Proprietà utili di cozze per il nostro corpo

Le cozze possono essere provate oggi non solo in un ristorante, ma anche cucinare a casa.

Fino a poco tempo fa, irraggiungibile per la persona mediapiatto d'oltremare è ora disponibile in quasi tutti i supermercati. Un'altra cosa, se parliamo di vongole fresche di cozze, chiuse in conchiglie. Nonostante la forma fresca o congelata di questa delicatezza, le proprietà utili delle cozze sono mantenute perfettamente.

Qual è l'uso?

Questa delicatezza mediterranea è un vero tesorovitamine per il nostro corpo. Le cozze sono estremamente ricche di iodio, diverse vitamine del gruppo B, vitamina E, contengono calcio, magnesio, ferro. Le cozze, come gli altri frutti di mare, sono utili a chi ha malattie della tiroide, poiché l'assunzione di iodio nel corpo stimola il lavoro di questo corpo.

Questi molluschi sono un forte antiossidante. cozze verdi possono eliminare le tossine, radionuclidi, prevenire l'insorgenza del cancro. La vitamina B12, disponibili in quantità sufficienti, e per il corpo utile omega-3 placche spostano colesterolo dal sangue contribuire alla prevenzione e il trattamento di gravi malattie cardiovascolari (artrite, aterosclerosi, infarto, ecc). Pertanto, le persone che soffrono di disturbi cardiaci e vasi sanguigni, ha raccomandato il consumo regolare di questi molluschi.

Ma queste utili proprietà delle cozze non sono limitate. È dimostrato che sono ricchi di vitamine A ed E. Usando questo dono del mare, dai un aspetto sano ai capelli e alle unghie. I molluschi gastronomia promuovono il ringiovanimento della pelle grazie agli acidi grassi utili.

Come scegliere le vongole di cozze?

I molluschi vivono nelle profondità del mare, sono attaccati a rocce e ciottoli. I loro gusci di tonalità nera e blu sono sempre chiusi, e solo con il trattamento termico si aprono, producendo un aroma caratteristico.

Come scegliere questo prodotto nel negozio? Sono freschi e congelati. Fresco, naturalmente, è meglio, perché tutte le proprietà utili delle cozze sono conservate. Se vedi questi frutti di mare in conchiglie, comprali senza alcun dubbio. Questa è una manna dal cielo per il tuo corpo. È necessario controllarli con l'aiuto dell'olfatto: dai gusci deve venire l'odore del mare, ma non di muffa o con un'ombra di marcio. I molluschi vivono solo pochi giorni, quindi dovrebbero essere cotti a lungo senza pensare, altrimenti diventeranno inutilizzabili e saranno anche un veleno per il corpo. Non è consigliabile refrigerare le cozze fresche, così come sono conservate in frigorifero per un lungo periodo.

Scongelare il prodotto acquistato, anche prendereil suo aroma: se qualcosa ti respinge in un odore, è meglio gettare le cozze, non rimpiangere, perché dopo averle mangiate nel cibo possono esserci gravi disturbi dello stomaco.

Come cucinare questa prelibatezza?

Questo delizioso prodotto è usato con successo in cucina. Se tutto è sapientemente cotto, le proprietà utili delle cozze saranno ben conservate.

Quindi, sono bolliti nell'acqua. Nei loro gusci, si aprono sotto l'influenza della temperatura elevata. E solo quando le valvole sono leggermente aperte, puoi giudicare la prontezza del piatto.

Il modo più semplice per prepararli è le cozze insalsa all'aglio È necessario tritare finemente cipolla, aglio, soffriggere in olio vegetale, aggiungere le cozze bollite, sale, cospargere con succo di limone e spezie. Le cozze producono un aroma gradevole e sono pronte per l'uso.

Cozze possono essere forniti al tavolo come un piatto separato, e come componente pilaf, risotti, zuppe di pesce e altri piatti.

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