Piatti di panna acida: cosa si può fare con la panna acida?

Questo articolo è per gli amanti dei prodotti caseari epiatti con il loro uso. E anche per coloro che hanno trovato nel loro frigorifero un pacchetto di panna acida, che presto scadranno la data di scadenza e che dovrebbero essere urgentemente utilizzati tutti. Finora, non viziato. I piatti di panna acida sono molto, molto diversi, con la preparazione di un gran numero di piatti, antipasti e secondi piatti e, naturalmente, dessert.

Vale la pena iniziare, forse, con degli snack, da allorasono meno comuni Cosa puoi fare con panna acida e verdure fresche? Ad esempio, nella panna acida puoi estrarre i cetrioli freschi. 600 g di cetrioli freschi vengono sbucciati e tagliati in cerchi dello spessore di 1 cm. Pezzi di cetrioli strofinati con sale e cosparsi di pepe, immersi nella farina di frumento e sparsi su una padella. I cetrioli friggono e li trasformano in una forma profonda. Mescolare mezzo bicchiere di panna acida, un po 'di concentrato di pomodoro, verdure fresche, salare. Questa salsa è riempita con cetrioli fritti, messa su un piccolo fuoco, portata ad ebollizione, abbassato il fuoco ed estinto. Quando i cetrioli diventano morbidi, i piatti vengono rimossi dal piatto.

Un altro ottimo snack sono i funghi in panna acida. Per fare questo, hai bisogno di mezzo chilo di funghi bianchi. Sono puliti e tagliati in pezzi di grandi dimensioni. Quindi aggiungere al modulo, aggiungere il burro e il sale e lo stufato senza aggiungere nulla fino a quando tutto il liquido dei funghi è evaporato. Per la salsa, prendi mezzo bicchiere di panna acida, aggiungi mezzo cucchiaio di farina. Questa miscela viene versata in funghi e bollita. Quindi togliere dal fuoco e aggiungere l'aneto tritato finemente.

I secondi piatti di panna acida sono altrettanto vari. Ecco, ad esempio, la ricetta del pesce in panna acida. Un piatto fragrante, dal gusto delicato e cremoso. È meglio per lui montare un grande pesce marino con un numero minimo di ossa. Un pesce richiede una cipolla, 250 g di panna acida, spezie, farina e olio per arrostire.

Pesce sventrato, pulito di pelle, ossa equindi tagliare il filetto in porzioni. Ogni pezzo grattuggia con sale fine e lasciare in ammollo per 10 minuti. Il bulbo viene pulito e tagliato a metà anelli, messo in una padella e friggere. Arrotolate il pesce nella farina e fate rosolare per far dorare la farina. Poi sopra il pesce spalmare le cipolle fritte, quindi versare la panna acida nella padella, cospargere tutto il pepe e lo spezzatino per 20 minuti, senza portare a ebollizione la salsa. Il pesce è servito con erbe fresche e guarnire.

Un'altra grande ricetta è un coniglio in crema acida. 1 kg di carne di coniglio tagliata a pezzi grandi, pepe e sale. La carne viene scaricata nella farina e accartocciata. Quindi versare la panna acida, diluita con acqua, cospargere con erbe essiccate, mescolare e stufare fino a cottura. Ci sono altri secondi piatti di panna acida: in panna acida si cuociono e cuociono pesce, maiale, manzo, carne di pollo, verdure e funghi.

Cosa cucinare dalla panna acida? C'è una ricetta eccellente per la torta di panna acida. Per prepararlo, è necessario innanzitutto essere divisi in tuorlo e bianco due uova. Le proteine ​​sono montata in una schiuma, e ha aggiunto ad esso tazza di zucchero, e in un contenitore separato sono stati mescolati 200 g di burro fuso, 400 g di panna acida, tuorli d'uovo, 2 tazze di farina e un cucchiaino di bicarbonato di sodio. È importante non dimenticare di salare.

Batti i bianchi con lo zucchero delicatamente nell'impasto,per non far cadere la schiuma, è necessario agitare i movimenti del cucchiaio dal basso verso l'alto. Cuocere due torte da questo test, quando si raffreddano, hanno bisogno di essere combinati tra loro con crema panna acida.

A proposito, su creme dalla panna acida. Anche questa è una scienza completa e devono anche essere in grado di fare. Sembrerebbe più facile mescolare panna acida e zucchero. Ma se li batti con un mixer, la crema diventa liquida e spesso scarica dalla torta. Per fare una spessa panna acida, hai bisogno di tempo.

Prima di tutto, la panna acida va messa in garza eappendilo a una ciotola, in modo che il bicchiere sia superfluo. È bello lasciarla in questa posizione per molto tempo. Di conseguenza, la panna acida assomiglierà alla cagliata del formaggio. Ora puoi aggiungere lo zucchero alla panna acida. Un altro piccolo trucco, necessario per fare una crema densa - è necessario batterlo per almeno 20 minuti, non solo fino allo scioglimento dello zucchero.

Ecco come variavano i piatti di panna acida, anzi, per tutte le occasioni.