Biscotti di panpepato Ricette tradizionali

Avvicinati, vola - ecco i dolci al miele, stampati,fragrante! Questa è una prelibatezza russa tradizionale, che combina perfettamente la sazietà del pane e la dolcezza delle torte. Compriamo il pan di zenzero E c'è il desiderio di imparare come preparare i biscotti al miele di zenzero a casa? Diamo un'occhiata ad alcune opzioni - e all'improvviso saranno anche migliori dei tradizionali prodotti acquistati!

Per cominciare, prenderemo in considerazione le opzioni per le leccornie per i bambini.

Biscotti di panpepato: ricetta con marmellata

Prendiamo solo tuorli, mescoliamo con zucchero in polvere(100 g), aggiungere 3 cucchiai di miele sciolto su un bagno di vapore, 4 cucchiai di latte, mescolare il tutto con la soda, schiacciato con la scorza di un limone. Per il test per la quantità indicata, saranno necessari circa 400 g di farina. L'impasto "riposa" per 2 ore - in questo caso, il pan di zenzero sarà un po 'gonfio, che è particolarmente buono con latte e kiselkom. L'impasto viene arrotolato in un dito spesso, le figure vengono ritagliate con una tazza, cosparse di noci e inviate al forno. Dopo la cottura, il pan di zenzero a coppie viene unito con marmellata (questo è opzionale, ma i bambini amano questa opzione).

Biscotti di panpepato Ricetta per il paziente

Questo modo di preparare prelibatezze richiederàpersistenza dall'hostess e la selezione di un intero elenco di componenti. Ma il risultato - il vero pan di zenzero, che, in confronto con il negozio non va. Quindi, assumiamo ingredienti: 400 g di nocciole (sbucciate per calcinazione in forno), 150 g di miele e farina, frutta candita (100 g circa della stessa dimensione), limone, uovo, lievito, cannella in polvere, 3 cucchiai di zucchero , un po 'meno nella quantità di burro, un pizzico di zenzero, chiodi di garofano, coriandolo macinato e noce moscata (quest'ultimo può essere più). Per la glassa saranno necessari 350 g di zucchero a velo, succo di limone e acqua bollita (ogni componente di 3 cucchiai). La decorazione sarà composta da cioccolato fondente e gherigli di noci.

Bene, è tutto pronto? Quindi per la causa! Produciamo due miscele: in una nocciola tritata e macinata (l'intera massa è divisa in 2 parti e lavorata in modi diversi), la farina, i canditi lavati, il lievito e le spezie sono un mix secco. Successivamente, hai bisogno di miele, latte e succo di un limone molto delicatamente per riscaldare e portare a uno stato di massa omogenea. Non può bollire! Ora il liquido viene raffreddato, introdotto con cura nella miscela secca, viene aggiunto un uovo e tutto l'impasto ottenuto viene accuratamente impastato. Impasto - nel frigo per la notte. Prepariamo il pan di zenzero sotto forma di dolci carini con un diametro di 6 cm e un'altezza di 2 cm. Il tempo di cottura è di mezz'ora. Quindi prepariamo il ripieno di zucchero, decoriamo la carota con la glassa, semplicemente immergendo il prodotto in una casseruola. Mentre il gelo si solidifica, decoriamo il pan di zenzero con l'aiuto di cioccolato fuso e gherigli di noci. Ecco le torte al miele! Ricetta per casalinghe esperte, che non sono soddisfatte del modo semplice di ottenere il risultato.

E questo è veramente dolci al miele. La ricetta del prodotto, che può essere conservata per anni (ma, secondo gli artigiani, non dura nemmeno una settimana). 2 kg di farina vengono setacciati, quindi vengono iniettati 1,2 kg di miele, soda stufata (2 cucchiaini), 5 uova e spezie a piacere. Tutti impastano con cura. L'impasto è adatto per mezz'ora, quindi tagliato in circoli con un diametro fino a 20 cm, ancora una volta l'impasto si alza e può essere inviato al forno. Meno di 10 minuti sono pan di zenzero al forno, e lo stock è abbastanza decente!

E infine, molto gustoso, molto utile emolto semplice nella cottura - biscotti di pan di zenzero dalla farina di segale. Sono conservati in teoria per un tempo molto lungo nel frigorifero in una forma chiusa, in pratica non vivono al frigorifero, scomparendo praticamente dalla teglia. Mescolare 300 g di ricotta, miele (2 cucchiai), panna acida (la stessa quantità), 80 g di zucchero. Tutto macinare, aggiungere 100 g di olio vegetale e mescolare accuratamente.

Mescolare la farina di segale e la farina di frumento inproporzioni 2 a 1 - il volume totale della farina è di circa 300 g, inoltre si aggiungono spezie, semi di papavero, vaniglia. Colleghiamo entrambe le masse, guarniamo le mani con pan di zenzero e nel forno. Sono cotti per 30 minuti, quindi devono essere immersi nello sciroppo o nella glassa - il gusto della padrona.