Ricetta per frittelle di patate: come vengono cotte in Bielorussia

Le patate sono considerate da molti il ​​secondo pane. Questo ortaggio è particolarmente rilevante in Bielorussia, perché non viene solo mangiato lì, ma viene coltivato lì, inoltre, in quantità considerevole. In Russia, la patata è un po 'diversa. Almeno non provoca tale fanatismo. Come un vero bielorusso, dirò che abbiamo davvero patate - tutto è a posto. Se non è sul tavolo, considera, sarà difficile mangiare con difficoltà. E su maccheroni, grano saraceno e riso, non durerai a lungo. Ancora una volta, non posso promettere di parlare per il mondo intero, ma in Bielorussia pensano così.

Non voglio scavare quando la prima voltale patate sono cadute sul nostro tavolo. È noto solo per certo che fu portata in Europa quando Cristoforo Colombo aprì l'America. Non è nemmeno chiaro il motivo per cui i bielorussi, e non gli abitanti di qualche altro paese, si sono innamorati delle patate così appassionatamente. Cresci ovunque, ma in Bielorussia, lo ripeto, l'atteggiamento nei suoi confronti è completamente diverso.

Uno dei piatti più comuni chesono preparati con patate, sono draniki. Si friggono in una padella calda e, come "prova", servono patate, precedentemente strofinate su una grattugia raffinata. Ti offro una ricetta universale per le frittelle di patate. Il sudore, ovviamente, ha, ma solo un po '.

Come cucinare le frittelle di patate

È interessante che i bielorussipatata, contiene molto più amido del russo. Ecco perché, quando impasti la pasta per draniki, non aggiungere la stessa farina o amido. Vedete, se notate che l'impasto diventa liquido, allora sicuramente dovete aggiungere un po 'di farina o amido. Quindi, ecco la mia ricetta per i pancake di patate. Per così dire, originariamente bielorusso.

· Sbucciare le patate dalla buccia. La sua quantità dipende interamente da quanto si cuociono i pancakes. Se lo fai per la prima volta, inizia con una piccola quantità, per così dire, per i test.

patate sbucciate · devono grattugiare. Devo dire, questo è un molto noioso e che richiede tempo. Se non avete il tempo, procedere come segue: Tritare le patate in un frullatore.

· Ora aggiungi sale a piacere. Tutti si mescolano bene.

· Presta attenzione alla consistenza della massa. Non dovrebbero essere liquidi, perché il draniki glorificato non può essere cucinato da esso. Sai già cosa fare per questo.

· Questo è tutto, la maggior parte del lavoro è fatto. Resta solo da iniziare a cuocere il nostro draniki.

· Per fare ciò, la padella in cui è già stata riempitaolio vegetale, riscaldare e usare un cucchiaio stenderci sopra la nostra patata. A seconda della dimensione della padella alla volta, puoi cuocere 3-4 frittelle.

Con cosa mangiano le frittelle di patate

Quindi, la ricetta per le frittelle di patate è giàricordato. Non c'è niente di complicato in esso. Resta da capire, ma con cosa puoi mangiare draniki. Il più semplice, servili con panna acida. Li mangiamo ancora con la marmellata e prepariamo anche un arrosto speciale (mochanka). Per cucinare l'ultimo, è necessario prendere un piccolo pezzo di grasso e carne. Tagliare il lardo e la carne a fette e metterlo in una padella. Quando il cibo è quasi pronto, aggiungi la cipolla tritata e attendi finché non diventa dorata. A mochanka si è rivelato ancora più gustoso, è possibile aggiungere un po 'di burro ad esso. Nella nostra famiglia draniki piace ancora mangiare con uova fritte.

La ricetta per le frittelle di patate è lungi dall'esserel'unico. Quello che ti ho portato è il più semplice. Tra l'altro, gli stessi frittelle frittelle di patate fritte sono chiamati in Ucraina, e nella Repubblica Ceca come - bramborakami. Ma gli ebrei dalle patate grattugiate sono preparati latkes, tuttavia, a fuoco di Sant'Antonio, aggiungono anche alcuni pezzi di uova. La preparazione delle frittelle di patate è un processo un po 'scrupoloso, ma ne vale la pena.