Una torta di charlotte con mele. Opzioni di cottura

Charlotte è nella nostra comprensione modernabiscotti, al forno con mele o altro ripieno di frutta. Tuttavia, questo delizioso dessert ha un atteggiamento relativamente convenzionale nei confronti di questo charlotte. La classica torta alla charlotte è un piatto francese, anche se i "fondatori" dell'idea sono ancora riconosciuti dagli inglesi. Dopo tutto, originariamente Charlotte, una specie di budino, che viene preparato con pane bianco imbevuto di latte e uova. Come ripieno usavano le stesse mele in un frutto stufato o in qualsiasi altro frutto.

Tuttavia, c'è un'altra versione di questogustoso dessert, che è stato chiamato "Charlotte a la ryus", cioè "Charlotte in russo". Questo dolce viene "raccolto" da biscotti già pronti, che sono intercalati con panna montata o crema bavarese. Questo charlotte non è cotto, ma al contrario, si raffredda fino a quando la crema si solidifica.

Se c'è il desiderio di cucinare un classicoopzione charlotte, quindi è necessario tagliare la pagnotta in modo che il fondo della forma si potrebbe porre fette più spesse, e sui lati della forma e tra gli strati di mele - più sottili. Ora abbiamo bisogno di preparare il ripieno battendo le uova con il latte come se stessimo cucinando una frittata, zucchero e vanillina possono essere aggiunti alla miscela. Resta da cucinare le mele. Devono essere tagliati e un po 'sparsi in una piccola quantità di acqua con zucchero e succo di limone. Ma è più facile e veloce cucinare le mele nel forno a microonde. Lo stampo dovrebbe essere ben oliato. Ora prendi i pezzi della pagnotta, che vanno sul fondo della torta e immergili con un lato nella miscela di omelette. Distribuiamo il pane in uno stampo inumidito con un lato verso l'alto. Allo stesso modo, le fette sono disposte sui lati dello stampo. Quindi è necessario mettere un po 'di mela ripieno e chiudere questo strato con fette sottili di pane, imbevuto di una miscela di omelette da entrambi i lati. Quindi ripetere fino a quando il modulo è pieno o il pane preparato è finito. I resti della miscela di frittata devono essere versati dall'alto. Quindi cuocere la torta al forno.

Tuttavia, oggi per la maggior parte di noi, una torta charlotte con mele è un delizioso biscotto. E ci sono molte opzioni per fare un dessert del genere.

La ricetta più semplice, ma davvero deliziosaprescrive di preparare un classico impasto per biscotti, uova ben battute con zucchero a velo e aggiunta di farina a questa magnifica crema. In tale pasta, non mettere mai la soda o il lievito in polvere. La sontuosità della torta è fornita da uova montate. Quindi cuocere la pasta biscottata versata a pezzi e disposta sul fondo della forma di mela, e la torta viene posta nel forno. Il segreto del successo di questa torta è nell'attenta frustata delle uova e nella cottura corretta. Nel momento in cui l'impasto è pronto, il forno deve essere riscaldato fino a 180 gradi. E durante la cottura, è vietato aprire la porta del forno, dal momento che un pan di spagna dal calo di temperatura può causare cedimenti e la torta non sarà rigogliosa.

È importante e giusto scegliere e preparare la fruttaper il ripieno La torta più deliziosa, la charlotte con le mele, è ottenuta da antonovki, cioè frutti dal sapore acido. Se hai solo mele dolci, la situazione può essere corretta aggiungendo un po 'di bacche acide, per esempio, ribes o mirtilli rossi.

Probabilmente, ogni casalinga ha il suodeliziose ricette di Charlotte. Ad esempio, alcuni preferiscono cuocere la pasta su kefir, con l'aggiunta di una piccola quantità di olio e lievito. In questo caso, la torta di charlotte con mele avrà un gusto e un aspetto completamente diverso.

C'è una versione di charlottes quando le meleadattarsi non sul fondo dello stampo, ma sopra l'impasto preparato. In questo caso, non è necessario girare la torta, perché il riempimento sarà in cima. In questa versione, a volte non è biscotto, ma viene utilizzata la pasta frolla.

Per diversificare il gusto, torta di charlotte conle mele possono essere preparate con diversi additivi. Ad esempio, nell'impasto è possibile aggiungere vanillina, cannella, scorza di limone o uvetta. E se metti un po 'di cacao nella massa montata, ottieni una cioccolata al cioccolato.

Ancora più opzioni possono venire con un riempimento. Alle mele, come già accennato, è possibile aggiungere bacche, scorza di limone, fette d'arancia a fette o altri frutti. Puoi aggiungere noci o miele al ripieno.

E con cosa inviare charlotku? L'opzione classica - con gelato, così come con qualsiasi crema d'aria o panna montata.