Anello con cappuccio: descrizione, distribuzione, gusto

La campana a forma di anello è il fungo della famigliaCortinariaceae. Questo nome ha ricevuto per la presenza sulla gamba di un anello di pellicola bianco-giallastro piuttosto largo. Nella gente è chiamato in modi diversi: un pollo, una rosite opaca, un turco, un basalto bianco.

descrizione

Una giovane campana a forma di anello ha un argento ocappello bianchissimo. I suoi bordi sono abbassati verso il basso e leggermente avvolti. Col passare del tempo, diventa giallo, diventa piatto-convesso. I bordi si raddrizzano, a volte si spezzano (con prolungata assenza di pioggia). Il cappello copre la gamba come un cappuccio. La superficie è leggermente rugosa, coperta da un deposito fibroso con un riflusso di perle. Di diametro, raggiunge i 15 cm. Il cappuccio a forma di anello ha una polpa bianca e acquosa, che quasi non ha odore di fungo. Nel giovane fungo i piatti non sono gli stessi, rari e bianchi, ma alla fine diventano bruno-ruggine. Questa è una caratteristica del vecchio esemplare.

Il berretto a fungo ha una gamba forteforma cilindrica. È ispessito alla base, denso e solido. La superficie del piede è fibroso-setosa. Il suo diametro non supera i 3 cm e la lunghezza è di 4-12 cm. Sopra l'anello la gamba è coperta di squame, scaglie e ha un colore giallo. Sotto l'anello, è una tonalità ocra chiaro. Più vicino al fondo ci sono i resti di un velo comune di viola. La polvere di spore ha una tonalità buffa, color ruggine.

Habitat e distribuzione

Molto spesso, i soffietti a forma di anello formano micorrizecon alberi di conifere Da frondoso preferisce faggi, querce e betulle. Nella zona centrale della Federazione Russa, il fungo si trova nelle foreste di conifere, dove cresce un sacco di muschio. Per lui sono preferibili foreste miste e pinete. Nelle regioni settentrionali, il berretto ad anelli può essere trovato sotto le betulle nane. Questo fungo preferisce terreni acidi e umidi. Si sente benissimo in montagna ad un'altitudine di 2 km. Gli animali dalla coda bianca, di norma, crescono compatti in piccoli gruppi. Il fungo è comune anche in Bielorussia e in alcuni paesi europei. Cresce in Russia. Più comune nelle regioni occidentali e centrali della parte europea. I residenti di questi luoghi possono "cacciare" per un anello inanellato. Puoi vedere le foto di questo fungo in questo articolo. Lo raccolgono da luglio a inizio ottobre.

Uso e gusto culinario

La campana a forma di campana è commestibile e deliziosaun fungo che può essere cucinato in vari modi. È marinato, fritto, salato, fermentato. Per gusto, non è in alcun modo inferiore ai champignons. In molti paesi dell'Europa occidentale questi funghi sono considerati una grande prelibatezza. Naturalmente, i più deliziosi sono i berretti anellati giovani. Tuttavia, se viene catturato un vecchio campione, è possibile tagliare i punti induriti e la gamba. Il più delizioso questo fungo in una forma stufata e fritta. È considerato la quarta categoria di edibilità.

doppio

Un cappello di raccoglitori di funghi anulari inesperti può essere confusocon agaricotteri e pallido fungo velenoso. Da loro, il fungo si distingue per la presenza sul cappello di placche fibrose farinose, la mancanza di scaglie e le placche marrone o marrone-arrugginite in esemplari più vecchi. In agariche di volo e pallido fungo velenoso, rimangono sempre bianchi.

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