Convezione nel forno: cos'è e perché?

Ad oggi, il più modernoIl forno è dotato di una gamma così ampia di funzioni aggiuntive che a volte ti perdi quando scegli. E dopo tutto, ogni funzione ha il suo ruolo nel prezzo, ed è inutile pagare più del dovuto per ciò che non userete affatto. Questo è vero per la maggior parte delle funzioni, ma la modalità di convezione dovrebbe essere in ogni forno, soprattutto se la padrona di casa è dipendente da dolci fatti in casa.

Convezione nel forno - che cos'è?

Questa parola indica un modo speciale di riscaldamentoForno, che utilizza uno speciale ventilatore incorporato. Garantisce inoltre il libero movimento dell'aria calda su tutta l'area del dispositivo. Come risultato della sua azione, la temperatura alle pareti più lontane e la porta si stabilizza sugli stessi valori. Se hai un forno da tavolo con convezione, non ti preoccuperai più che improvvisamente la tua cottura brucerà o non sarà completamente fritta. Grazie ad una ventola speciale, l'impasto viene lavorato egualmente attorno al perimetro. Pertanto, la modalità di convezione nel forno (la designazione "=" sul regolatore) esclude possibilità di bruciare la cottura dal basso e la sua umidità dall'alto. Molte casalinghe notano l'utilità di questa funzione e consigliano di acquistare dispositivi con tale possibilità di arrostire.

La convezione nel forno è obbligatoria?

Che tipo di regime abbiamo già smantellato, e ora circase vale la pena di strapagare per la sua presenza nel dispositivo. Naturalmente, questa funzione ha un effetto positivo sulla qualità della pasta e cuocere non ha svantaggi (naturalmente, a parte l'aumento dei prezzi), ma se si impiegano il forno solo una o due volte l'anno, allora questo modo non è necessario. Ma come puoi farne a meno? È abbastanza realistico, ma dovrai soffrire un po '. Per paste rivelato non molliccie e non bruciato durante la tostatura necessità di cambiare costantemente la posizione della cottura, la pasta è uniformemente elaborato nella camera. Tuttavia, qui c'è un problema non solo nel controllo del tempo. È improbabile che tutti in casa abbiano 4 teglie per il forno, quindi è necessario utilizzare solo due dispositivi, cambiando costantemente il loro posto. E questo, a sua volta, rallenta significativamente la preparazione del test (almeno due volte).

Per coloro a cui piace sperimentare e tuttiil fine settimana vince sette nuove ricette per torte, bignè e altri dolci, solo convezione indispensabile nel forno. Che tipo di cottura è questa, se i suoi bordi sono bruciati e la parte superiore è umida? Ecco perché la circolazione dell'aria nella camera del forno è necessaria solo per la preparazione di tali piatti. Inoltre, i tuoi dolci avranno una bella crosta croccante, che può anche essere cosparsa di zucchero a velo o versata con marmellata dolce.

prezzo

Ironia della sorte, ma un forno a gas con taleLa modalità di convezione costa molto più della modalità elettrica con la stessa funzione. La differenza nella categoria di prezzo è considerevole: 25.000 rubli per il gas contro 15.000 rubli per l'elettricità.

Pertanto, al momento dell'acquisto, prestare particolare attenzione alallora quanto è costoso il costo della convezione della piastra nel forno. Che tipo di regime e come funziona, abbiamo già scoperto, resta da augurarti un acquisto di successo e una deliziosa cottura!