Shish kebab - il piatto è così onnipresente eè popolare, che persino un bambino sa come friggerlo. Tuttavia, il trucco principale è preparare la marinata. Una buona marinata profumata è una garanzia che la carne sarà anche fragrante, morbida, inebriantemente deliziosa.
Shish kebab con zucchine
Fai shish kebab da qualsiasi carne - agnello eagnello, maiale e manzo. Anche da salsicce e salsicce. Ma molto successo in questo senso è il pollo. La carne di pollo è più morbida di altre varietà, può essere marinata più velocemente e il processo della sua frittura non è lungo, ad esempio, in un maiale. E, naturalmente, ogni proprietario (dicono, questo piatto non tollera le mani delle donne!) Ha la sua ricetta su come preparare la marinata per il pollo shish kebab. Condividiamo alcune idee originali Avremo bisogno di mezzo chilo di casse o cosce di 4 giovani zucchine di media taglia. Devono essere puliti e tagliati a fette sottili. Inoltre, avrai bisogno di coriandolo (non puoi risparmiarlo, uno shish kebab uscirà solo meglio); foglie di menta fresca (manciate); 5 spicchi d'aglio, grandi; 5-6 cipolle grandi (tagliate a piccoli semianelli). In aggiunta a questa marinata per il pollo shish kebab aggiungere il succo (appena spremuto, cioè naturale) 1 limone e la scorza da esso. E, infine, pepe nero, sale (tutto questo a piacere), olio vegetale. Ora cucina. La carne viene tagliata in piccole porzioni, la mettiamo in una ciotola o una padella smaltata. Le strisce di pizza vengono inviate per mezzo minuto in acqua bollente salata per sbollentarle, quindi estrarle e lasciarle sgocciolare. Prepariamo anche la marinata per il pollo shish kebab. Per fare ciò, tutti i componenti, ad eccezione dell'olio, devono essere macinati con un miscelatore in una massa composta da un solo composto. Versare l'olio e mescolare. Aggiungere le zucchine alla carne e riempire con la marinata. Chiudere il contenitore e tenere premuto per 1-1,5 ore. Marinata per pollo shish kebab impregnerà e zucchine, che acquisiranno una piacevole nitidezza e un sapore ricco. Dopo che il tempo è passato, gli spiedini dovrebbero essere carne infilata e tra strisce di zucchine di zucchine, friggere, girando, da 5 a 10 minuti fino a quando pronto. Al momento di servire, cospargere con le erbe. Un piatto con ketchup, pomodoro in agrodolce o salsa di pomodoro e panna acida va bene.
Miele marinato
Insolito, ma molto piacevole per il gustomarinata per pollo shish kebab con miele. Cuocere in questo modo: 3-4 spicchi d'aglio tritati, mettere in una casseruola; lì per versare 3 cucchiai di miele (mense, di qualsiasi tipo, se addensate - leggermente scaldate, un po 'liquefatte); aggiungi il tuo ketchup preferito, 5 cucchiai. Basta non prendere la marinata affilata e quindi sarà abbastanza pepata. Ma aglio o con paprika - il gioco è fatto. Questa ricetta per la marinata di pollo shish kebab include salsa Worcestershire - 4 cucchiai. Tuttavia, se non ne hai uno a portata di mano, procedi come segue: mescola la maionese con la senape (puoi 1: 1) e invia agli altri ingredienti.
Per acutezza, versare 2 cucchiaini di piccantemacinare il pepe e salare la marinata a proprio piacimento. Bene, tutto il divertimento. Tagliare la carne in piccole porzioni. Se cucini uno shish kebab da un petto di pollo, il sottaceto dovrebbe immergere la carne per circa 30-40 minuti. Lo stesso tempo è sufficiente per elaborare le cosce di pollo. Ma maiale o montone dovrebbero essere marinati almeno la notte. Successivamente, facciamo tutto come al solito: stringa shashlik su spiedini. Tra i pezzi di carne puoi mettere fette di pomodori freschi e anelli di cipolle fresche. Friggere per poco tempo, girando in modo che il piatto non sia bruciato. Servire con prezzemolo, cetrioli freschi o sottaceto.
Fai un bel picnic!
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