Salsa ai funghi - modi di cucinare

La salsa ai funghi si adatta perfettamente a entrambe le carnipiatti e patate bollite, riso o grano saraceno. Preparare questa prelibatezza non è difficile, se si utilizzano le ricette fornite in questo articolo.

Salsa ai funghi con panna acida

Per prepararti avrai bisogno di:

• funghi secchi - 60 g;
• cipolle - alcuni pezzi;
• farina - 2 cucchiai;
• panna acida - 4 cucchiai;
• burro;
• sale, spezie

I funghi devono essere versati con acqua e farli bollireper diverse ore. Ora buttali su un fustigatore e tagliali a fette. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente, quindi passare un piccolo fuoco per alcuni minuti. Quindi aggiungere i funghi e friggere per 16 minuti, aggiungendo sale e pepe. Ora versate delicatamente la farina e mescolate bene. Dopo questo, versare il brodo di funghi, far bollire e aggiungere la panna acida. Quindi cuociamo un paio di minuti e lo togliamo dal fuoco. La salsa ai funghi è pronta! È ottimo per i piatti di patate.

Salsa ai funghi con crema

Per la preparazione:

• funghi - 340 g;
• cipolle - alcuni pezzi;
• olio - 3 cucchiai;
• farina - 3 cucchiai;
• crema (è possibile utilizzare il latte) - 220 ml;
• brynza: 120 g;
• sale;
• aneto.

I funghi bollono e sciacquano in acqua fredda. Quindi aggiungere olio e cipolle tritate finemente a loro. Tutto questo friggere per pochi minuti, mentre si agita costantemente. Aggiungere la farina, quindi versare la crema o il latte. Aggiungi il formaggio grattugiato e fai sobbollire a fuoco basso per 12 minuti. Alla fine aggiungere sale, pepe, su richiesta di spezie. Quindi cospargere con aneto tritato.

Salsa ai funghi con brodo di carne

Per prepararti avrai bisogno di:

• funghi bianchi - 160 g;
• olio - 2 cucchiai;
• cipolla - metà;
• farina - 1-2 cucchiai;
• brodo di carne - 5 - ml;
• panna acida - polstakana;
• sale;
• succo di limone

Inizialmente, è necessario riscaldare la cipolla in una padellae prezzemolo, precedentemente tritato finemente. Quindi cospargere di farina e friggere per 1-2 minuti. Quindi versare gradualmente il brodo e la panna acida. Bollire tutti i minuti 18 e aggiungere i funghi, affettati e pre-brasati. Tutto questo è buono per spegnere e aggiungere succo di limone, pepe, sale. La salsa è perfetta per pesce, carne e patate bollite.

Salsa ai funghi prataioli e passata di pomodoro

Prodotti per cucinare:

• funghi prataioli - 0,6 kg;
• cipolla - 2-3 pezzi;
• panna acida - 1 bicchiere;
• concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio;
• pepe, sale, foglia di alloro.

Inizialmente, è necessario tagliare finemente le cipolle efriggere in olio Quindi aggiungere i funghi tritati e friggere tutti insieme per diversi minuti. Quindi aggiungere farina, passata di pomodoro, panna acida, alloro, pepe, sale e versare un bicchiere d'acqua. Mescolare su un fuoco piccolo per circa 18 minuti, mescolando spesso. Al momento di servire decorare con verdure.

Salsa ai funghi dei funghi prataioli

Per la preparazione:

• acqua - mezzo litro;
• carote - 1 pezzo;
• funghi prataioli - 340 g;
• radice di prezzemolo - 1 pezzo;
• sale, pepe;
• farina.

Per prima cosa devi sciacquare i funghi e tritarli finementeinsieme alle carote, quindi tritare il prezzemolo. Mettete tutto in una casseruola e mettete a fuoco medio. Quindi aggiungere un cucchiaio di farina. Dopo 18 minuti dopo che tutto bolle, è necessario spegnere il fuoco. Il sugo dovrebbe essere piuttosto denso, ma non troppo liquido. Risulta molto gustoso!

Sugo di funghi

Avrai bisogno di:

• Funghi secchi - 2 tazze;
• cipolla - 1 pezzo;
• crema - 340 g;
• sale, spezie a piacere.

I funghi secchi devono essere versati con acqua bollita eInsistere per circa 6 minuti, quindi risciacquare e versare nuovamente con acqua bollente. Poi parti per un paio d'ore. Alla fine di questo tempo, spremere i funghi, tritarli finemente e metterli in una padella. Stufare per mezz'ora, riempire con una piccola quantità d'acqua. Quando l'acqua evapora, è necessario aggiungere olio, cipolle tritate finemente e sale. Quindi versare la crema quando la cipolla è cotta. La salsa è molto profumata e gustosa. Adatto per piatti di carne, patate e pasta.

Come puoi vedere, puoi preparare il sugo di funghi in molti modi. E si rivela delizioso ed è adatto a molti contorni, piatti di pesce e carne.