Vino ciliegino: una ricetta fatta in casa in quattro varianti

La classica materia prima per il vino, ovviamente,è l'uva Ma può essere sostituito con successo con bacche. Vi consigliamo di preparare il vino dalla ciliegia. La ricetta è proposta in quattro versioni. Ognuno di loro si distingue per la sua composizione speciale e l'ordine di lavoro.

Classico vino di ciliegie: prima la ricetta

struttura

• un litro di succo di ciliegia;
• mezzo litro d'acqua;
• trecento grammi di zucchero;
• cento grammi di uvetta.

preparazione

1. Passare attraverso le ciliegie, lavare e spremere il succo.
2. In acqua calda bollita, sciogliere lo zucchero. Mescolare il liquido risultante con succo di ciliegia e versare in un contenitore tre volte più grande di volume.
3. Riempire lo stesso uvetta (non è necessario lavarlo prima). Coprire la bottiglia con un coperchio speciale con un foro. Inserire un piccolo tubo in esso, abbassare l'altra estremità in un contenitore di acqua.
4. La fermentazione inizierà tra due giorni. La bottiglia dovrebbe essere in un luogo buio a temperatura ambiente per circa venti giorni.
5. Quindi la massa viene filtrata. Questa ricetta per il vino di ciliegie prevede di stabilirsi per due settimane. La bevanda pronta dovrebbe dare un sedimento e illuminare.
6. Scolare la parte trasparente in bottiglie, sigillare e conservare in un luogo fresco.

Vino al limone di ciliegia: ricetta per il secondo

struttura

• tre chilogrammi di ciliegie;
• un chilo e mezzo di zucchero;
• quattro litri di acqua;
• due limoni

preparazione

1. I frutti selezionati vengono lavati e versati con acqua bollente. Quindi si distende e si lascia per quattro giorni.
2. Dopo averlo filtrato nella miscela di ciliegie aggiungere succo di limone e zucchero.
3. Versare il tutto in un contenitore, che è coperto da un normale guanto di gomma. Metti in un luogo caldo e buio per due settimane.
4. È necessario rilasciare periodicamente aria in eccesso, che si forma durante la fermentazione.
5. Svuotare delicatamente la parte superiore senza il fondo di una massa spessa. Lascia che l'impasto vaga per altre due settimane.
6. Filtrare il vino attraverso diversi strati di garza e lasciare in infusione in un luogo fresco per un mese, coperto con un coperchio di plastica.
7. Versare sopra i contenitori e abbassare per la conservazione in una cantina o cantina.

Vino liquoroso di ciliegia: ricetta 3

struttura

• secchio di bacche da dieci litri incompleto;
• due chilogrammi di zucchero;
• un litro e mezzo di acqua;
• un litro di vodka.

preparazione

1. Dalle bacche mature e lavate spremere il succo. Dovrebbe essere circa sette litri.
2. Metà dello zucchero viene sciolto in acqua e versato nel liquido di ciliegia.
3. La messa lo mise in un luogo caldo per una settimana.
4. Affatica il vino e aggiungi la vodka.
5. La miscela rimarrà per altri cinque giorni, quindi filtrare, mescolare con lo zucchero rimasto e versare sopra i contenitori.
6. Il vino ha un colore marrone e un sapore aspro.

La quarta ricetta per il vino della casa da ciliegie, mele e ribes nero

struttura

• cinque chilogrammi di ciliegie;
• due chili e mezzo di ribes nero;
• tre chilogrammi di mele agrodolci con carne instabile;
• un chilo e mezzo di zucchero;
• dieci litri di acqua.

preparazione

1. Rimuovere l'anima dalle mele, quindi passarle attraverso il tritacarne. Versare nella miscela trecento grammi di zucchero e lasciare per un giorno.
2. Preparare lo sciroppo dall'acqua e lo zucchero rimanente.
3. Alla massa di mele, aggiungere la purea di ciliegia e ribes. Versare sopra lo sciroppo raffreddato e, mescolando, mettere in una bottiglia grande per la fermentazione, facendo un sigillo speciale.
4. Il vino vagherà da due settimane a quattro. Filtrare e versare pronto sulle bottiglie.