Come cucinare le barbabietole - un tema estivo attuale

Barbabietola - zuppa estiva fredda fatta in casabarbabietole a base di verdure - un piatto meraviglioso per il corpo nella calura estiva. Si rinfresca e si sazia, non appesantendo di peso. Come cucinare le barbabietole per renderlo eccezionalmente buono e gustoso? Molte persone risparmiano tempo ed energie cercando di cucinare la barbabietola per qualche giorno in una volta, così da non dover stare al fornello per molto tempo, aspettando che le barbabietole cucinino. Aggiungiamo solo verdure fresche ed erbe aromatiche ad un brodo di barbabietola già pronto. Proviamo a capire come cucinare le barbabietole per risparmiare tempo e ottenere il massimo beneficio.

Prima di tutto - alcuni segreti. In barbabietola deve essere aggiunto solo succo di limone naturale - è facile anche senza uno spremiagrumi per ottenere da un limone. Basta tagliare il limone a metà e premere, mentre il taglio è abbassato e tenerlo con le dita (in modo che le ossa non colpiscano la tazza con il succo). Evitare di aggiungere al brodo freddo acido citrico o, soprattutto, aceto. Le cime di barbabietola sono un buon componente per il borsch, ma non dovrebbero essere poste nella zuppa di barbabietola rossa. Così faccio con le patate. Sarà meglio se è bollito o cotto separatamente e servito al tavolo insieme alla barbabietola rossa.

Passiamo al primo stadio di basela cottura. Avrai bisogno di una barbabietola giovane - un chilogrammo, mezzo bicchiere di prugne sciacquate, limone, 5 litri di acqua bollita bollente. Per gustare, è necessario aggiungere sale e zucchero. Le casalinghe esperte ritengono che questi componenti possano essere maggiormente utilizzati per dare al futuro barbabietola un sapore ricco. Disponendo tutti questi ingredienti, prendi una piccola casseruola e fai bollire la barbabietola fino a metà cottura. Se la barbabietola è giovane e i frutti non sono grandi, questo processo richiederà non più di 20 minuti. Si noti che la coda del frutto di barbabietola non deve essere tagliata o tagliata, altrimenti la cottura perderà molto succo. Metti la barbabietola calda in acqua fredda, anche ghiacciata. Questo ti renderà più facile la pulizia delle verdure. Tagliare le barbabietole con una cannuccia sottile, mettere in una grande casseruola da cinque litri e versare l'acqua calda preparata, meglio - con acqua bollente.

Metti la pentola su un fuoco forte e aggiungisucco di limone Per questo motivo, la brillantezza del brodo rimarrà. Aggiungi le prugne per dare alla zuppa fredda una nota di sapore originale. Il contenuto della padella dovrebbe bollire non più di due minuti. Quindi coprire la padella con un coperchio e metterla in un luogo fresco dove la base di barbabietola si raffredderà più rapidamente. Il brodo raffreddato deve essere conservato in frigorifero. Prima di consumare la barbabietola è condito con verdure fresche tritate ed erbe aromatiche - cetrioli, ravanelli, cipolle, aneto. La barbabietola è tradizionalmente preparata con uova sode e tritate. Tutto questo viene messo in una ciotola, e poi versato con il brodo di barbabietola con la barbabietola. Per assaggiare aggiungi la panna acida, puoi mettere e uno o due cubetti di ghiaccio. Le barbabietole sono servite con patate bollite o al forno.

Ed ecco la risposta alla domanda che ci riguarda:Il brodo di barbabietola può essere conservato in frigorifero per un'intera settimana. Quindi, la zuppa è molto utile dal punto di vista del risparmio di tempo, perché puoi tagliare molto velocemente verdure, verdure e uova - e una zuppa fresca e rinfrescante è pronta!

Barbabietola è un classico esempio di cucina russa, è amato da adulti e bambini. Parliamo di come cucinare le barbabietole per i bambini.

Lavare prima accuratamente sotto l'acqua correntepatate e barbabietole. Lessarli dovrebbero essere, senza pulizia, al fine di preservare il massimo di sostanze utili. Se vuoi nutrire la zuppa di questo bambino durante il pranzo, è meglio far bollire le verdure in anticipo - al mattino. Cuocere le patate bollite e tagliarle a cubetti. Cuocere e spazzolare le uova. Se il bambino ha meno di un anno e mezzo, allora è meglio non dargli proteine. I bambini più grandi possono mangiare sia tuorlo e proteine. L'uovo può essere macinato con una forchetta. Basta metterlo sul fondo e schiacciarlo premendo i denti sull'uovo. Risciacquare l'aneto e lo spicchio d'aglio, tagliarlo a pezzetti. Versare mezzo litro d'acqua in una casseruola. Bollire, salare. Aggiungi le patate, puoi - una piccola foglia di alloro. Il fuoco non diminuisce, e quando l'acqua bolle di nuovo, aggiungi verdure, uova e aglio. Ancora una volta portate a ebollizione e spegnete il fuoco. Se il bambino non ha un buon appetito, puoi attirare la sua attenzione sulla zuppa decorandola. In anticipo, fate bollire separatamente carote e barbabietole, tagliate le barbabietole con le piastre e da esse (più convenientemente - usando un tagliabiscotti) ritagliate, ad esempio, fiori o cuori. Lo stesso può essere fatto dalle carote. Se tagli i fiori dalle barbabietole, puoi ritagliare piccole tazze dalla carota e fare un centro per i fiori. Decorare delicatamente sul bordo del piatto e versarvi la zuppa. In esso, è possibile aggiungere un cucchiaino di oliva o olio di girasole non raffinato. Dopo un anno e mezzo puoi mettere la panna acida nella zuppa. Se vuoi dare al bambino una zuppa calda di barbabietole, puoi bollire la carne separatamente, tagliarla e metterla in una ciotola.

Così abbiamo capito come cucinare la barbabietola rossa per adulti e bambini. Buon appetito!