Come fare un'insalata giapponese

Come il Giappone si trova in variCinture climatiche, in questo paese cresce la maggior parte delle colture orticole conosciute. Pertanto, i giapponesi preparano piatti anche da quei frutti che sono tradizionali per la cucina europea. Tuttavia, molte piante utilizzate dai giapponesi per il cibo non sono atipiche per la cucina europea. Tra di loro cavolo cinese, taro, radice di cardo, porro giapponese, rape da giardino, germogli di bambù e molti altri. Tra le spezie utilizzate in questa cucina insolita, vale la pena di evidenziare le foglie di alcune varietà di crisantemo, dando un gusto insolito ai piatti, oltre al wasabi e al sensei - pepe giapponese. Un posto speciale in questa lista è occupato da ravanello daikon, che, a differenza di quello a cui siamo abituati, è più acuto. È usato non solo come condimento speciale, ma anche come materiale per preparare i piatti. Gustoso, utile, curativo: pulisce gli organi interni e scioglie le pietre. I piatti da esso sono raccomandati per essere usati regolarmente dai diabetici. Inoltre, l'ortaggio è necessario per la prevenzione di questa malattia. Dyke deve essere mangiato subito dopo averlo cucinato, perché mezz'ora dopo, più della metà delle sue proprietà curative vengono perse.

E, naturalmente, senza tali condimenti classici,come l'aceto di riso e la salsa di soia, è semplicemente impossibile per la cucina giapponese. Le insalate sono spesso cotte utilizzando questi prodotti. Le spezie possono anche servire come glutammato di sodio, che viene anche chiamato "la base del gusto". Ricorda il sale, lo zucchero e qualcos'altro che è inafferrabile. Devo dire che la cucina giapponese è semplicemente impossibile senza salsa di soia. Il suo gusto è molto ampio. Anche poche gocce di questo condimento ravvivano qualsiasi piatto, dandogli nuove sfumature di sapore. La salsa è perfetta per pasta o carne.

Quindi, diamo un'occhiata a come cucinareinsalata giapponese senza pretese. Prendere daikon 350 grammi e 50 grammi di carota. Questi sono gli ingredienti principali. Una marinata Avrai bisogno di tre cucchiai di aceto di tre per cento, un cucchiaio di sherry secco, un paio di cucchiaini di zucchero, un cucchiaio di brodo speciale "Dasi" (si tratta di un brodo di pesce forte, a cui si aggiunge un pizzico di alghe). Tagliare purificato carote e strisce sottili ravanello misurano circa 5 cm quindi preparare marinata -. Aceto, dashi e altri componenti della miscela di cui sopra. Versare loro verdure pre-tagliate. Meglio di tutti questa deliziosa insalata giapponese usato immediatamente, perché, come già detto, le proprietà speciali di daikon affettato scompaiono rapidamente. Il cibo sarà un grande contorno per piatti di carne.

Insalata giapponese daikon, e anche con mais ecalamari, sarà una meravigliosa decorazione della tua tavola. Avrai bisogno di: carote, mais (meglio conservato), calamari e daikon - solo 100 g Per preparare un condimento per un'insalata, hai bisogno di un aceto al tre per cento e di aceto di soia (tre cucchiai). Paglia affettare il daikon e le carote e, versare acqua bollente, lasciare per 5-10 minuti. Quindi, ingoiare le verdure con acqua fredda. Risciacquare i calamari, cuocerli per 3 minuti in acqua salata, quindi tritarli, mescolare con verdure e mais. Mescolare tutti i condimenti composti, assicurarsi che lo zucchero sia completamente sciolto in esso. Quindi versare il liquido risultante nell'insalata. Se vuoi, aggiungi la maionese.

Aigu-Masu, un'insalata giapponese unica, ti presenterànon solo il suo gusto affascinante, ma anche molte vitamine preziose. Per prepararlo, sono necessari i seguenti ingredienti: mela, gamberi e cavolo cinese - 250 g, un paio di peperoni dolci e 60 g di ananas in scatola. Per la marinata - sale, olio d'oliva, succo di limone e vino bianco. Gamberetti puliti, risciacquare. Prepara la marinata. Scolate i gamberi e lasciate riposare per 20 minuti, quindi friggeteli. Preparare la mela - staccare, rimuovere il nucleo, quindi tagliare. Risciacquare e tritare il cavolo pechinese. Taglia i peperoni. Mescolare tutti gli ingredienti per questa insalata. Marinata non sarà più necessario - era necessario solo per cuocere i gamberetti a friggere. Ma la maionese giapponese sarà molto utile - aggiungila, mescolando tutti gli ingredienti.

Vale la pena ricordare le peculiarità della cucina giapponese. Grazie alla combinazione unica di prodotti, non è solo delizioso, ma anche estremamente utile e facilmente digeribile. E le insalate giapponesi certamente non lasceranno una sensazione di pesantezza allo stomaco. Pertanto, non vale la pena trascurare questa cucina orientale unica.