Cambusa - che cos'è? Descrizione e foto galea

Cultura di spedizione e dizionario marinopiegato per secoli. I nomi delle parti della nave hanno le loro specifiche. Ad esempio, la cambusa è il posto preferito per l'intero equipaggio della nave. Nel corso della storia della navigazione, ha occupato un posto importante nella vita dei marinai.

Cambusa - che cos'è e qual è il suo scopo

Una cambusa è chiamata una stanza su una nave, cheè destinato alla cottura del cibo. Occupa un luogo separato o un'area designata, che dipende dalle dimensioni della nave. Il nome deriva dalla parola olandese kombuis, tradotto come "cucina" o "stufa", nel XV secolo. Questo era il nome di una piastra di ghisa, su cui venivano preparati i pasti sulle navi a vela. A proposito, nell'era di Pietro I questa stanza in Russia era chiamata cuoco.

Dovresti sapere che la parola "cambusa" è omonimaè assente, poiché si riferisce a parole professionali. Ma c'è un omofono di questa parola (cioè, coincidente nel suono) - "campus". Non dovrebbero essere confusi, dal momento che il cognome è la città dell'istituzione educativa, dove, oltre agli edifici per le classi, ci sono ostelli, biblioteche, complessi sportivi e così via.

E il più comune dei sinonimi di "galley" parola - è "cucina", "cucinare", "cucinare", "cucina della nave".

Posizione della cucina

Sulla nave nella cambusa deve essere conformealcune regole. Quindi, il cuoco non prepara il primo piatto durante il lancio, schizzerà fuori. E quando la tempesta è in mare, il tavolo è coperto con un panno bagnato, in modo che le piastre non scivolino sul pavimento. La differenza tra i tavoli sulla nave è che lungo il perimetro sono dotati di dossi, in modo che i piccoli oggetti non cadano. Circa l'orario del pasto sulla nave concordato in anticipo, ed è consuetudine che tutto l'equipaggio salga a bordo del tavolo.

Il significato della parola "cambusa" sulla nave non è necessariospiegare a chiunque. Qui i marinai non ricevono solo cibo, ma una riserva di forza per il loro duro lavoro. In questa stanza è installata un'attrezzatura che ammorbidisce il pitching. Ad esempio, una misura di sicurezza è una stufa su una sospensione speciale e la sua recinzione, come protezione contro la caduta di attrezzature.

È importante menzionare, parlando della cambusa, cos'èun posto dove nessuno ha a disposizione. Sulle navi a vela si trova a prua, su piccole imbarcazioni - sui ponti inferiori, e sulle navi mercantili - nella parte superiore.

Attrezzatura moderna

Il lavoro della coca ai vecchi tempi non era facile: la mancanza di un frigorifero, l'uso del carbone. Da disposizioni in presenza di carne in scatola o carne in forma viva, che si trova sul ponte in gabbie.

La cambusa su una nave moderna è dotata di varie tecniche. Un elemento obbligatorio della cucina è una stufa. Deve soddisfare i seguenti requisiti:

• Compattezza. La nave calcola ogni centimetro di spazio.
• Forza. La piastra deve sopportare i carichi massimi.
• Presenza di titolari. Dall'unità, i piatti non devono cadere durante il periodo di rotolamento.
• La possibilità di cucinare contemporaneamente almeno 3 piatti per l'equipaggio della nave.
• Isolamento termico della superficie laterale esterna.

Ovviamente, la cucina della cucina sul trawler è diversa dall'attrezzatura sul grande rivestimento. Ma i parametri generali rimangono, al fine di fornire all'equipaggio dei marittimi una nutrizione adeguata.

Riscaldamento dell'acqua nella cambusa

È anche importante il modo in cui è equipaggiata la cambusa. Che tale premessa sia necessariamente fornita di caldaie speciali, è comprensibile. Sono necessari per cucinare, lavorare il cibo, lavare i piatti, preparare il tè.

I requisiti per i parametri di tale aggregato sono chiari:

• Elevata capacità del serbatoio (la giusta quantità di acqua bollente per un certo periodo).
• Riscaldare il contenitore dall'interno. La parte esterna rimane fredda.
• Installazione verticale e fissaggio, che crea praticità per la cucina con dimensioni ridotte.
• Il tasso di riscaldamento dell'acqua.
• Protezione contro la corrosione.

Il terzo componente obbligatorio è il frigorifero. Il suo scopo è quello di mantenere i prodotti nella stagione balneare. Il dispositivo soddisfa i seguenti criteri:

• Fissazione affidabile per evitare pregiudizi.
• Volume richiesto, in base al numero di membri dell'equipaggio.

Il ruolo della cucina sulla nave

Senza una galera e un bozzolo in un viaggio per maredispensare, poiché tutti, sia maschi che ammiragli, hanno bisogno di colazione, pranzo e cena. E sulle barche a vela, sulle navi da crociera e sui sottomarini sottomarini, le persone che preparano il cibo e ci sono sempre stanze progettate per questo.

Dalla coca molto dipende dalla nave. I marinai ben nutriti faranno meglio a raggiungere gli obiettivi della squadra. Grazie agli sforzi del cuoco della nave, la situazione sulla nave è calma o, al contrario, tesa, perché non c'è un caffè sulla nave dove si può mangiare, o un negozio dove si può andare per la spesa.

Nel corso della storia, le navi sono diventate spesso portatrici di malattie infettive. L'OMS ha stabilito regolamenti sanitari internazionali per il trasporto dell'acqua.

Lo scopo di stabilire tali regole è proteggeresalute dei lavoratori e dei passeggeri, prevenzione della trasmissione di infezioni da un paese all'altro. Queste regole stabiliscono che i prodotti alimentari che vengono imbarcati devono essere sicuri e che l'equipaggio deve essere addestrato ai servizi igienico-sanitari e seguirli scrupolosamente.

Ora è chiaro quale ruolo ricopre la galera nella vita dei marinai. Qual è il posto è vitale nella professione difficile e pericolosa di un marinaio, non c'è dubbio.