Frittata con la farina: cucinare le ricette in una padella e nel forno

I nutrizionisti considerano l'omelette l'opzione più utilela prima colazione. Fornisce al corpo abbastanza calorie, vitamine e sostanze utili che aumentano il metabolismo, migliorano il benessere, consentono di iniziare attivamente la giornata e di spenderla in modo redditizio. Nel frattempo, per rallegrare la mattina, è molto più piacevole fare colazione non solo con una frittata gustosa, ma anche bella e rigogliosa. Solo questo e può essere preparato secondo una delle ricette presentate nel nostro articolo.

Segreti di cucinare una frittata lussureggiante

Molte persone pensano che non ci sia omelette nella preparazioneniente di complicato: sbattere le uova, aggiungere il latte e pronto. Ma in realtà, tutto non è così semplice. Nella maggior parte delle casalinghe, l'omelette ricorda una torta piatta. E anche se la massa dell'uovo sale bene in una padella, cade rapidamente dopo aver aperto il coperchio. Affinché una frittata diventi rigogliosa, bisogna tenerne conto quando si prepara una tale frittata:

1. Se il tempo lo consente, montare separatamente i bianchi e i tuorli. Questo aumenterà lo splendore del piatto preparato. A proposito, le uova dovrebbero essere solo fredde.
2. Le farine non dovrebbero essere molto. Il rapporto ottimale è di 10 g per 1 uovo. Altrimenti, l'omelette risulterà troppo pesante e andrà male.
3. Per le omelette con ripieno, le verdure devono essere tostate e in una padella separata. Quando aggiungi verdure fresche a un piatto, il piatto potrebbe risultare troppo acquoso a causa del succo contenuto in esse.
4. Frittata con farina (e anche senza farina) dovrebbe essere cotta solo sotto il coperchio. Quindi sorgerà bene. In questo caso, è possibile aprire il coperchio solo pochi minuti dopo la cottura, in modo che non cada.

Come cucinare una frittata in una padella con latte e farina: la versione classica

Una deliziosa frittata per molte casalinghe rimane un sogno caro. Nel frattempo, l'intero segreto della sua preparazione è negli ingredienti, tra cui farina e soda oltre alle uova.

Fare una frittata veloce con farina e lattepadella secondo la nostra ricetta, devi prima battere bene le uova (5 pezzi). Per fare questo, hai bisogno di un mixer. Sbattere le uova per almeno 5 minuti, fino alla formazione di una schiuma rigogliosa. Quindi aggiungere il latte (100 ml). Continua a battere per altri 2 minuti. Successivamente, puoi aggiungere sale, soda (¼ cucchiaino) e farina (2 cucchiai).

L'omelette è fritta in una padella con olio vegetale a fuoco basso. La padella deve essere coperta con un coperchio, in modo che l'omelette si alzi bene. Il piatto sarà pronto in circa 6 minuti.

Omelette con latte e prosciutto

Molte persone amano mangiare frittata con salsiccia. In alternativa a questo piatto già tradizionale, offriamo una frittata con prosciutto. Per fare ciò, è necessario separare le proteine ​​dai tuorli in quattro uova. Quindi montare i bianchi con un mixer e mescolare i tuorli con una forchetta. Dopo di ciò, le due parti dell'uovo sono riunite in un'unica massa. Ora devi aggiungere latte. Deve essere misurato dalle metà del guscio. Quante uova nella frittata, così tanti gusci d'uovo, pieni di latte, è necessario versare nell'impasto. Inoltre, ci vorrà 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina e tanto olio vegetale.

La massa d'uovo risultante viene versata in una padella efriggere fino a cottura. Quando la frittata è diventato rubicondo, la metà della sua diffusione fette di prosciutto. Allora avete bisogno di sollevare il compagno di frittata pala e metterlo in cima alla prima, che viene piegato a torta mezzo uovo. In tale piatto e servita al tavolo.

Come cucinare una frittata con lo yogurt in una padella antiaderente

Una deliziosa frittata può essere preparata non solo conlatte, ma anche con yogurt. Questo prodotto di latte acido estingue la soda, che viene aggiunta all'impasto. E come risultato, il piatto si rivela più magnifico. L'unica sfumatura associata alla preparazione di una tale frittata è dovuta al fatto che dovrà essere girata in una padella. Altrimenti, la frittata con la farina non sarà cotta.

All'inizio è necessario prepararsicomposto di uova-farina per omelette. Per fare questo, battere 2 uova, quindi aggiungere ad essa soda (¼ h. Cucchiai), yogurt (50 ml), una farina (2 cucchiai. Cucchiai) e il sale. La miscela preparata è stata versata in una padella con olio vegetale e cuocere sotto il coperchio trasparente. Quando sulla superficie della frittata sarà fori (bolla burst), dovrà sfogliare. Il piatto finito può essere servito per la colazione o la cena.

Frittata in padella con formaggio

La ricetta di questa sontuosa frittata è leggermente diversa da quella presentata sopra. Il fatto è che qui le uova devono essere divise in proteine ​​e tuorli, che dovranno essere battuti separatamente.

