Ricetta borsch di carne: cibo gustoso e sano

Per lo sviluppo completo e lo scambio correttosostanze che ogni persona ha bisogno di mangiare zuppa quotidiana, che egli farà, dipende in gran parte dalle preferenze del consumatore. Il più utile e nutriente è il borsch, ricette di cui ce ne sono molte. Come cucinare il borscht con la carne, lo diremo in questo articolo. La ricetta per il classico borsch non è molto difficile, la cosa principale è avvicinarsi alla preparazione con l'anima.

Dove in Russia è apparso la ricetta del borscht? È generalmente accettato che questo è veramente un piatto nazionale ucraino, nella cui versione classica, oltre alla carne, c'è il bacon, il prodotto preferito di tutti gli ucraini. Attualmente, la ricetta della borscht ha subito molti cambiamenti e ogni casalinga la prepara a modo suo: con pollo, carne, coniglio, tacchino, vegetariano e funghi.

La solita ricetta di borscht contiene fondamentalmentebarbabietole e carne, il resto degli ingredienti sono aggiunti in quantità e proporzioni in base alla preferenza di ogni chef. L'unica condizione per la preparazione di questa zuppa sorprendentemente ricca e aromatica è la sua maggiore densità, l'assenza di cereali e legumi, solo verdure e carne che hanno proprietà nutritive e utili.

Ricetta borsch per maiale. ingredienti:

- 850 grammi di maiale giovane su osso;

- una piccola testa di cavolo verde fresco;

- tre barbabietole medio-forti;

- bulbo viola;

- un paio di carote medie;

- sei patate medie lilla (da non sbriciolare);

- tre spicchi di aglio viola;

- pepe verde bulgaro;

- Matita di prezzemolo e aneto;

- olio di girasole per friggere e panna acida per il rifornimento di carburante;

- un pizzico di pepe nero e un grande sale con un paio di foglie di alloro.

Ricetta borsch per maiale. preparazione:

1. Lavato e messo in un grande preparatopezzo di carne di capacità. Facciamo bollire per almeno 70 minuti. Tiriamo fuori, raffreddiamo e tagliamo in grandi blocchi, rimuovendo l'osso. Filtrare il brodo in modo che non ci sia "morso" di sangue coagulato.
2. Puliamo e sciacquiamo la barbabietola, tagliatela in un brodo medio e mandatela al brodo.
3. Purifica la lampadina viola, le carote e strofinasu una grattugia grande. Tritare finemente il peperone verde e mescolare con cipolle e carote. Scaldiamo la padella, versiamo l'olio e stendiamo il composto per arrostire, cuociamo fino a quando non arrossiamo e lo distribuiamo alle barbabietole.
4. Puliamo le patate. Tagliamo con brusochkami medio e cavolo shinkuem.
5. Quando le barbabietole bollono un'ora, aggiungiamo le patate,carne e dopo diciassette minuti cavolo con una foglia di alloro, far bollire altri otto minuti. Il cavolo deve essere posato alla fine, in modo che non si perda il colore saturo.
6. Tritiamo i verdi e li mettiamo in borscht, sale, pepe, estraiamo foglie di alloro.
7. Servire il borshch caldo, grandi pezzi di pane nero tritato senza additivi, nella ciotola viene applicata la panna acida, in modo che tutti possano stagionare il borscht a propria discrezione preferibilmente.

Prendendo come base la ricetta da noi descritta, è possibilesperimentare in modo indipendente su questa zuppa. Sostituisci il maiale con carne di vitello o pollo, puoi provare coniglio, tacchino o funghi, il borscht più esotico farà carne di granchio o pesce rosso. Aggiungere un fagiolino e piselli verdi, mais a un set di verdure. Puoi cucinare il borscht assolutamente senza carne, quindi sarà una versione vegetariana di zuppa di barbabietole. Rimuovendo il cavolo, otteniamo una sorta di borscht, chiamato "barbabietola".

Va notato che il borsch senza carne è bollitomolto più veloce e può servire come un fantastico pranzo fresco nelle calde giornate estive, quando il grasso non lo vuole affatto. Ricetta per borscht sulla carne a basso contenuto di grassi (di vitello, coniglio, tacchino), senza ossa può essere utile per coloro che aderisce ad una dieta, se si prendono le patate fuori di esso, e le cipolle e le carote Non friggere e cuocere nel solito modo, si ottiene non solo con le vitamine, ma pasto a basso contenuto calorico.

</ p>