Zuppe ai cereali: ricette e metodi di preparazione interessanti

Zuppe con cereali - una soluzione ideale per chi ama mangiare delizioso e denso. Sono così diversi che chiunque può trovare l'opzione più adatta per se stessi.

Per la nutrizione dietetica

Molti non sospettano nemmeno le zuppe con i cerealipuò essere molto utile per il corpo umano. In questo caso stiamo parlando di una categoria speciale di primi piatti. Sono chiamati "zuppe viscide". Questi piatti sono classificati come dietetici, che di per sé parla delle loro proprietà uniche. Queste zuppe insolite con i cereali influenzano molto dolcemente le pareti interne dello stomaco e dell'intestino, creando in tal modo condizioni favorevoli per la digestione in generale. I medici consigliano di utilizzarli a diversi gruppi di persone:

• ai bambini piccoli;
• gli anziani;
• quelli che guardano il loro peso e vogliono perdere peso.

Cucinare zuppe di questo tipo con i cereali non è difficile. Questa procedura è un po 'laboriosa, ma il risultato giustifica tali costi. Ad esempio, per ottenere una zuppa vischiosa, potrebbe essere necessario: per 40 grammi di farina d'avena, 1 bicchiere di latte e acqua naturale, ½ tuorlo d'uovo crudo, 10 grammi di burro e 4 grammi di zucchero.

Metodo di preparazione:

1. In una casseruola con acqua bollente, riempire la farina d'avena e cuocere per un'ora a fuoco basso.
2. Il brodo risultante deve essere accuratamente filtrato usando una semplice garza o setaccio. I resti di cereali non dovrebbero essere spremuti.
3. Brodo versare nella stessa padella e portare di nuovo a ebollizione.
4. Mescolare il tuorlo con attenzione con il latte, quindi introdurre lentamente questa miscela nella zuppa.
5. Per il gusto, aggiungere un po 'di sale e, se necessario, zucchero.

Per preparare tali zuppe, invece di acqua, è possibile utilizzare il brodo già pronto. Questo renderà il piatto ancora più delizioso e aromatico.

Il famoso rassolnik

Ci sono piatti che sono familiari fin dall'infanziaquasi tutti. A mia madre al momento non ho preparato un delizioso salamoia con sottaceti succose? Il suo gusto unico e senza sapore incomparabile molti sono rimasti a lungo nella memoria. Tuttavia, ogni donna sta preparando per la sua strada. Per un esempio visivo dovrebbe considerare con attenzione la ricetta rassolnik con orzo e cetrioli. Usiamo i seguenti ingredienti: carne con l'osso (per brodo), patate, orzo, carota, cipolla, concentrato di pomodoro (o ketchup), sottaceti (o in salamoia), spezie (foglia di alloro, sale, pepe, aneto e prezzemolo ).

Il processo di preparazione della zuppa comprende le seguenti fasi:

1. Per prima cosa devi preparare il brodo. Per fare questo, è necessario mettere la carne in una casseruola di acqua fredda e metterla su un fornello. Dopo aver fatto bollire il liquido, la fiamma può essere ridotta.
2. Nel brodo bollente riempire l'orzo perlato e cuocerlo per un'ora e mezza.
3. Durante questo periodo la carne avrà il tempo di cucinare. Hai bisogno di farlo con un rumore, rilasciarlo dalle ossa e, dividerlo in pezzi, rimetterlo nella padella.
4. Appena la barra di perle è quasi pronta, aggiungi le patate pelate e tagliate a dadini.
5. Ora puoi iniziare il rifornimento. Per fare questo, hai bisogno di cipolle, carote e cetrioli sottaceto. I prodotti devono essere prima lavati. Dopo questo, dovrebbero essere puliti e tritati: cipolle e cetrioli - cubetti e carote - su una grattugia.
6. In una padella scaldare bene l'olio vegetale.
7. Passer in esso cipolle con carote.
8. Aggiungere i cetrioli e unire la miscela risultante.
9. Introdurre la pasta e lasciare che i prodotti lascino per 2-3 minuti.

10. Una volta che le patate sono pronte, l'arrosto può essere aggiunto alla padella.

11. Alcuni minuti dopo aver rimosso il campione, aggiungere spezie ed erbe se necessario.

La ricetta per il sottaceto con orzo perlato e cetriolo è estremamente semplice. Nei tempi antichi in Russia tale zuppa era considerata un "piatto per i poveri". Ma un po 'più tardi il suo gusto unico fu apprezzato anche dai rappresentanti della nobiltà suprema.

Semplice e veloce

Qualsiasi esperto culinario può confermarlo con una gamma di zuppediventa più nutriente, salutare e nutriente. Non c'è da stupirsi tutti gli esperti consigliano di includere un pasto nella vostra dieta quotidiana. Per preparare la zuppa di patate convenzionale con semole, possono essere necessari i seguenti componenti: un mezzo litro di brodo (pollo, funghi, carne di maiale o manzo), foglie di alloro, coppia piselli pepe nero, sale, 0,9 chilogrammi di patate, 150 grammi di cereali (avena, orzo, miglio, riso o orzo) 125 g di carote e cipolle, radice di prezzemolo 35 grammi, 25 grammi di olio vegetale (o altro grasso) e 200 grammi di carne.

La tecnologia di cottura di questo piatto è estremamente semplice:

1. Bollire separatamente la groppa. Nel caso di riso o mango questo non è richiesto.
2. Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti.
3. Passare la cipolla tritata, il prezzemolo e le carote.
4. Lessare il brodo, quindi aggiungere i cereali cotti, le patate, l'arrosto e le spezie.
5. Cuocere per 25 minuti a fuoco medio.

Prima di servire su un tavolo in una tale zuppa è bene aggiungere verdure tritate fresche.

Festa del gusto

C'è una ricetta interessante che puoi usarecucinare una meravigliosa zuppa di verdure con orzo. Per il funzionamento sono necessari i seguenti prodotti: 2 litro di brodo vegetale (o acqua normale), 200 grammi di cavolo e lo stesso riso 1 cipolla, carote, 3 patate, pod pepe, 2 pomodori, 35 grammi di olio vegetale, sale, 25 grammi di erbe fresche e un po 'di pepe macinato.

Il piatto è preparato come segue:

1. Per prima cosa devi sciacquare bene il riso.
2. Tagliare il cavolo e tagliare le verdure rimanenti a cubetti.
3. Cipolle, carote e peperoni dolci sono fritti in olio bollente in una padella.
4. Preparare il brodo a ebollizione e aggiungere ad esso un altro arrosto caldo, cavolo e patate. La miscela dovrebbe essere riscaldata gradualmente.
5. Dopo aver ripetuto l'ebollizione, coprire il riso e mettere i pomodori.
6. Per gustare aggiungi le spezie disponibili.

La fine del processo è determinata dalla prontezza delle verdure. Sarà anche sufficiente una pila di questo tempo. Una tale zuppa non dovrebbe essere insistita. Può essere immediatamente versato sui piatti e invitare tutti al tavolo.