Sette modi per salvare Kalina per l'inverno

Sulle proprietà inestimabili del viburno oggitutti lo sanno. Ma usarlo in forma fresca per assaggiare non è tutto. Di solito aspettano le prime gelate per colpire, e la bacca, presa al freddo, diventa piacevole al gusto. Ma per molto tempo non puoi banchettarci sopra, e quindi la domanda su come mantenere Kalina per l'inverno sta diventando urgente. Ecco alcune semplici ricette.

Viburnum ghiacciato

Rimuovi l'albero dall'albero, rimuovilobacche viziate e acerbe, lavate e poi asciugate su un asciugamano. Quindi con attenzione, per non sbriciolare il frutto, mettere il pennello in un contenitore e metterlo nel congelatore. Kalina per l'inverno è pronta e adatta per fare bevande, ripieno per la cottura al forno, decorazione di piatti.

Viburno in zucchero

Le bacche sono separate dal pennello, ordinate, mie easciugalo con un asciugamano. Quindi mettiamo un barattolo di vetro, versando lo zucchero. Sopra, uno strato di sabbia dovrebbe essere tale che le bacche sotto di esso non fossero visibili. Per 1 kg di frutta al calice sono necessari 700 g di zucchero. Preparato il barattolo con un tappo di nylon e metterlo in frigorifero. Bere da viburno candito perfettamente aiuta a far fronte a un mal di testa con pressione alta.

Se ti piacciono i dessert dolci di frutti e bacche, è così possibile mantenere il viburno per l'inverno.

Marmellata Kalinovyj

Le bacche si riuniscono in autunno, quando sono giàsarà congelato. Risciacquare rapidamente con acqua fredda e raddrizzare con le bucce macinare in un tritacarne o in un frullatore. Mescolare con zucchero nella proporzione di uno a uno, posto su barattoli e mettere in frigorifero. Dalla marmellata, puoi preparare una bevanda alla frutta insolita, se metti un cucchiaio di marmellata in un bicchiere con acqua minerale frizzante.

Calyte Jelly

Le bacche smontate e lavate passano attraversosetaccio o passiamo attraverso un tritacarne per ottenere il succo di guaranà. È inoltre possibile utilizzare uno spremiagrumi per questo scopo. Il succo viene mescolato con lo zucchero in proporzione 1: 1, mettere la miscela sul fuoco e scaldarla, mescolando continuamente. Dopo che lo zucchero è completamente sciolto, la gelatina viene versata sopra i vasetti pastorizzati. Facciamo rotolare le lattine sotto i coperchi di latta e la lasciamo capovolta finché non si raffredda.

Composta dal Viburnum

Può essere fatto da bacche non raccoltebrina, ma in questo caso, per rimuovere l'amarezza, dovrebbero essere estinti in una casseruola di smalto per 2-3 minuti. Quindi metti il ​​viburnum in barattoli sterilizzati e riempilo di sciroppo (per 1 kg di acqua - 1 kg di zucchero).

Sono ben consapevoli di come cucinareinverno, guaritori popolari. Si asciugano appena le bacche per cucinare i tè curativi da loro. Inoltre, dai frutti secchi del viburno, gelatina e persino dolci sono preparati. Come mantenere Kalina per l'inverno in forma secca?

Viburnum essiccato

Non congelare le bacche ancora in uno scolapasta,Aspettiamo, quando tutta l'acqua defluisce, ci stendiamo sull'asciugamano. Diamo frutta a sudare nell'aria e asciugare in forno a una temperatura non superiore a 60 gradi. Conserviamo Kalina essiccata in barattoli di vetro, borse di stoffa o sacchetti di carta.

Ed ecco un'altra ricetta per mantenere Kalina per l'inverno e coccolare gli ospiti.

Riempimento di Kalinovaya

Le bacche congelate sono selezionate, lavate espremere il succo da loro. In 1 litro di vodka take tazza (250 grammi) di succo fresco, vetro acqua e 150 g di zucchero. Preparato come segue: in primo luogo, sciogliere lo zucchero nell'acqua, poi ci Spill vodka e il succo di Viburnum. Mescolare bene, ci sarà versare in bottiglie e mettere in un luogo buio per un mese.

Godendo le prelibatezze del viburno, dobbiamo ricordareIl fatto che in alcuni casi questa bacca sia controindicata per l'uso. Non le consigli di mangiare incinta, perché contiene sostanze che provocano contrazioni uterine. Tra i disturbi in cui il viburnum non è raccomandato - bassa pressione sanguigna, tromboflebiti, malattie renali, gotta, iperacidità dello stomaco.