Formaggi con ricotta di lievito: una ricetta per deliziosi prodotti da forno
La cottura è una componente indispensabile della nutrizione delle persone. Anche chi non ama o non sa come lavorare con il test, non può farne a meno e compra torte già pronte da nonne o nei negozi. E persino le torte di formaggio cagliato - solo un salvataggio per le mamme, i cui bambini rifiutano di usare la ricotta nella sua forma pura. Sono cotti rapidamente, la base può essere presa qualsiasi. Anche se, naturalmente, le cheesecake più deliziose con ricotta di pasta lievitata. La ricetta è familiare a qualsiasi hostess che "è amico" con la cottura. Tuttavia, coloro che dubitano delle proprie capacità, possono superare le difficoltà.
Pasta di lievito in acqua
Alla fine, il più pigro o insicuropuò, ovviamente, approfittare del test già pronto acquistato nel negozio. Tuttavia, il risultato desiderato con il suo aiuto non otterrete - né splendore, né morbidezza. È meglio lasciare il magazzino del negozio, ad esempio, per una pizza o una torta grande con carne, dove il ripieno è più importante, e non la base, e fare veri formaggi con la ricotta dalla pasta lievitata. La ricetta per quest'ultimo non è così difficile da attuare, soprattutto - seguire alcune regole e una sequenza rigorosa di azioni. Setaccia una libbra di farina. Mezzo bicchiere di esso mescolato con un sacchetto di lievito secco e tre cucchiai di zucchero. Assicurati di aggiungere un pizzico di sale - senza di esso, non preparare l'impasto. Una tazza e mezzo di acqua calda ma non calda viene versata nella ciotola, il suo contenuto viene mescolato con un cucchiaio e la farina versa gradualmente. Quando l'impasto è già impastato a mano, ma ancora appiccicoso, si versano due cucchiai di olio magro. Avendo raggiunto la densità e l'elasticità desiderate, copri l'impasto con un asciugamano pulito e lascialo riposare per mezz'ora (ma non su una stufa calda!). Quindi dovrà essere impastato ancora e ancora da solo fino a quando non si alza. Aumenterà di dimensioni - puoi iniziare a fare cheesecake con la ricotta dalla pasta di lievito; La ricetta è progettata per 200-250 grammi di riempimento.
Impasto di lievito con latte
Un po 'più complicato e "lungo" nelle prestazioni,se non hai un produttore di pane a tua disposizione. Ma da esso si ottengono semplicemente deliziose cheesecake con la ricotta! ricetta casalinga per pasta lievitata avverte che tutti i componenti devono essere rimossi dal frigorifero in anticipo per l'acquisizione di temperatura ambiente. Tre cucchiaini di lievito (secca) immerse in riscaldato a temperatura corporea latte (mezzo bicchiere, che può sostituire il siero di latte o yogurt; alcuni prendono yogurt, ma meglio iniziare con latte). Allo stesso tempo, la capacità di lievito per versare un cucchiaio o due di farina e circa cinque cucchiaini di zucchero. Quando fanno schiuma, aggiungere tre uova, un sacchetto di zucchero vanigliato, mezzo pacchetto di tritato e ammorbidito (si può sciogliere e fresco) di olio, un po 'di sale, due cucchiai di olio di semi di girasole, e cinque tazze di farina. L'impasto viene lavorato per almeno un quarto d'ora per renderlo essere alimentato con aria, diventa elastica ed omogenea. Poi viene lasciato per un paio d'ore nella calura, ancora una volta schiacciato - e puoi cucinare i tuoi pasticcini.
Pasta di lievito veloce
È preparato quasi dalla ricetta precedente, comunquelunga attesa per l'aumento non è richiesto. E nel calore non è necessario andarsene - anche se al contrario. Allo stesso tempo, ottieni delle meravigliose cheesecake con la ricotta. La ricetta delle torte di pasta lievitata richiede la diluizione di un cucchiaino di lievito in un bicchiere di latte caldo, aggiungendo mezzo bicchiere di zucchero a loro, un pizzico di vaniglia e sale. Quindi, la farina viene versata in porzioni - tre bicchieri - l'impasto viene impastato, alla fine viene introdotto un cucchiaio di burro morbido, e una ciotola con una base viene posta per venti minuti nel frigorifero. È interessante notare che l'impasto si avvicina rapidamente e qualitativamente, e la cottura al forno per molto tempo rimane morbida.
Formare e cuocere le torte di formaggio
Qualunque sia la ricetta di prova che usi, conil momento arriva il momento più cruciale: la creazione delle cheesecake stesse. Per il ripieno è meglio prendere una ricotta sgranata, non troppo bagnata. Si consiglia di pulirlo con un setaccio o almeno impastarlo con una forchetta normale. Nel ripieno si aggiunge l'albume (200 grammi di fiocchi di latte), lo zucchero - quanto pensi sia necessario. La massa è mista; dall'impasto piccole palline rotolano giù, in esse il fondo del bicchiere, cosparso di farina, i noccioli sono fatti in cui è steso il ripieno. È meglio manometterlo. Per ottenere una cheesecake rosea dalla pasta lievitata, il tuorlo rimanente leggermente frullato con un paio di cucchiai di latte e applicato con un pennello per la pasta. La cottura è stesa sulla pergamena, che è coperta con il fondo della teglia e posta per dieci minuti in forno a 180 gradi; poi il riscaldamento è ridotto a 150 - e dopo dieci minuti è possibile ottenere una deliziosa cheesecake.
Cucinare in multivariato
Non sarà superfluo e poi, quando hai iniziatocheesecakes con ricotta dalla pasta lievitata. Una ricetta per le basi può essere scelta da chiunque sia caduto nel tuo cuore. Le prelibatezze della cucina sono nell'ultima fase - la cottura. Il fondo della ciotola deve essere oliato e preferibilmente con burro. Le palline dell'impasto si aprono immediatamente in questo contenitore e le cheesecake si formano direttamente in esso. Per la cottura viene selezionata la modalità di cottura (ovviamente!), Impostare la temperatura su 180suma il processo richiederà più tempo che nel forno: una quarantina di minuti. Se le tue "ruote" sono piccole, metti un timer per mezz'ora. Non abbastanza: puoi riaccendere il dispositivo.
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