La ricetta più semplice per cucinare il coniglio in panna acida

Tra i conigli di carne dietetici è un separatonicchia. Contiene molte sostanze nutritive per il corpo e non contiene grassi nocivi. Tuttavia, il processo di preparazione include molte tecnologie specifiche che rendono il piatto succoso e fragrante. Ecco perché tra le casalinghe è molto diffusa la domanda su come estinguere un coniglio in panna acida, che è anche legato al raro utilizzo di questo prodotto nella vita di tutti i giorni.

Ingredienti. Per la preparazione avrete bisogno di:

- carcassa di coniglio - 2 kg;

- panna acida - 300 g;

- rosmarino;

- piselli al pepe;

- burro;

- brodo;

- cipolla - 2 pezzi;

- vino bianco secco - 300 ml;

- aglio - 3 denti;

- sale

Preparazione di

Solitamente vengono offerte ricette per estinguere un conigliopanna acida, sezionandola in porzioni. Questa decisione giustifica se stessa, perché è così che la carne sarà ben cotta e otterrà il grado di morbidezza necessario. Pertanto, la prima cosa da fare è lavare accuratamente la carcassa e dividerla in parti uguali. I visceri e il grasso commestibili sono usati per fare il brodo. Allo stesso tempo l'aglio tritato finemente e le cipolle triturano semicerchi.

Torrefazione e salsa

Per prima cosa devi friggere tutti i pezzi di carne. Questo dovrebbe essere fatto con l'uso del burro. In questo caso, la ricetta per cuocere un coniglio in panna acida suggerisce di fare questo per porzione, in modo che tutti i pezzi abbiano una crosta dorata uniforme. Dopo di ciò, la carne viene messa in una ciotola separata, e sul grasso che ne deriva, la cipolla inizia a passare. Quando diventa trasparente, vengono aggiunti rosmarino, brodo, pepe e sale. Quindi un vino viene versato nella padella, che viene evaporato per 10 minuti. Quindi aggiungere la panna acida e, se lo desideri, altre spezie. In questa forma, la salsa viene cotta per altri dieci minuti, dopo di che la padella viene rimossa dal fuoco.

tempra

Successivamente, la ricetta per cucinare il coniglio in panna acidacomporta il processo di estinzione. Per questo, la carne viene posta in una padella sauté e versata con sugo di carne. Quindi puoi mettere il contenitore sul fuoco o metterlo in un forno preriscaldato. Lì il prodotto dovrebbe essere a una temperatura di 180 gradi per due ore. In questo caso, la ricetta per il coniglio in panna acida consiglia di controllare periodicamente la casseruola per controllare il livello del liquido, che può essere aumentato con l'aiuto di un brodo, se necessario. La salsa deve coprire completamente tutta la carne. Quando il coniglio diventa morbido, il piatto è considerato pronto, ma è meglio mantenere i parametri temporali fino alla fine. Questo ti permetterà di cuocere bene i posti più vicini alle articolazioni.

alimentazione

Al tavolo questo piatto è servito caldo. La ricetta per cucinare il coniglio in panna acida consiglia di utilizzare verdure al forno o purè di patate come contorno. Tuttavia, se lo si desidera, può essere utilizzato come piatto indipendente. Per un coniglio vino secco o succo di frutta è buono, anche se molti preferiscono usarlo con bevande più forti. Inoltre, quando si cucina la carne in un piatto, è possibile aggiungere funghi, ma il suo sapore cambierà notevolmente e non sembrerà naturale.