Per prima cosa devi preparare un ripieno piccanteper una frittata. Per fare questo, peperoncino rosso (½ baccello) deve essere tagliato molto finemente, aggiungere ad esso cipolla verde e salsiccia affumicata (50 g). Tutti gli ingredienti devono essere leggermente fritti in olio vegetale (1 cucchiaio). Ora è necessario frullare i tuorli di quattro uova e proteine ​​(con sale). Nella porzione di tuorlo aggiungere un cucchiaio di farina e un quarto di un cucchiaino di carbonato di sodio, estinto con aceto (3 gocce). Mescolare. Aggiungi ripieni fritti alle proteine. Dopo di ciò, i tuorli possono essere combinati con la massa proteica con una spatola.

L'impasto risultante viene messo in una padella conolio pre-riscaldato, coprire e cuocere a fuoco minimo per 8 minuti. Frittata con farina, fatta con questa ricetta, risulta molto rigogliosa e bella. Alla fine della preparazione, si consiglia di cospargere il cappuccetto con parmigiano grattugiato.

La ricetta per una sontuosa frittata al forno

Oltre al tradizionale, modo più velocecuocere una frittata in una padella può farcela nel forno. In questo caso, si raccomanda anche di aggiungere la soda, che permetterà all'omeletto di salire bene, così come la farina che non gli consente di depositarsi.

Fare una frittata con farina e latteforno, devi prima battere 6 uova. Dopo di ciò, aggiungi 6 cucchiaini di farina e 6 cucchiai di latte alla massa d'uovo. Mescolare di nuovo con un mixer. Aggiungi un pizzico di sale e soda. Versare il composto finito in una teglia unta. Una classica frittata viene cotta in forno preriscaldato a 190 gradi per 25 minuti.

Preparazione di una frittata con farina in un multivariato

Omelette nel multivariato a piacere non lo è affattopeggio preparato in forno o sul piatto, e il tempo necessario per due volte di meno. Per farlo, è necessario tutti la stessa gamma di prodotti, come nella ricetta precedente.

Per la colazione abbastanza prenderà 3 uova ebatterli in schiuma. Aggiungere il latte (1/3 di tazza), la farina (3 cucchiaini), un pizzico di soda e sale. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati, dopo di che la massa d'uovo deve essere versata nella ciotola del multivark oliato (in modo che l'omelette diventi più gustosa).

L'omelette con la farina è cotta sulla modalità "Cuocere" 20minuti. Se il multivark ha una funzione chiamata "Multi-Cook", allora è meglio selezionare questa modalità di cottura. Il piatto pronto dovrebbe risultare più magnifico e delicato sul gusto. Non aprire il coperchio immediatamente dopo la cottura, altrimenti l'omelette si depositerà. Aspetta altri 5-10 minuti e servi il piatto sul tavolo.

Frittata in forno con tre tipi di formaggio

Questo è incredibilmente delizioso, ma piuttosto ipercaloricoL'omelette viene preparata dalle loro uova e farina con l'aggiunta di tre tipi di formaggio: cheddar, ricotta e parmigiano. È cotto in un forno a forma di un diametro di 26 cm ed è molto rigoglioso.

L'omelette con la farina nel forno, la cui ricetta è presentata sotto, viene preparata nel seguente ordine:

1. Friggere in padella per 10 minuti o infornarenel forno, tre peperoni rossi. Quindi mettili in una ciotola e copri con un film. Dopo che le verdure si sono raffreddate, devono essere pulite dai semi e dai gambi e rimuovere il film sottile da ciascun peperone.
2. Setacciare la farina (120 g), il sale (1 cucchiaino) e il lievito in polvere (3/4 cucchiaini).
3. Mescolare uova grandi (9 pezzi) con un mixer in una ciotola separata per tre minuti. Quindi aggiungere la miscela di farina, olio vegetale (3 cucchiai), pepe tritato e una piccola cipolla verde.
4. Alla fine della preparazione dell'uovo, aggiungere il cheddar (150 g), la ricotta (200 g) e il parmigiano (50 g). Ancora una volta, mescolare tutto con un cucchiaio fino a che liscio.
5. Versare la massa risultante in uno stampo e inviare l'omelette in forno per 30-35 minuti.

Omelette con pomodori ed erbe al forno

Frittata, non cotta in padella ma inforno, di solito diventa morbido e denso allo stesso tempo. Esternamente assomiglia ad un arioso uovo in casseruola. Aiuterà a preparare una tale omelette con la farina nella ricetta del forno con una foto. Lush e molto gustoso, sarà molto utile per il pranzo del sabato.

Cottura step-by-step:

1. Mescolare yogurt greco naturale o panna acida (3 cucchiai) e farina (50 g).
2. Batti 4 uova alla volta. Aggiungere sale, pepe ed erbe aromatiche a piacere. Unire la miscela di uova e farina mescolata con lo yogurt.
3. Pomodorini (350 g) tagliati a metà, grattugiare il formaggio.
4. Metti la ciliegia sul fondo dello stampo.
5. Cospargere i pomodori con formaggio (50 g).
6. Versare l'impasto in uno stampo con pomodori e formaggio.
7. Cuocere una frittata in forno a una temperatura di 200 gradi 25 minuti.

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