Rotoli veloci: diverse ricette interessanti

I fan della cucina giapponese che continuano a digiunare oche sono convinti vegetariani, sono spesso frustrati dai suggerimenti dei ristoranti di sushi. Quando ordinano non un piatto veloce, si trovano spesso negli alimenti temporaneamente vietati portati. E mi dispiace per i soldi, e sono pronto per mangiare - e poi c'è un tale dolore. E se tali malati non vogliono rinunciare ai loro piatti preferiti, dovranno imparare a cucinare panini magri a casa. A prima vista il processo sembra semplicemente inattuabile, ma con un po 'di pratica li cucinerai più velocemente dei normali pancake.

Principi di cottura generali

Se così va bene, magra sushi e paninidiverso da non solo ripieno di magro. Quindi è necessario padroneggiare il processo di laminazione - e si può iniziare a sperimentare con la "interno". In principio è necessario fare il riso. Speciale, sushi, piuttosto costoso, e quindi non ha differenze fondamentali con il kruglozernistym Krasnodar - è abbastanza appiccicoso per tali scopi. Lavare il riso non è necessaria; si versa in acqua bollente in rapporto 1: 1. In primo luogo, la semola viene cotto a fuoco vivo sotto il coperchio. Sette minuti più tardi è ridotto e la cucina continua fino a quando viene assorbito tutta l'acqua. In questa fase, il caso di disaccordo cuochi:

1. Alcuni credono che l'aceto di riso debba essere versatoprima di rimuovere dal piano di cottura, altri - che dovrebbero cospargere dopo. In assenza di aceto di riso, puoi farlo sostituire: in due cucchiai di vino mescola mezzo cucchiaio di zucchero e mezzo cucchiaino di sale.
2. A volte il riso viene lasciato nella casseruola per "dieci minuti"; Altri cuochi lo spalmano su una tavola di legno, in modo che l'umidità in eccesso possa fuoriuscirne.

Quello che scegli è il tuo business.

L'assemblea inizia. Su un tappetino speciale (se ne hai uno) o il pannello si diffonde senza problemi lungo il foglio nori. Il riso raffinato è distribuito lungo di esso. Un bordo è lasciato libero da un centimetro e mezzo - per l'incollaggio. Secondo i disegni, il ripieno selezionato è disposto e il nori si arrotola con un fermaglio o un tappetino, come i giapponesi, o con le mani. La salsiccia risultante viene tagliata con tazze da uno e mezzo a due centimetri e i rulli magri vengono portati sul tavolo, dove vengono esposte le salse e i condimenti appropriati.

Nei giorni di un post negligente

Ora occupati del riempimento. Quando i pesci sono ammessi e se non includi tutti i tipi di pesce, la scelta è estremamente ricca.

1. Salmone leggero a fette, gamberetti cotti e cetriolo sottaceto.
2. Cetrioli (questa volta freschi), anguilla affumicata (o spratto), avocado, foglie di lattuga, peperoni e maionese magra.
3. Cozze cotte con polipo, cetriolo (qui si può sia fresco che salato), avocado - e arrotolare il caviale d'arancia.
4. Shiitake fritto con gamberetti e cetriolo fresco. Consigliato per coprire il caviale di lamponi.
5. Salmone o anguilla con cetriolo e formaggio. In questo caso, il capriolo è preso in verde. E dato che abbiamo dei panini magri, prendiamo il tofu al formaggio - è soia, puoi postarlo.

Dove viene data una scelta minore nei giorni in cui il pesce si riferisce al digiuno.

Norimaki

Questi sono i rotoli più semplici e veramente magri. A casa, sono preparati rapidamente e senza difficoltà. Tutto il lavoro preparatorio è svolto, come già descritto. Il cetriolo viene lavato (la buccia non viene staccata) e tagliato in quattro parti. I semi sono tagliati e ogni quarto è tagliato da sottili lastre larghe mezzo centimetro. Secondo il riso posto sul nori, al centro si trova una striscia di wasabi. Su di esso e mettere le strisce di cetriolo. Il rotolo si arrotola, taglia e viene mangiato.

Ripieno di funghi

A seconda del tipo di funghi con rulli magri, la loro preparazione per il confezionamento è leggermente diversa:

1. Funghi ostrica Hanno bisogno di bollire in acqua, leggermente salato e aromatizzato con salsa di soia.
2. Funghi. Friggono; quando si fermano per iniziare il succo, saturi e acqua di nuovo con salsa di soia.
3. Shiitake. Immergere per mezz'ora.

I funghi preparati sono tagliati a strisce. Puoi aggiungere cannucce o carote di avocado a loro - grattugiato fresco o marinato in coreano. Il ripieno è disposto in modo simile a come i cetrioli sono stati collocati nella ricetta precedente. Le salsicce vengono opportunamente tagliate e mangiate con piacere.

Involtini di verdure

Se hai iniziato i panini magri, le ricette possono esserecompleta ogni verdura che ti piace. Tuttavia, è meglio scegliere quelli che possono essere messi in funzione in modo crudo (ad eccezione dei funghi, ovviamente). Nella prima occasione, puoi provare il seguente ripieno: cetrioli, avocado maturo, pepe bulgaro e pomodoro tagliati a strisce. Le carote possono essere sbriciolate allo stesso modo e puoi strofinare su una grattugia coreana. La miscela vegetale risultante viene preparata secondo il riso e arrotolata nella salsiccia.

Se ti piacciono i panini magri e impariil loro tocco abilmente, di sicuro arricchirai la lista dei ripieni con le tue invenzioni. Non dimenticare il tofu negli esperimenti: molti cibi hanno un sapore noioso senza formaggio e il tofu non si applica agli ingredienti veloci.