Maiale in umido con pomodori e cipolle: le migliori ricette di cucina

Per cucinare lo stufato, molte casalinghescegli il maiale. Questo piatto risulta più succoso e delicato del manzo, inoltre è perfettamente combinato con le verdure. Chiunque sia già stufo del solito menu e voglia provare qualcosa di nuovo e interessante, ti piacerà sicuramente il maiale in umido con pomodori e cipolle. Offriamo una scelta di tre delle migliori ricette per cucinare questo piatto.

Stufato di maiale con pomodori: ricetta

Il punto culminante di questo piatto è incredibilmente deliziososalsa e carne succosa e tenera che si scioglie in bocca. Nel frattempo, il maiale in umido con pomodori e cipolla secondo questa ricetta viene preparato molto semplicemente. La cosa principale è attenersi a tutta la sequenza di azioni.

1. Spatola di maiale (2 kg) tagliata a pezzi grandi, risciacquare e asciugare con un asciugamano. Grattugiare la carne con una miscela di sale e pepe.
2. Riscaldare l'olio vegetale nel braciere (30 ml) e friggere i pezzi di maiale fino a doratura, quindi metterli sul piatto.
3. Negli stessi piatti, dove la carne è stata fritta, aggiungere verdure tritate finemente (cipolle, carote, gambi di sedano). Passa per 5 minuti.
4. Aggiungere l'aglio all'arrosto di verdure. Passare per 2 minuti, quindi aggiungere la passata di pomodoro. Per farlo, 2 pomodori devono essere sbollentati, togliere la buccia superiore, tagliarli, togliere i semi e macinare la parte carnosa con un frullatore. Stufare tutti insieme fino a quando la salsa diventa color caramello.
5. Aggiungere la farina alle verdure (50 g). Dopo altri 2 minuti, aggiungere il vino rosso (1 bicchiere) nella salsa. Lessare metà dell'impasto, quindi riportare la carne al braciere.
6. Il maiale sarà stufato con carne di manzo o altro brodo, con il quale la carne viene completamente versata nel braciere. Aggiungere la stessa foglia di alloro e pepe.
7. Stufare la carne sul fuoco più basso per 3 ore sotto il coperchio chiuso. Quindi dovrebbe essere trasferito su un piatto da portata e servito.

Stufato di maiale con cipolle, pomodori e verdure

Offriamo a cucinare un piatto più gustoso. Il maiale in umido con pomodori e cipolla viene cotto molto velocemente. La carne per questo piatto viene tagliata a strisce sottili, che vengono prima fritte in olio vegetale, e poi in umido in salsa di pomodoro.

Quindi, dopo che la carne è stata rosolata, ha bisognomettere un piatto, e nello stesso olio, prima passare le cipolle al colore caramello, e poi i pomodori (6 pezzi) e 2 spicchi d'aglio. Sale e pepe a piacere In un altro contenitore, collegare ¼ tazza d'acqua, una salsa wester (3 cucchiai), concentrato di pomodoro, miele e aceto (2 cucchiai). Tutti gli ingredienti sono ben miscelati, dopo di che la salsa può essere mandata in padella con la carne.

Il maiale in umido con pomodori e cipolla viene cotto a fuoco basso per 1 ora. Dopo di che, la carne, cosparsa di erbe, può essere servita a un tavolo con riso o purè di patate.

Costolette di maiale in umido in un multivark

Costine di maiale, cotte con pomodori e cipolle, non sono meno deliziose della polpa. Il modo più veloce è quello di estinguerli in un multivark, ma è possibile cuocere a fuoco lento la carne e sul fuoco.

In primo luogo, le costole (1,5 kg) devono essere lavate,asciutto, sale e pepe su tutti i lati. Quindi devono essere arrostiti fino a formare una crosta. Per questo, a seconda del modello del multivark, è necessario selezionare la modalità "Carne", "Frittura" o "Cottura". Dopo di ciò, le cipolle tritate e la passata di pomodoro vengono aggiunte alla ciotola alle costole. Per ottenere quest'ultimo, è necessario macinare, e poi macinare attraverso un setaccio pomodori freschi (3 pezzi). Aggiungere l'acqua alla ciotola in modo che copra completamente la carne. Chiudi il multivark e imposta la modalità "Quenching" su 3 ore. Dopo il tempo specificato, il piatto viene nuovamente salato e pepato a piacere.

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