Come fare il kvas fatto in casa

Kvass è la bevanda che non soloben disseta e rinvigorisce, ma contiene anche molte sostanze utili per il corpo umano. Queste proprietà sono acquisite attraverso l'uso di lievito, da cui il pane viene cotto e cereali. La bevanda contiene un'enorme quantità di carboidrati, vari enzimi, acidi e vitamine, oltre a minerali che aiutano a mantenere le funzioni vitali del corpo al livello richiesto.

Gode ​​di grande popolarità in tuttoI tempi, il kvas è arrivato ai nostri giorni. La base di questa bevanda acidula è la segale o il malto d'orzo, ma risulta dalla fermentazione di quei prodotti in cui è contenuto il malto. Questo processo si svolge a una temperatura massima di trenta gradi, quindi prima viene messo in un luogo caldo e poi trasferito in un luogo fresco.

Considera diverse ricette su come produrre kvas fatti in casa.

1. Kvas bianco.

Ingredienti: trecento grammi di farina di segale, tre litri di acqua bollita calda, cento grammi di miele, cento grammi di zucchero.

La farina viene versata con acqua e mescolata fino amassa omogenea. Quindi aggiungere zucchero e miele. Quando la massa risultante si è raffreddata a trentacinque gradi, viene messa nel lievito (può essere acquistato al negozio) o in alcune fette di pane di segale. Prima di fare il kvas fatto in casa, i piatti con la miscela sono coperti con un coperchio e avvolti. Quindi dovrebbe stare per un giorno e mezzo.

Il kvas bianco sarà pronto quando sarà prontosi forma schiuma di superficie. Viene filtrato, imbottigliato e posto in un luogo fresco. La torta della bevanda tesa può essere riutilizzata.

2. Kvas fatti in casa con pane nero

Ingredienti: un chilogrammo di pane di segale, venticinque grammi di menta, cinquanta grammi di uvetta, dieci grammi di lievito.

Le fette biscottate del pane di segale sono poste in una ciotola,versare acqua bollente e lasciare per quattro ore. Un altro filtro per infusione, mettere lievito, zucchero e menta, coprire con un asciugamano e lasciare fermentare per sei ore.

Quando la bevanda viene schiumata, viene filtrata, imbottigliata, mettendo un po 'di uvetta e menta e intasata. Le bottiglie vengono poste in un luogo fresco per diversi giorni.

3. Come preparare il kvas fatto in casa con il malto.

Ingredienti: un litro d'acqua dovrebbe essere preso un bicchiere di malto (orzo o segale), cento grammi di zucchero, dieci grammi di lievito.

Nei piatti, il malto deve essere preparato con acqua bollente einsistere mezz'ora. Trascorso questo tempo, aggiungere la quantità d'acqua necessaria, aggiungere il lievito e lo zucchero. La massa risultante viene lasciata per undici ore in un luogo caldo. Non appena il kvas si fa fermentare, viene posto in un luogo fresco e lasciato per un giorno. Prima dell'uso, la bevanda viene filtrata.

4. Come preparare il kvas fatto in casa dalla barbabietola.

Ingredienti: un chilogrammo di barbabietola, due litri d'acqua, venti grammi di zucchero, un pezzo di pane di segale, sale.

Barbabietole lavate e sbucciate vengono strofinate su una grattugia eposto in un barattolo, che è pieno d'acqua. Quindi aggiungere zucchero, sale e pane. La banca è avvolta in una garza e lasciata in un luogo caldo per cinque giorni. Prima dell'uso, la bevanda viene filtrata.

Considerando le opzioni su come realizzare kvasa casa, va notato che alcune ricette usano un antipasto speciale, che puoi cucinare da solo. Ciò richiede i seguenti ingredienti: lievito secco, un cucchiaio di zucchero, due cucchiai di farina. Tutti i componenti devono essere miscelati, versare mezzo bicchiere d'acqua (caldo), avvolgere un asciugamano e lasciare agire per trenta minuti.

Quindi, le ricette per preparare questoun drink incredibile, come il kvas, oggi c'è un'enorme quantità. Indipendentemente da quali ingredienti vengono utilizzati per la sua preparazione, non perde le sue proprietà utili ed è pronto ad accontentare tutti in una giornata calda.