Il piatto di sgombro fresco può essere cotto in meno di un'ora

Un'ottima alternativa al pesce semilavorato -piatti di sgombro. Appena congelato o fresco - nessuna differenza. Sono molto più gustosi e più utili. Molti temono che lei debba armeggiare con lei. In effetti, i costi della manodopera sono molto meno significativi rispetto, ad esempio, nella preparazione del luccio o della carpa.

taglio

Quando hai scongelato il pesce alla condizione chepuò essere tagliato con un coltello, tagliare immediatamente la testa. Se stai preparando un piatto di sgombro fresco, procedi immediatamente con il taglio - taglia le pinne e la coda, girando la carcassa sullo stomaco, passa un coltello lungo la spina dorsale su entrambi i lati. Nell'addome, è necessario tagliare con attenzione in modo da non rompere le ossa costali. Poi abbiamo bisogno di aprire il pesce ed estrarre la colonna vertebrale, estrarre l'interno, pulire la cavità addominale del film nero e dividere i filetti in due. Risciacquare con acqua fredda. Lo sgombro è pronto per ulteriori operazioni culinarie. Ora puoi cuocere, cuocere e perfino salare.

Piatti freschi di sgombro cotti al forno

La versione più semplice è cotta in pellicolapesce. Non richiede quasi nessuna attenzione, ma il gusto è eccellente. Inoltre, lo sgombro - un pesce piuttosto grasso, e l'aggiunta di grassi culinari ad esso non aggiungerà ad esso la dieta. La cottura è possibile senza olio. Pesce con una miscela di sale e pepe, sovrapporre con aglio (se si cucina una carcassa intera - metterlo dentro) e prezzemolo. Avvolgere il foglio, dato che all'interno della busta dovrebbe esserci dell'aria, non è necessario imballare troppo strettamente. Metti la carcassa sulla schiena e inforna per 25-30 minuti. Servire, aprendo delicatamente il foglio e innaffiando il pesce con succo di limone. Se vuoi preparare un piatto più soddisfacente di sgombro fresco, puoi cuocerlo con le patate: tagliarlo a pezzetti e mescolare con patate e verdure affettate. Piega il foglio e spediscilo al forno per 30-40 minuti.

Pesce utile

Lo sgombro contiene una grande quantità di preziosograsso, che è molto utile per il cervello. Gli acidi grassi presenti in tali pesci sono quasi impossibili da ottenere da qualsiasi altro tipo di cibo. Inoltre, lo sgombro contiene vitamine del gruppo B e una serie di preziosi oligoelementi. Come, in effetti, qualsiasi pesce di mare, è incredibilmente utile per bambini e intellettuali. Un piatto di sgombro fresco è un'ottima alternativa alla carne. Per conservare tutte le proprietà utili del pesce prezioso e risparmiare tempo, può essere bollito. Ci sono due modi per meglio enfatizzare il gusto dello sgombro. Nel primo caso, dovrebbe essere bollito in acqua, che viene aggiunto con sale marino e un po 'di aceto. Ciò consentirà al pesce di mantenere la densità e l'odore del brodo non sarà così nitido. Un altro modo - bollire con verdure (carote, cipolle, pomodori, verdure, condimenti). Il tempo di cottura è di 10-15 minuti, il pesce pronto può essere servito con succo di limone e olio d'oliva o con salsa bianca.

Antipasto freddo

Un altro piatto di sgombro fresco, cheperfetto per, per esempio, patate bollite. Quando hai finito il pesce o prendi il filetto finito, grattalo con un grosso sale e pepe nero macinato. Metti lo sgombro in una ciotola adatta e puliscilo al freddo. Dopo dodici ore può essere mangiato. Se si suppone un ulteriore stoccaggio, è necessario pulire il pesce con un tovagliolo dal sale in eccesso. Servire lo sgombro (tagliato a fette) con pane nero e verdure. Puoi condire con salsa di soia con limone, olio d'oliva e cipolle verdi. Per più nitidezza, prendi un po 'di Tabasco.