Balsamo di riga

Il balsamo di Riga: un vero marchio e businesscarta della Lettonia. Questo è un drink d'élite, per i suoi 250 anni di storia ha vinto oltre 30 premi nazionali e internazionali. Un vero miracolo di farmacia e vinificazione, pensato per chi sa scegliere, apprezzare e assaporare le bevande.

Il balsamo di Riga è una bevanda forte e fortecolore scuro. Il paese di origine è la Lettonia. Balm infuso in botti di rovere, che le dà un sapore amaro unico, nobile e aristocratico.

Era la bevanda preferita di Alexei Kosygin e Charles de Gaulle, e oggi - nello speciale favore della famiglia reale inglese. È particolarmente apprezzato in Russia, Stati Uniti, Danimarca e Israele.

Oggi in Lettonia caffè e bar balsamoè quasi la componente più popolare di quasi tutti i tipi di piatti: dessert, insalate, salse, piatti caldi, cocktail, ecc. È ideale come digestivo. L'applicazione di balsamo di Riga ha trovato sia in cucina, sia in farmacia.

Un po 'di storia

A metà del XVIII secolo il farmacista di Riga Abraham Kunzefece questa bevanda e nel 1789 la offrì a Caterina II come rimedio per le coliche, che soffrirono l'imperatrice russa, che in quel periodo visitò la Lettonia. Catherine II ha valutato l'effetto curativo del balsamo.

Nel 1845 l'industriale Albert Wolschmidt divenneil fondatore a Riga della fabbrica alcolica di partenza per la produzione di balsamo. I principali maestri della fabbrica erano i fratelli Schrader, che possedevano il segreto per fare il balsamo. Non vendevano la ricetta originale nemmeno al proprietario della fabbrica. Con la loro partenza per la Germania, la ricetta per una "bevanda miracolosa" è andata perduta.

Quasi due secoli il modo di fare balsamo era tenuto segreto. In Unione Sovietica, dopo la seconda guerra mondiale, iniziarono a raccogliere le vecchie ricette nell'amarezza, e nel 1954 fu istituita la produzione di balsamo.

Balsamo di Riga: composizione

La composizione della bevanda comprende 24 componenti, trache sono principalmente acqua preparata, alcool etilico, estratti vegetali, olio peruviano balsamico, lampone, cognac, zenzero, aromi naturali e zucchero. Inoltre, la bevanda comprende menta, genziana, melissa, fiori di tiglio, noce moscata, valeriana, irga e issopo.

Estratto di 16 erbe, che è biologicamenteil componente attivo del balsamo è solo il 4% circa della bevanda. Per dare alla bevanda la giusta sfumatura, viene diluita con un colore speciale: sciroppo di caramello, lampone o mirtillo e cognac esclusivamente armeno o francese.

"Finezza del bere"

Il balsamo ha un sapore amarognolo, la sua forza è pari a 45 gradi. Spesso viene servito un drink per dessert al caffè. Non esistono istruzioni precise su come bere il balsamo di Riga.

Tradizionalmente è usato con piccoli bicchierida solo o in combinazione con il tè (caffè). Se si preferisce il tè, poi una tazza è sufficiente 1-2 cucchiai di balsamo. La sottigliezza del delizioso tè birra concluderà che il balsamo dovrebbe essere aggiunto dopo che illuminare un po 'di un limone (una fetta, è auspicabile eliminare dalla tazza prima ci saranno riempiti balsamo).

Il tipo più popolare di questa bevanda è il balsamo di Riga con ribes nero. In inverno si beve caldo, e in estate - freddo.

Caratteristiche di archiviazione

Il balsamo è prodotto in ceramica originalebottiglie da un grado speciale di argilla, che può proteggere perfettamente il contenuto da cambiamenti di temperatura e luce solare. L'argilla è stata scelta per la fabbricazione di contenitori, non per caso, perché anche Ippocrate stabilì che solo nella ceramica le medicine possono conservare meglio le loro qualità. Inoltre, si ritiene che solo dopo essere rimasto in queste bottiglie per almeno due settimane, il balsamo acquisisca un gusto così inimitabile, per il quale è apprezzato. Nell'imbottigliamento della bevanda non è in vendita e in nessun altro contenitore non viene prodotto.

Si consiglia di conservare il balsamo a una temperatura compresa tra 10 e 25 gradi e l'umidità dell'aria non è superiore all'85 percento.

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