"Filetto di pollo in pastella". ricetta

Chiara è una grande invenzione di cuochi ecucina, aiuta le casalinghe in cucina. L'impasto liquido, che viene immerso in pezzi di pesce, carne, pollame, formaggio, verdure e persino frutta, e poi fritto in olio, conserva perfettamente il gusto e la succosità del prodotto e si trasforma in una crosta croccante. L'argilla è fatta molto semplicemente, e i prodotti da cui è preparato sono sempre a portata di mano, e se qualcosa non lo è, può essere sostituito con un altro ingrediente. Ad esempio, la farina può essere sostituita con un mango o un pangrattato, se non ci sono uova a portata di mano, puoi farne a meno. È possibile aggiungere la birra al posto dell'acqua in una salsiccia, aggiungerà una piacevole asprezza al gusto dell'impasto. La cosa più importante è che i prodotti cotti in pastella sono sempre molto gustosi e succosi, ed è meglio servirli, ovviamente, in una forma calda, ma sono anche uno spuntino fresco.

Il filetto di pollo nella pastella sarà molto gradito agli ospiti ei bambini, perché se fai un pezzetto di pane grattugiato, ottieni le vere "pepite", come in McDonald's, tanto amate dai bambini. Il filetto di pollo è un prodotto dietetico e molto utile. Non provoca allergie, può essere somministrato a persone malate e bambini molto piccoli. La ricetta per "Filetto di pollo in pastella" è facile da preparare e questo piatto viene consumato con grande appetito. Sul tavolo, sicuramente occuperà un posto speciale, perché una crosta dorata e qualità di gusto eccellenti saranno apprezzate da tutti senza eccezioni!

Ricetta per "Filetto di pollo in pastella"

Per preparare un piatto secondo una ricetta tradizionale, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Filetto di pollo (petto o carne rossa tra cui scegliere) - 500 grammi;
• latte - 50 ml;
• uovo di gallina - 1 pezzo;
• un po 'di olio vegetale (girasole, oliva o altro);
• farina di frumento, mais o altro;
• spezie (sale, pepe) a piacere.

Per prima cosa devi preparare il filetto di pollo, dovrebbeessere completamente scongelati Per cominciare, i filetti devono essere marinati. A proposito, se lo marini di notte, migliorerà solo il gusto del prodotto finito. La carne deve essere lavata, asciugata con salviette di carta e tagliata a fette sottili. Allo stesso modo, puoi marinare le ali di pollo e anche friggerle in pastella. Tagliare i filetti affettati in una ciotola profonda, versare un po ', letteralmente un cucchiaio, olio vegetale, sale e cospargere con pepe nero profumato. Metti il ​​pollo in salamoia nel frigorifero per la notte o almeno per un paio d'ore.

Ora puoi cucinare. Vale la pena notare che la pastella già pronta deve anche alzarsi un po ', la farina dovrebbe gonfiarsi (almeno per circa mezz'ora). In un piatto fondo, un uovo di pollo viene battuto, le spezie vengono aggiunte a piacere. L'argilla dovrebbe essere sufficientemente salata in modo che il filetto di pollo nella pastella non sia fresco. All'uovo si aggiunge latte e un cucchiaio di olio vegetale (si può prendere qualsiasi, oliva, mais o girasole). Quando appare una piccola schiuma, puoi aggiungere la farina. Non è possibile specificare la quantità esatta di farina, è necessario osservare la consistenza. Aggiungendo un po 'di farina, otteniamo uno stato di densa crema acida. Puoi aggiungere il pangrattato, quindi la crosta diventerà ancora più croccante.

Versiamo una grande quantità di olio vegetale inpadella profonda e metterla sul fuoco. L'olio dovrebbe coprire il fondo della padella di 3-4 cm ed è bene scaldarlo prima di stendere il filetto di pollo nella pastella per friggere.

Prendiamo i filetti sottaceto e alternativamente conUsando una forchetta, ci immergiamo nella pastella. Friggere il filetto da due lati a una crosta rossiccia. Col tempo ci vorranno circa 5-7 minuti. Stendere su asciugamani di carta per rimuovere l'olio in eccesso. Puoi servire filetti su foglie di insalata con varie salse.

Se aggiungete 75 ml di birra (solo luce) al latte anziché al latte, la pastella avrà una straordinaria torta e un gusto aromatico.

Il grande sapore del filetto di pollo in pastella, la semplicità di cottura e l'aspetto appetitoso rendono questo piatto desiderato in qualsiasi tavola di festa.