Da un quaderno culinario: cucina casalinga, aceto di sidro di mele

Molte casalinghe percepiscono solo l'acetocome condimento, senza nemmeno sospettare che si tratti di un prodotto difficile. Tuttavia, questo è un malinteso abbastanza comune. Questo è particolarmente vero per l'aceto di mele, che è il vero magazzino di macro e microelementi, vitamine, acidi organici ed enzimi. È in grado di purificare il corpo, migliorare le prestazioni di molti organi interni. Le persone che soffrono di ipertensione arteriosa, aceto di sidro di mele aiuta a combattere la malattia. Se i batteri e le tossine entrano nel corpo con il cibo, questo meraviglioso prodotto li neutralizzerà con successo e migliorerà la digestione.

Proprietà miracolose dell'aceto di melesono anche usati in cosmetologia. I dermatologi raccomandano fortemente il prodotto per combattere la forfora, l'acne giovanile e per curare la seborrea. In molte diete ben note, l'aceto di sidro di mele viene utilizzato, in quanto aiuta a sbarazzarsi di chili in più.

Spesso una bevanda di mele che ha iniziato a fermentare,le amanti semplicemente si versano. Non sospettano nemmeno che, in realtà, abbiano prodotto un prodotto curativo. Pertanto, cucinare a casa con aceto di sidro di mele è un processo abbastanza semplice. Tuttavia, alcune abilità, e soprattutto la pazienza, sono ancora necessarie. Preparare l'aceto esclusivamente con mele dolci. Rispetto al frutto è più dolce, il contenuto di alcol nel mosto è più alto, e quindi, e molto più facilmente sarà formato acido acetico. Dopo tutto, infatti, il succo fermentato delle mele e c'è l'aceto di sidro di mele.

Preparazione dell'aceto di sidro di mele a casa

Se la casa è stata fermentata sidro, quindiottenere il prodotto sarà molto più facile. Circa due mesi o due sul tuo tavolo ci sarà un condimento meraviglioso e non solo. I batteri contenuti nell'aria influenzano l'alcol nel sidro, trasformandolo in aceto.

Se il sidro fermentato non è stato trovato, è suonecessario fare. Questo modo di cucinare l'aceto di sidro di mele non richiede tempo. I frutti sono necessariamente maturi, persino quelli che sono caduti. I frutti vengono accuratamente lavati e tagliati a pezzetti, quindi devono essere schiacciati in un mortaio in una pappa. Il peso viene trasferito a piatti smaltati e riempito con zucchero (per le varietà dolci per chilogrammo di mele passa 50 grammi di sabbia, per aspro - 100 grammi). Tutto viene versato acqua abbastanza calda sopra le mele di centimetro per 4. Ora la capacità dovrebbe essere lasciata in un luogo caldo per la fermentazione. Per prevenire la formazione di una crosta sulla massa, deve essere miscelato due volte al giorno. Una settimana dopo che due liquidi ricevuti sono passati attraverso una garza, piegati in diversi strati. Quindi viene versato in un altro contenitore per continuare il processo di fermentazione, non aggiungendo fino alla cima di 7 centimetri. Questa condizione è obbligatoria, poiché durante il funzionamento la massa aumenterà e aumenterà. Dopo due settimane, la cottura a casa con aceto di sidro di mele sarà completata.

Se lo si desidera, il prodotto può esserearomatizzato. Per fare questo, utilizzare aglio, cipolla, zenzero o erbe aromatiche. Legati in una garza, li riducono in una bottiglia di aceto e si conservano fino a ottenere il sapore desiderato. La cosa principale qui non è esagerare. Alcune erbe distruggono l'acido acetico, quindi il prodotto può perdere qualità.

Dopo aver appreso i vantaggi e le modalità per ottenere il prodotto, cucinare a casa, aceto di sidro di mele ti diventerà familiare.