insolito. Per un tacchino al forno, viene spesso servita salsa di mirtilli e un ripieno fatto di pane di mais con noci pecan. Per farlo, hai bisogno dei seguenti ingredienti:

Pane di mais - 1 kg.
Noci Pecan - 200 g.
Bacon - 6 piatti.
Cipolla - 3 pezzi.
Scalogno - 3 pezzi.
Sedano - 2 steli
Brodo di pollo - 2 tazze.
Uova di pollo - 3 pezzi.
Burro - 80 g.
Timo (essiccato) - 15 g.
Salvia (essiccata) - 20 g.
Pepe nero macinato - 1/2 cucchiaino.
1 cucchiaio di sale.

Pane di mais tagliato a pezzetti e lasciato sul tavolo durante la notte, senza coprire, per asciugare.

Sciogliere la crema su una padella caldastrisce olio e friggere di pancetta per 10 minuti. Tostato spostamento pancetta in una ciotola, e versare nella padella di pre-tagliati in piccoli pezzi scalogno, cipolle, sedano, cospargere con salvia e timo. Fate bollire le verdure di circa 20 minuti a fuoco lento.

Le noci friggono e si spostano insieme al panepadella con verdure. Quindi aggiungere le uova, l'olio rimanente e versare il brodo di pollo. Riempire il ripieno risultante con pepe e sale. Rifrangere la forma refrattaria con olio, trasferire il preparato preparato in esso, chiuderlo con un foglio e inviarlo a un forno caldo per mezz'ora (temperatura di 180 gradi). Dopo 30 minuti, rimuovere la pellicola, aggiungere 100 ml di brodo e rimettere il modulo in forno. 10 minuti dopo versare il resto del brodo e inviare il modulo al forno per 20 minuti.

Cos'altro sai cucinare?

Oltre al famoso tacchino al forno,La cucina americana è ricca e altri piatti meravigliosi che vengono presentati in questa recensione. Tra questi - ricette per secondi e secondi, snack e torte. Molti di questi sono facili da preparare, in quanto la ricetta consiste in prodotti e spezie disponibili. I piatti della cucina americana, le ricette delle foto che troverete qui sotto, sono preparati da una serie di prodotti che possono essere acquistati sul mercato americano, europeo, russo o uzbeko. Di conseguenza, questi piatti deliziosi sono diversi l'uno dall'altro.

Piatti americani, le cui ricette sono state testate per molti decenni, prenderanno un posto degno nel menu quotidiano e festivo.

Costolette barbecue

Gli americani sono persone laboriose che non possonosolo lavoro, ma anche riposo. Di solito a loro piace trascorrere il loro tempo libero all'aria aperta, lontano dal trambusto della città. E, naturalmente, un buon riposo è inseparabile dal cibo gustoso.

Barbecue a coste - piatti americani, ricetteche sono principalmente creati negli stati del sud degli Stati Uniti, sono tradizionalmente cucinati mentre ci si rilassa in natura. Per la maggior parte degli americani, il barbecue ha la stessa importanza degli shish kebab di maggio per i residenti nell'ex Unione Sovietica. Idealmente, il barbecue è fritto su un fuoco aperto con una griglia, ma questo piatto può anche essere cucinato nel forno.

ingredienti:

Costole di vitello - 2 kg.
Liquido naturale al miele - 100 ml.
Salsa Worcestersky - 1 cucchiaio.
Salsa Tabasco - 1 cucchiaino.
Salsa di soia - 50 ml.
Aglio - 4 chiodi di garofano.
Limone - 2 pezzi.
Sale da tavola - 2 cucchiai da dessert.

Per questo piatto, è importante scegliere le costole giuste - dovrebbero avere uno strato di grasso di almeno 2 cm e non più di 6 cm.

preparazione:

Il primo passo è preparare una salsa barbecue. Per fare questo, mescolare la salsa Worcestersky, soia e Tabasco, aggiungere miele, succo di 2 limoni, macinato con aglio schiacciato sale. La marinata preparata viene riscaldata a bagnomaria ad una temperatura di 45 gradi.
Tagliare le costole in 3-4 pezzi e immergere completamente nella marinata per 12 ore, osservando il regime di temperatura da +5 a +10 gradi.
Dopo che le costole sono state marinate, è necessarioPreriscaldare il forno a 220 gradi. Le costole vengono tolte dalla marinata e messe in una padella antiaderente, versate il resto della marinata e mandate al forno per 25 minuti. Quindi ridurre il termostato a 180 gradi e continuare a cuocere per altri 20 minuti.

