Biscotti "Orecchie" (diversi modi di cucinare)

Sai come vengono cucinati i biscotti?"orecchie"? Sicuramente queste persone sono davvero poche. Dopo tutto, questo è un dessert, che era molto popolare anche in epoca sovietica. Come sapete, solo un paio di decenni fa per acquistare deliziosi pasticcini nel negozio era abbastanza problematico. Pertanto, molte casalinghe lo hanno preparato da soli.

I cookie "Orecchie" sono semplici eun dessert conveniente che può essere cucinato con facilità, anche se non si hanno abilità culinarie. Come rendere questa prelibatezza, diremo di seguito.

Ricetta dettagliata per i cookie "Ushki"

Preparare un cookie così semplice è abbastanza semplice. In questo caso, dovresti seguire rigorosamente tutti i requisiti della ricetta.

Quindi, per cuocere il dolce in questione avremo bisogno di:

• il burro è costoso (vale a dire, di buona qualità) - 115 g;
• ricotta o negozio (contenuto medio di grassi) - circa 250-270 g;
• farina di grano tenero - circa 145 g;
• zucchero grande barbabietola - 115 g;
• sale solito - 1 piccolo pizzico;
• lievito in polvere - 3-4 g.

Come impastare la pasta di ricotta?

Per fare biscotti "Orecchie", è necessario prepararefondotinta morbido Per fare questo, il formaggio o la ricotta rustica viene stesa in una ciotola, quindi impastata con una normale forchetta. Successivamente, in un piatto separato, sciogliere l'olio da cucina. Dopo averlo raffreddato, versarlo nel latte e versare anche un pizzico di sale, un cucchiaio abbondante di zucchero e lievito.

Dopo le azioni descritte per la massa ricevutaaggiungere la farina. Preliminariamente viene setacciato. Dopo aver impastato tutti gli ingredienti, ottengono una base piuttosto morbida ed elastica. Questo criterio nella preparazione dei cookie è molto importante. Se l'impasto risulta troppo denso, il biscotto "Ushki" diventerà duro e non gustoso.

Formiamo prodotti

Come formare un biscotto "Orecchie", fotoche è presentato in questo articolo? Questo dolce è fatto abbastanza semplicemente. Per prima cosa, l'impasto cotto viene rimosso in frigorifero (circa due ore). Fai questo per assicurarti che il substrato sia leggermente congelato e che possa essere facilmente arrotolato in uno strato sottile.

Dopo questo tempo, l'impasto viene rimosso dalfrigorifero, leggermente cosparso di farina di grano e posto su una superficie piana. Quindi viene arrotolato in uno strato grande e sottile, dopo di che viene tagliato in cerchi con un diametro fino a 4-5 cm. Questo processo deve essere eseguito per mezzo di un vetro.

Una volta che tutti i prodotti sono pronti, procedere ala formazione diretta di biscotti. Per fare questo, ogni fetta di ricotta è immersa in zucchero semolato, che viene versato in un piatto piano in anticipo. Fatelo solo da un lato.

Piegando la base a metà, vale a dire zucchero dentro,È di nuovo immerso in un prodotto dolce e sfuso. Questo processo viene eseguito ancora una volta. Di conseguenza, si ottiene un piccolo "orecchio". Precisamente anche elaborati e tutti gli altri prodotti.

Processo di cottura in forno

Biscotti "Orecchie", il cui contenuto calorico è carinoalto, dovrebbe essere cotto solo in un forno preriscaldato. Per fare questo, tutti i prodotti formati vengono alternativamente disposti sulla teglia preriscaldata. Dopo ciò, viene inviato al forno.

Osservando il regime di temperatura di 195 gradi, i prodotti vengono cotti per circa 24 minuti. Durante questo periodo, i biscotti della cagliata dovrebbero diventare rosati e rigogliosi.

Presente al tavolo

Prepara i tuoi biscotti fatti in casa, è pulitotogliere dalla teglia, quindi spalmare su un bel piatto. Utilizzare il dessert cagliata dovrebbe essere in forma calda. In questo caso, puoi goderti una sensazione di morbidezza, tenerezza e sciogliersi in bocca. A proposito, in una forma fredda una tale delicatezza risulta non meno gustosa. Allo stesso tempo è più croccante e duro.

Prepara dolci deliziosi e semplici sulla margarina

La ricetta per il cookie "Ushki", presentata di seguito, è classica. Se hai bisogno di un modo più semplice per preparare questa cottura, ti consigliamo di utilizzare i seguenti prodotti:

• cagliata umida granulosa - circa 500 g;
• alta qualità morbida margarina - 250 g;
• farina di grano tenero - a discrezione (circa 2,5 bicchieri);
• soda slaked - cucchiaio da dessert incompleto;
• barbabietola da zucchero - circa 175 g.

Come preparare la base?

Questa pasta è fatta molto facilmente. La morbida margarina viene intensamente impastata con una forchetta, dopodiché viene mescolata insieme alla ricotta. Aggiungendo agli ingredienti circa 50 grammi di zucchero, soda e farina sbollentati, ottenere un impasto elastico.

Il processo di formazione e cottura

Il trattamento è formato allo stesso modo diè stato descritto nella ricetta precedente. L'impasto di cagliata viene rimosso dal frigorifero dopo due ore e quindi diviso in piccoli pezzi, che successivamente si trasformano in palline. Quindi fanno cerchi. L'impasto inzuppato nello zucchero, è piegato due volte in due, avendo ricevuto un "occhiello" nella forma di un quarto di gallone.

Dopo aver formato tutti i prodotti, vengono stesi su un foglio di pergamena e poi inviati al forno. Dopo ¼ di ora, il dolce viene estratto e presentato al tavolo con il tè.