Come cuocere il nasello nel forno

Al forno, il pesce è considerato uno deipiatti deliziosi. Viene servito con una varietà di contorni, che sono un eccellente complemento e danno al cibo un particolare equilibrio di gusto e aroma. La ricetta per il nasello al forno di solito non è molto popolare, poiché non tutti possono cucinare correttamente questo pesce. Pertanto è necessario aderire strettamente alla tecnologia della marinatura e del trattamento termico.

Gli ingredienti

Per la preparazione sarà richiesto:

• nasello grande - 1 pz.;
• condimento per pesce con un contenuto di scorza e finocchio - 1 confezione;
• patate - 2 kg;
• crema - 500 g;
• porri - 1 pezzo;
• carote - 1 pezzo;
• spinaci 500 g;
• aneto;
• il formaggio è duro (per 500 g di pesce - 50-60 g);
• aglio.

Preparazione dei prodotti

Per cuocere il nasello nel forno, è necessarioprimo pesce macinato Quindi risciacquare abbondantemente e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Successivamente, il filetto preparato tagliato a cubetti con un lato di 3 cm. Metterli in una ciotola e marinare in condimento con l'aggiunta di una piccola quantità di crema.

Quindi le patate vengono sbucciate, tagliate negli stessi cubetti, bollite fino a metà cottura. A questo punto, è possibile utilizzare la foglia di alloro e piselli pepe.

Per cuocere correttamente il nasello nel forno, è necessariofare un sugo speciale, che non sarà solo uno strato particolare, ma anche infornare in una deliziosa crosta. Per fare questo, usando un frullatore, tritiamo aglio, prezzemolo, spinaci e formaggio. Quindi aggiungere un po 'di panna e mescolare accuratamente. Di conseguenza, si dovrebbe ottenere una miscela omogenea di colore verde caratteristico.

Allo stesso tempo in una padella anelli di cipolla fritti e carote carote. In questo caso, è meglio usare olio vegetale, ma solo in piccole quantità.

segnalibro

Filetto di nasello, cotto in forno,si è rivelato morbido e gustoso, dovrebbe essere spalmato quasi l'ultimo sulla teglia e solo dopo un'ora di marinatura. Prima viene uno strato di patate bollite, poi una miscela di cipolle e carote fritte e poi pesce. In questo caso, dopo ogni segnalibro, è necessario lubrificare tutto con la crema. Nella fase finale, stendere un sugo preparato di verdure e formaggio. Quindi, per cuocere correttamente il nasello nel forno, è necessario chiudere la teglia con la pellicola. Allo stesso tempo, dovrebbe essere opaco.

cottura al forno

Nel forno, il piatto dovrebbe essere alla temperatura di200 ºС per mezz'ora. Quindi rimuovere la pellicola, ridurre il calore a 160 ºС e preparare il pesce per altri dieci minuti. Si noti che è possibile cuocere il nasello nel forno e senza carta stagnola, ma è meglio usare un po 'di riscaldamento, perché altrimenti il ​​pesce può asciugarsi.

alimentazione

Al tavolo questo piatto è meglio servito caldoforma, scomposto pezzo per pezzo in piastre. Alcune casalinghe preferiscono presentare tali pesci direttamente nella padella, offrendo agli ospiti di valutare l'aspetto e misurare la giusta quantità di cibo profumato da soli. È adatto per vino bianco secco o liquori più forti. Tuttavia, anche in forma fredda ha un gusto eccellente, che si abbina perfettamente anche con succhi di verdura o composte.