Il piatto finito ha una crosta di caramello scuro, e le ossa di solito acquistano un colore quasi nero. All'interno, sono molto succosi e croccanti dall'esterno.

Le costole barbecue sono servite su un tavolo con salsa Tabascoo qualsiasi altra salsa piccante. Le cipolle sono fritte in cipolla come guarnizione. Non male con le verdure grigliate al barbecue: zucchine, melanzane, patate. Bere piatti americani cucinati su un fuoco aperto, birra o vino.

Ali di Buffalo

I piatti americani più amati della cucina americana (mostrati sotto) includono nella loro lista di ali di pollo Buffalo. Patria di questa ricetta è la città di Buffalo.

Per cucinare ali di pollo taglienti, hai bisogno dei seguenti prodotti:

Ali di pollo - 10 pezzi.
Qualsiasi salsa (piccante) è di 65 g.
Burro - 50 g.
Spezie macinate (paprika, pepe di cayenna, aglio, pepe nero) - 5 g ciascuna.
Farina di frumento tipo Extra - 150 g.
Sale iodato - 15 g.
Olio di semi di girasole - 250 ml.

Metodo di preparazione:

Le ali di pollo vengono lavate, tagliate a pezzi dalle articolazioni.
In un piatto fondo, preparare una miscela di farina, pepe di cayenna, paprica e sale. Avvolgi le ali in questa miscela e mandale in frigorifero per mezz'ora.
Nella casseruola portare a ebollizione l'olio vegetale e friggere le ali di pollo per 10 minuti fino ad ottenere una crosta marrone chiaro. Ogni lotto di ali da pulire su tovaglioli di carta per rimuovere l'olio in eccesso.
In un contenitore separato, preparare una miscela di salsa piccante, burro, aglio e pepe nero. Mescolare bene questa massa e scaldarla a fuoco basso.
Versare la salsa piccante risultante di ali, in modo che siano ben inzuppati in esso. Servire il piatto finito sul tavolo caldo.

Cucinato su questa ricetta le ali di Buffalo - un ottimo spuntino, che è ben combinato con la birra.

Cile Concerne

Questo piatto di peperoncino americano caldo haOrigine messicana È particolarmente amato dalla gente del Texas. Il nome del piatto in spagnolo significa "chili con carne". Il componente principale di questo secondo piatto caldo è il peperoncino. Per cucinare il chili con la carne, hai bisogno di questi prodotti:

Manzo macinato -600 g.
Bulbo di cipolla - 1 pezzo.
Brodo di manzo - 450 ml.
Peperone rosso - 2 pezzi.
Pepe di Cile - 1 pezzo.
Fagioli in scatola (rossi) - 2 scatole da 200 g.
Pomodori in scatola - 350 g.
Spezie macinate (peperoncino, pepe nero, cumino, paprika) - ciascuna per 5 g.
Maggiorana - 3 g.
Sabbia di zucchero -10 g.
Sale da tavola - 20 g.
Olio di semi di girasole - 0,1 litri.
Passata di pomodoro - 20 g.

ricetta del piatto del peperoncino americano

Processo di cottura:

Tutte le verdure dovrebbero essere tagliate a cubetti e l'aglio spremuto attraverso l'aglio.
In una padella soffriggere con olio vegetale soffriggere la cipolla fino a cottura.
Aggiungere i cipollotti tritati, l'aglio, il peperoncino macinato e la paprika alle cipolle e friggere per 5 minuti a non troppo caldo.
Accendi il fuoco della stufa su un fornello forte, metti la carne macinata nella casseruola e friggi finché non è pronta, mescolando costantemente, in modo che la massa rimanga omogenea, senza grumi.
Versare il brodo di manzo, mettere i pomodori schiacciati, aggiungere il concentrato di pomodoro, lo zucchero, il pepe nero, la maggiorana e il sale.
I fagioli in scatola possono essere lavati sotto il rubinetto per rimuovere il sale in eccesso e aggiungere alla casseruola a carne con verdure, per alimentare altri 10 minuti a fuoco basso e peperoncino.

