Post di Natale

La tradizione secolare del digiuno a breve termineportato e continua a portare notevoli benefici al corpo e allo spirito della persona credente.A ciascuno dei quattro posti stabiliti dalla chiesa, la gente ha dato il loro nome, che li caratterizza inoltre: il digiuno natalizio è freddo, Petrovsky ha fame, il post è Grande e l'Assunzione è post-golosa. I periodi tra digiuni erano solitamente caratterizzati da vacanze, divertimento, feste, matrimoni. Così, ad esempio, dopo la raccolta, il tempo è venuto per il riposo dal duro lavoro, che è stato accompagnato da matrimoni, feste, sagre con abbondante, fast food. Anche la vigilia di Natale è ricca di eventi di massa. E proprio il post di Natale tra questi due periodi si è rivelato più che appropriato.

Dura esattamente quaranta giorni È anche chiamato Filippovskim, dal momento che il castello cade sempre il giorno della commemorazione del santo apostolo Filippo (27 novembre). In senso stretto, il post di Natale è vicino a Petrov. Mercoledì, lunedì e venerdì non è possibile mangiare pesce e persino olio vegetale, e dopo il giorno di Nikolai Mirlikiy, che si celebra il 19 dicembre, il pesce può essere consumato solo il sabato e la domenica. Ancora più esigenti mangiare cibo sono tra il 20 dicembre e il 2 gennaio, l'apogeo raggiunge questa gravità la vigilia di Natale (6 gennaio) - l'ultimo giorno di digiuno - quando non si può mangiare nulla fino all'apparizione della prima stella nel cielo.

La vita delle generazioni precedenti era regolata"Domostroy" - un insieme di regole, che consigliavano al maestro diligente di procurarsi provviste per uso futuro per l'intero anno. Nella lista dei prodotti obbligatori c'erano verdure, frutta (secca e fresca), pesce (congelato e essiccato), sottaceti, marmellate, funghi, sciroppi, bevande, cereali, noci, farina, miele. Si è scoperto che il post di Natale cadeva proprio nel momento in cui tutte le scorte sono state fatte, il lavoro pesante è stato fatto, la vanità del lavoro quotidiano era finita. Cioè, le persone potevano vivere misuratamente, con calma, potevano pianificare le loro giornate, dedicare tempo alla preghiera, al digiuno, alle azioni virtuose (per esempio, l'accoglienza dei pellegrini), al pellegrinaggio.

Il cibo nel post di Natale consisteva in pane,di regola, macinatura grossolana, da verdure (salate e fresche), frutta secca e fresca, pappe, che venivano cotte in acqua senza aggiunta di burro, marmellata, noci, funghi, bacche e miele.

Le ricette che sono sopravvissute fino ad oggi sonoil tempo del Battesimo di Kievan Rus, non prima, perché prima non era consuetudine scriverli, furono tramandati oralmente di generazione in generazione, di generazione in generazione. Alcuni dei famosi piatti magri sono di origine greca: nel digiuno natalizio, il cibo scarseggiava, poiché il set di prodotti utilizzati in cucina era drasticamente ridotto, così hanno cercato di diversificarlo in qualche modo. Ad esempio, per cucinare una vinaigrette comune con l'aggiunta di aringhe salate. Per un paio di patate grandi, una carota, una barbabietola, due sottaceti, la cipolla è sufficiente per un'aringa. Il pesce deve essere prima immerso nel tè preparato. Dai primi piatti, le minestre di verdure con cereali, con i funghi, la zuppa di cavolo erano più spesso cotte. Ai nostri giorni, puoi cucinare e appoggiare il borscht.

Un insolito, ma molto gustoso orecchio si trasforma conpelmeni con pesce tritato. Per prima cosa devi far bollire un chilo di pesce con cipolle e spezie. Mentre sarà cotto, è necessario aggiungere pelmeni. L'impasto viene preparato da 200 g di farina, sale e 65 ml di acqua. Prima di modellare i ravioli, dovrebbe rimanere per mezz'ora. Per la carne macinata è necessario passare attraverso un tritacarne 370 g di filetti di pesce e cipolle, aggiungere sale, spezie, mescolare. Gnocchi formati bollire in acqua con l'aggiunta di sale, quindi raccogliere lo squish diffondendo su piatti e versare zuppa precotta.

I secondi piatti possono essere integrati con lievito magrofrittelle di grano o farina di grano saraceno, tradizionalmente accompagnate da un'utile e deliziosa miscela di frutti e bacche essiccate. Anche preparato una bevanda così interessante, come il latte magro di noci macinate con l'aggiunta di miele (o zucchero) e acqua.

La moderazione nel cibo è, ovviamente, buona eè necessario, ma la gravità del digiuno dovrebbe riguardare l'anima e lo spirito dell'uomo. E questo, prima di tutto, è una preghiera particolarmente diligente, il pentimento, i pensieri puri, confermati dalle buone azioni.