Triglie di pesce - una piccola prelibatezza

La triglia di pesce si trova al largo della costa orientaleOceano Atlantico. Le più grandi mandrie vagano nel Mediterraneo e nei mari neri. A causa di queste circostanze, il pesce della triglia era ben noto agli antichi greci, ai fenici e ad altre popolazioni che abitavano questa regione. Nelle descrizioni dei capolavori culinari che i nobili romani dell'epoca del declino dell'impero erano così affezionati, si fa menzione dei piatti di questo pesce.

Anche allora, i buongustai hanno apprezzato il gustoun piccolo pesce appetitoso. Più piccoli branchi di triglie si trovano vicino alle Canarie e alle Azzorre, al largo delle nebbiose Albion, una delle sue sottospecie può essere catturata anche nel nostro Baltico.

Il pesce si trova solo inla zona costiera, senza mai nuotare lontano dalla riva. In mare aperto, non ha niente da fare, mentre si nutre di piccoli invertebrati invertebrati - molluschi, crostacei e così via, e affonda immensamente nell'interno dell'oceano, preferendo profondità fino a trenta metri. E solo per la deposizione delle uova cade un po 'più in basso - fino a cinquanta metri.

I campioni più grandi raggiungono una lunghezza di appenapiù di trenta centimetri e la taglia più comune di pesce - da venti a venticinque. Ci sono poche ossa in esso, quindi è un piacere cucinare una triglia. I buongustai moderni apprezzano che il pesce non sia meno antico, quindi il costo della delicatezza è mantenuto ad un livello abbastanza alto. È vero, quasi nessuno può, come i romani,

acquistare i campioni più grandi in base al pesoargento (nel senso letterale). È il tipo che è: il pesce è una triglia. Oggi puoi comprare un chilo di pesce surgelato per circa trecentocinquanta rubli. Direttamente sulla costa del Mar Nero, potresti essere d'accordo con i pescatori e un prezzo più basso, ma è improbabile che sia molto diverso.

La triglia di pesca ha le sue sfumature. Dato che il pesce ha uno stile di vita bentonico, il plettro più comune per catturarlo è un asino con un uncino della quinta e settima dimensione. Come bocchetta per catturare una triglia, si usa un nembo verme, mormysh o carne tritata di pesce fresco. Per esca, alcuni pescatori usano cozze schiacciate.

Il pesce sgombro preferisce fangoso o sabbiosoterra. Muovendosi sul fondo, sonda il terreno con le sue lunghe antenne, in cerca di cibo. Pesce Nerestitsya da maggio ad agosto, la pubertà arriva all'età di due anni.

Durante una stagione di deposizione delle uova, la femmina può, per diversi"Chiamate" per spazzare fino a ottantottomila uova. Nel primo anno di vita, la triglia raggiunge una dimensione di fino a dodici centimetri, e solo gli avannotti degli escrementi in ritardo crescono molto meno. L'aspettativa di vita di una triglia dura fino a dodici anni.

Questo nome insolito è stato ricevuto dala parola turca "barba". Ovviamente, a causa delle sue lunghe antenne, penzoloni come una barba. Ha anche un secondo nome non ufficiale - sultanka. Il nostro Mar Nero ha molti simboli, uno di questi, senza dubbio: il pesce è una triglia. Le immagini di questa piccola prelibatezza marina adornano le pareti dei caffè costieri, stand di mostre fotografiche e siti di pesca. Quindi, sii fruttuoso, un pesce - per noi per la gioia!

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