Ognuno di noi almeno una volta nella mia vita è rimastonell'hotel. E poi ha condiviso le sue impressioni con amici o parenti, non solo sulle attrazioni locali o su come ha trascorso le sue vacanze, ma anche sulla qualità del servizio e dei servizi forniti in questo hotel. Tuttavia, qualcuno ha fatto almeno una domanda su come è organizzata la struttura organizzativa dell'hotel e su come garantirne il corretto funzionamento? Naturalmente, questo è insegnato (specialità "servizio e turismo"), ma ogni manager, che in qualche modo incontra questo settore, dovrebbe comprendere le caratteristiche dell'impresa.
La struttura organizzativa dell'hotel è chiarasistema ben funzionante. Che si tratti di una piccola pensione in montagna o di un grande hotel per diverse migliaia di camere, tutto dovrebbe essere utile, ma la vita degli ospiti è fornita al livello adeguato. La struttura organizzativa dell'hotel implica non solo una gerarchia di gestione e qualcuno che obbedisce. Questa è una soluzione completa ai problemi di acquisto di beni, fornitura di servizi, con numerose componenti sotto forma di partner e fornitori, imprese collegate e associate. La struttura organizzativa e gestionale dell'hotel distribuisce compiti e responsabilità. Nei grandi alberghi, i dipartimenti speciali sono impegnati in attività speciali: contabilità, contabilità, forniture, fornitura, nutrizione, manutenzione della pulizia. In piccole pensioni private, doveri e manager, e una segretaria e un contabile, e spesso uno chef, vengono eseguiti da una persona o una famiglia.
Chiara struttura organizzativaL'hotel dovrebbe funzionare come un meccanismo di orologio funzionante. Dopo tutto, la reticenza, la confusione su chi è responsabile di cosa, un falso contatto o una mancanza di scambio di informazioni di qualità può portare a gravi perturbazioni, sostiene da parte dei clienti, e in ultima analisi - alla perdita degli ospiti, le classifiche ei profitti. Circa gli eventi e gli incidenti rilevanti deve essere sempre messo al corrente del gestore o maitre'. Egli coordina tutti i servizi in modo da evitare guasti e malfunzionamenti. Su chi possiede cosa quantità di informazioni, che è e che è quello di trasmettere, e chi dovrebbe riferire a chi, in base l'intera struttura organizzativa dell'impresa. Alberghi, hotel, case di cura per la loro specificità hanno molte somiglianze. Prima di tutto, si tratta di un'attività stagionali nel settore dei servizi, offrendo agli ospiti integrati. Di conseguenza, nei regolamenti e nelle descrizioni del lavoro dovrebbero essere chiaramente definite le responsabilità del personale e dei loro diritti.
Alcuni forniscono la parte economica, cioèsono responsabili per mobili, attrezzature di camere, mezzi sanitari e igienici, pulizia e sicurezza della proprietà. Altri sono impegnati nell'amministrazione diretta: prenotazione, risoluzione di problemi relativi alla registrazione, documenti, interazione con vari servizi. Altri ancora - se tali servizi sono impliciti - garantiscono servizi medici e di resort per gli ospiti. Un'unità commerciale o finanziaria è responsabile degli accordi con i fornitori, il personale e gli ospiti. È questo servizio che dovrebbe garantire la ricezione ininterrotta dei pagamenti e prevenire il ritardo nel pagamento dei servizi di terzi in modo che non vi siano situazioni impreviste o carenze di articoli o prodotti. La struttura organizzativa dell'hotel ha le sue caratteristiche. Si tratta di relazioni umane: dalla qualità del contatto tra il personale, l'atmosfera generale e il servizio degli ospiti dipende.</ p>