Il piatto di cui si cita la ricetta americanapiù alto, pronto. Sopra, decorare con erbe fresche e formaggio strofinato. La panna acida è aggiunta a piacere. È meglio combinare con riso peperoncino bollito. Gli americani amano anche mangiare chili con patatine al nachos o tortilla.

Invece di imbottire, puoi anche usare la carne a dadini, in alcune regioni degli Stati Uniti alle spezie principali aggiungere origano, coriandolo.

Burger

Secondo molti stranieri, i piatti nazionali americani sono fast food, ad esempio hamburger e cheeseburger.

In effetti, gli hamburger sono popolari non solo inAmerica, ma in tutto il mondo. Moltissime persone, almeno una volta nella vita, hanno mangiato questo sandwich, che include costolette, verdure e formaggio. Per provare piatti americani come un vero hamburger, non è necessario andare negli Stati Uniti, chiunque può facilmente prepararlo.

Cosa ci vorrà per un hamburger?

Filetto di manzo - 1 kg.
Grasso di manzo -250 g.
Sale da tavola - 2 cucchiai da dessert.
Cipolla - 1 grande ortaggio a radici.
Pepe nero macinato - 1,5 cucchiaini.
Olio di semi di girasole - 0,1 litri.
Burro - 3 cucchiai da dessert.
Hamburger per hamburger - 6 pezzi.
Cetrioli sottaceto - 3 pezzi.
Pomodoro - 1 frutto grande.
Foglie di insalata - 6 pezzi.
Bulbo rosso - 1 radice.
Senape sala da pranzo, ketchup o maionese - a piacere.

Algoritmo di preparazione:

Cipolla sbucciata e lavata finemente tritata. Entro 5 minuti, lascia la cipolla su olio vegetale e lascia raffreddare.
Carne con grasso, torcere con un robot da cucina, aggiungere la cipolla raffreddata, un cucchiaio di sale e pepe. La carne macinata risultante deve essere miscelata accuratamente.
Dal ripieno con le mani bagnate, tagliare sei costolette rotonde, 2,5 cm di spessore. Tagliare le costolette per mezz'ora in frigo.
Durante questo periodo, tagliare gli anelli di cipolla rossa, i pomodori sottili e le fette di cetriolo. Ogni ciambella è divisa in 2 metà e unta all'interno con burro.
Nel barbecue, accendere i carboni, ungere la griglia con olio edistribuire le cotolette, friggere, girare ogni 2 minuti, fino a cottura. Entro 10 secondi friggere l'interno dei panini, assicurarsi che non siano bruciati.
Raccogli l'hamburger dai componenti preparati: nella metà inferiore del panino, mettete una foglia di lattuga, poi la cotoletta, gli anelli di cipolla, il cerchio di pomodoro, i cerchi di cetriolo e coprite con la metà superiore di una crocchia, unta con maionese, ketchup o senape.

Molti nomi di piatti americani, che sono un tipo di hamburger, non sono familiari al di fuori degli Stati Uniti. La loro principale differenza è nel riempimento:

Cheeseburger - necessariamente include formaggio.
Veggieberger è vegetariano, non contiene carne.
Tofuburger - il tofu sostituisce il ripieno di carne.
Eggburger - invece di carne viene usato un uovo.

Torta di mele nella ricetta americana

I piatti americani non possono essere immaginati senzanumerosi prodotti da forno e dessert. I piatti dolci più amati sono la famosa torta di mele, una cheesecake newyorkese, i brownies al cioccolato, una banana split - un dessert a base di gelato, biscotti con pezzi di cioccolato.

Ricette di torte con ripieno di mele sono disponibili inmolte cucine, ma solo negli Stati Uniti questo dolce è diventato popolare come altri piatti tradizionali americani. La torta di mele è uno dei simboli della cucina americana.

