Da dove proviene il "Castaneae folium", castagne commestibili e le loro proprietà

Nobile di castagna appartiene alla famiglia del "faggio", e raggiungealtezza di trenta metri. La sua patria è il Mediterraneo e la penisola balcanica. Questi alberi possono essere trovati in diverse parti del mondo. In Cina, Giappone e Medio Oriente sono apparsi migliaia di anni fa. In Europa, la castagna cresce nel parco della Germania. In altri territori si trova nelle foreste di querce in natura. Fiorisce in maggio - giugno. I suoi frutti lucenti e marroni sono racchiusi in un guscio marrone con spine. Cucinano ottimi pasti. Appartengono a una varietà di drupe. Questi alberi crescono lentamente, i primi frutti compaiono dopo quindici anni. I buongustai sostengono che sono davvero deliziosi, diventano solo dopo mezzo secolo.

Dolce, come il frutto di castagna lucidoI nobili sono usati per il cibo dai tempi antichi. Possono essere fritti, bolliti e persino mangiati crudi. Sono calorici, ma in termini di contenuto di grassi, sono inferiori a noci, mandorle e nocciole. Le castagne commestibili hanno molti minerali utili per il corpo umano. Contengono fibre e un insieme di vitamine A, B e C.

Si ritiene che per la prima volta le castagne commestibili è apparso nelle ricette del Nord Italia e della Lombardia,poi in Francia. Nel periodo autunnale erano il cibo principale dei contadini europei. Il frutto essiccato fu macinato in farina, il pane e il pane appena sfornato. Nel sedicesimo secolo, nei villaggi di alta montagna, i residenti della Toscana per la maggior parte dell'anno mangiavano castagne e mangiavano fino a due chili di questi noccioli al giorno.

Le castagne commestibili erano conosciute in America. Gli indigeni del continente li aggiunsero al pane arrosto e cotto da loro, e dai frutti fritti fu prodotta una bevanda calda simile al caffè. In Giappone, erano parte integrante del tradizionale menu di Capodanno. In Corsica, fino ad ora al tavolo delle nozze, servono 22 piatti. Il dolce italiano preferito è la farina d'avena con castagne, uvetta, anice e pinoli, al forno e aromatizzata al burro.

Prima di preparare questi dadi, devono essere puliti dal guscio. Innanzitutto, la buccia è tagliata trasversalmente, quindi le castagne commestibili fanno bollire per 5-7 minuti con l'aggiunta diolio vegetale Dopo ciò, la buccia viene facilmente rimossa. I frutti purificati vengono fatti bollire in un brodo di carne forte finché diventano morbidi. Filtrare in purea di patate e aggiungere le uova. Una frittata viene preparata da questa miscela. Puoi riempirlo con salsa rossa. Per questo piatto avrete bisogno di tre uova, cento grammi di castagne, tre cucchiai di latte e due cucchiai di salsa.

Puoi preparare le castagne con una mela e cipolleCome contorno di un'anatra al forno o fritta. Per questo piatto, servono 250 grammi di cipolle, due mele, 40 grammi di burro, qualche cucchiaio di vino bianco e cento millilitri di brodo di pollo. Sale, pepe, maggiorana qb, oltre mezzo chilo di frutta. Per prima cosa devi friggere la cipolla nel burro, aggiungere le castagne, mescolare ed estinguere questa miscela per dieci minuti. Quindi versiamo vino, brodo e cospargiamo con maggiorana secca. Lascia che tutto questo continui a bruciare per altri 20 minuti. Dopo questo tempo, mettere le mele tagliate in questo contorno per altri cinque minuti. Alla fine, il piatto è pepato e salato. Il contorno delizioso, salutare e ipocalorico è pronto per l'uso.

Non solo i frutti di questo famoso e popolarele piante hanno trovato la loro applicazione. Le foglie del castagno sono usate per scopi medicinali. Contengono ingredienti che producono un effetto curativo. Questi includono tannini, flavonoidi e tri-terpeni. La medicina tradizionale ha usato le proprietà utili della castagna per molti anni "Castaneae folium". Approvvigionamento di materie prime prodotte in autunno precoce. Le foglie secche prodotte e utilizzate in forma di tisane calde, che è considerato un buon rimedio contro la pertosse, l'asma, bronchite e altre malattie respiratorie.