Inforniamo una gamba di agnello nel forno. Ricetta con fagiolini

L'agnello è considerato una carne molto gustosa. Per cuocere in forno puoi prendere diversi pezzi. Particolarmente buono è il cosciotto d'agnello. Puoi prepararlo nel modo seguente.

Ricetta: gamba di agnello (al forno) con fagiolini verdi

Per la preparazione, è necessario disporre dei seguenti prodotti:

• gamba di agnello del peso di circa 1,5 kg;
• olio vegetale da 30 ml;
• ziru, sale, coriandolo;
• spicchi d'aglio - 3 pezzi;
• cipolla - circa 100 grammi (2 teste);
• Mostarda di Digione - 3 cucchiaini;
• fagiolini (baccelli) - 400 grammi;
• burro crema fuso - 80 grammi.

Inforniamo una gamba di montone al forno: tecnologia di cottura

1 ° passo

Inizialmente, una gamba di un presagio, come qualsiasi altracarne, devi marinare. In primo luogo, grattugiare un pezzo su tutti i lati con un grande sale marino. Quindi preparare una miscela di burro, senape, pepe macinato e coriandolo, zira, aglio tritato. Se c'è, quindi è possibile aggiungere succo di prugna acida (o un po 'di aceto di frutta). Con la miscela ottenuta, copri la gamba, mettila in una borsa. Quindi versare i resti della marinata e mettere il pacchetto in frigorifero.

Passaggio 2

Ci vogliono 12 ore per marinare. Ma se la gamba è per un giorno o due, allora non succederà nulla di terribile, basta girarlo un paio di volte nel pacchetto, in modo che la marinata sia distribuita in modo uniforme.

Passaggio 3

Con un pezzo di grano senape bloccato raschiato estendere la carne in una manica. Twist le estremità e posizionare il montone su una teglia di vetro o uno stampo. Al fondo del pezzo non è bruciato, mettere i bastoncini sotto di esso e versare un po 'd'acqua. Cuocere la gamba di agnello in forno per 20 minuti a 220 gradi, quindi abbassare il fuoco a 180 e tenere premuto per circa un'ora.

Passaggio 4

Alla fine del tempo, tagliare la manica, girare il pezzo sull'altro lato. Cuciniamo ancora una gamba di montone nel forno. Ma ora nello stato aperto e solo 15 minuti, innaffiando periodicamente il succo.

Passaggio 5

Mentre stiamo preparando una gamba di montone nel forno, possiamopensa al contorno. La carne si adatta bene alle verdure, quindi suggeriamo di estinguere i fagiolini. Puoi acquistare un pacchetto di cialde nel negozio o utilizzare preparati fatti in casa. Tagliare la cipolla a semicerchi sottili. Sciogli il burro e un piccolo inchino. Fagiolini pre-bollire in acqua bollente salata (pochi minuti), quindi, scolando il liquido, aggiungere alla cipolla. Condire il piatto con l'aglio tritato, cospargere di pepe, provare il sale. Stufare i fagioli per circa 10 minuti. Prima della fine, cospargere il piatto con aceto di frutta.

6 ° passaggio

L'agnello dovrebbe già essere preparato simultaneamente confagioli. Assicurarsi che la carne sia fritta in modo uniforme su tutti i lati. Forare la gamba con un coltello affilato, dovrebbe andare a sgocciolare. Ora cuocere la gamba di agnello nel forno alla temperatura minima. L'essenza della procedura è di permettere alla carne di infornare, assorbire il succo secreto e diventare più dolce e morbido. Ci vogliono 20 minuti.

7 ° passaggio

Posiziona la gamba della gamba su un piatto grande, vicinometti i fagiolini stufati. Decorare il piatto con le verdure. Puoi preparare la salsa cowberry. Dona alla carne un sapore in più. Rendilo semplice. In un frullatore, tritare mezzo bicchiere di cowberry con due o tre cucchiai di zucchero. Portare a ebollizione sul fuoco, condire con pepe e versare la gamba di agnello. Hai un piatto che può essere servito sul tavolo festivo. Buon appetito!