Quindi, per la preparazione del vero epp-pa, saranno necessari i seguenti ingredienti:

Mele - 1 kg.
Zucchero di canna - 230 g.
Il più alto grado di farina di grano è di 400 g.
Burro - 225 g.
Cannella macinata - 15 g.
Uova di gallina - 2 pezzi.

Metodo di preparazione:

Per prima cosa è necessario mescolare metà dello zucchero e burro fuso, quindi battere con una frusta o un robot da cucina.
Alla massa ricevuta per guidare in 1 uovo e tuorlo di un altrouova, frusta per 1 minuto. Aggiungere 350 g di farina e impastare la pasta, quindi avvolgerla in una busta di cellophane e rimuovere il frigorifero refrigerato per 40 minuti.
Preparate il ripieno: lavate le mele dalla pelle, tagliate il torsolo e togliete i semi, tagliateli a fettine sottili. Cospargere le mele con una miscela di farina (50 g), zucchero (150 g) e cannella.
Accendi il forno e imposta la temperatura su 180gradi. Mentre si sta scaldando, è necessario stendere 1/3 dell'impasto e metterlo su una forma unta, senza dimenticare i bordi laterali. Sull'impasto stendere il ripieno preparato, coprire con il resto dell'impasto e rappezzare i bordi. Pie la torta con una forchetta o un coltello, in modo da lasciare il vapore e non gonfiare l'impasto. Se ci sono degli scarti di pasta, puoi decorarli con una torta.
Parte superiore della torta di mele da coprirela restante proteina, cospargere con zucchero a velo e mandare al forno in forno per 40 minuti prima della comparsa di una deliziosa crosta. Cuocere la torta dal forno e lasciar raffreddare per 10 minuti.

Tagliare la torta di mele in porzioni e servire per il tè.

Pancakes americani - punkcakes

I piatti americani popolari sono difficili da immaginaresenza punk, i cosiddetti pancake rotondi e rigogliosi. Molti americani li includono nella loro colazione e di solito mangiano almeno 6 pezzi, innaffiandoli con sciroppo d'acero, marmellata o burro al cioccolato.

I pancake, in contrasto con i pancake ordinari, hannoStruttura porosa a causa della prolungata frustata delle proteine. Quando si prepara il test per i pancake, è possibile aggiungere qualsiasi purea di frutta, ad esempio banana. Se aggiungi del cacao all'impasto, otterrai dei biscotti al cioccolato.

Ingredienti per i pancake:

La farina di frumento è il più alto grado - 255 g.
Uova di pollo - 4 pezzi.
Latte - 235 ml.
Sale iodato - 4 g.
Zucchero - 30 g.
Cannella macinata - 5 g.
Soda idratata - 6 g.

Passi da preparare:

Separare i tuorli dalle proteine, che devono essere rimossi nel frigorifero. In una ciotola profonda, macinare i tuorli, lo zucchero e la cannella fino a che liscio.
In una ciotola con i tuorli versare un bicchiere di latte, quindi frullare delicatamente la miscela risultante.
Versare la farina setacciata nella ciotola con il liquido del latte d'uovo, continuando a frullare la massa formata. Aggiungere la stessa soda schiacciata e mescolare accuratamente il contenuto della ciotola.
La corolla porta la pasta risultante ad uno stato omogeneo, evitando la formazione di grumi. La massa risultante deve essere spessa.
Rimuovere le proteine refrigerate dal frigorifero, versare il sale e battere in una schiuma forte con un mixer per 1 minuto.
Inserire con cura la massa proteica montata nell'impasto, mescolare con una spatola di legno.
Preriscaldare la padella antiaderente e sciogliere il cucchiaino di burro.
Metti un piccolo mestolo di punchiauna vaschetta riscaldata con rivestimento antiaderente e cuocere per 2 minuti per lato. Pancake pronti a spostarsi verso la piastra e continuare a cuocere per la parte successiva. Tra l'altro, la pentola non è necessario per l'olio più che Pancake non dovrebbe essere grasso, e poi sono cotti in una padella asciutta.

Sfere finite da versare a proprio gusto con sciroppo, marmellata o sbavature con burro.

I piatti americani, le cui foto non riescono a trasmettere il loro gusto straordinario, sono sicuri di accontentare tutti coloro che li cucinano.

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