Carne al cartoccio in forno: ricetta

La carne cotta al cartoccio nel forno non è prontamolto lungo, ma risulta insolitamente gustoso. Vale la pena notare che questo piatto è l'ideale per ogni cena, ma è consigliabile fare un leggero contorno di verdure o altri ingredienti separatamente.

Carne al cartoccio al forno: foto e ricetta

Ingredienti necessari:

• limone maturo - 1 frutto piccolo;
• Bulbo grande - 1 pezzo;
• pepe nero macinato - 3-4 pizzico piccolo;
• maionese a medio contenuto di grassi - 2 cucchiai;
• carne o pancetta di vitello (può maiale) - 1 chilogrammo;
• paprika - da gustare;
• timo - per assaggiare;
• aglio fresco - 2 piccoli denti;
• verdi (aneto, prezzemolo) - alcuni ramoscelli;
• sale marino - 2/3 di un cucchiaino.

Il processo di trasformazione dei prodotti a base di carne

Si ottiene carne cotta al cartoccio nel fornogustoso sia di vitello, sia di maiale. Inoltre, per un piatto del genere puoi prendere sia un petto che una carne pulita. In questa ricetta, vedremo come cucinare la carne in un forno che è stato acquistato senza ossa e grasso in eccesso. Quindi, devi prendere un pezzo di carne di vitello da un chilogrammo, lavarlo accuratamente e poi non tagliarlo completamente con un coltello affilato in 2 metà, in modo che alla fine si ottenga una specie di strato che può essere piegato senza problemi.

Prima di cuocere la carne al cartoccioforno, devi sempre sostenere un pezzo di carne di vitello in una salsa profumata. Per farlo in una piccola ciotola, mescolare il succo appena spremuto di 1 ° limone, maionese a medio contenuto di grassi, sale marino, timo, paprika, pepe macinato nero e aglio grattugiato. Dopo questo, la miscela risultante deve coprire completamente la carne e lasciarla nei piatti sotto il coperchio per circa 45-60 minuti. Durante questo periodo, il prodotto assorbirà gli aromi degli ingredienti, diventerà più saporito e succoso.

Formare un piatto

Carne al cartoccio in fornoprevede l'uso non solo di vitello e marinata, ma anche di ingredienti come cipolle e erbe fresche. Devono essere sciacquati, puliti, se necessario, e quindi tritati finemente. Dopo di che sul tagliere, è necessario decomporre la carne in salamoia, distribuire aneto, prezzemolo e una cipolla tritata sulla sua superficie. Quindi la carne di vitello dovrebbe essere avvolta in un rotolo, spostata su un foglio spesso e avvolta bene.

Come e quanto cuocere la carne al cartoccio

La carne di vitello decapata è cotta in un caldoforno per circa 40-60 minuti. Dopo un po ', si dovrebbe ottenere il pacchetto con carne, provare il prodotto per gusto e morbidezza. Se il piatto è completamente pronto, si consiglia di rimuoverlo dal foglio e posizionarlo su un piatto grande.

Feed corretto al tavolo

Segue un prodotto a base di carne pronto all'uso con cipolle e verdureservire al tavolo in condizioni calde Anche a questo ricco pranzo è richiesto di servire un contorno sotto forma di verdure fresche tagliate. Inoltre, al vitello fritto si possono preparare puré di patate, spaghetti, polenta di grano saraceno o pasta. A tale carne si consiglia anche di servire salsa di pomodoro o ketchup.