Salsa di pomodoro per pizza: una ricetta con una foto

Ciò che rende il gusto della pizza più originale eunico? Prima di tutto, salsa. Ci sono molti modi per prepararlo. Tra i più popolari sono l'aglio, la panna, il classico e il formaggio. Ogni pizza richiede il suo rifornimento. Ad esempio, la salsa alla panna è più adatta a un piatto con salsiccia, verdure o pesce, formaggio - ai funghi. Per quanto riguarda il classico, è universale. Un tale ripieno si adatta a qualsiasi piatto della cucina italiana. La salsa di pizza rossa a base di concentrato di pomodoro viene preparata in modo molto semplice. Può essere usato per piatti con qualsiasi ripieno. Consideriamo alcuni modi della sua preparazione.

Salsa classica

Per fare una classica salsa di pomodoro per pizza, avrai bisogno di:

1. 1 chilogrammo di concentrato di pomodoro.
2. 100 millilitri di acqua.
3. Un cucchiaino di sale.
4. Cucchiaio di zucchero.
5. Cucchiaino origano.
6. Un pizzico di pepe nero.
7. 50 grammi di olio vegetale. Puoi usare girasole o oliva.

Processo di cottura

Come preparare la salsa di pomodoro per la pizza? In effetti, la ricetta per questo riempimento è molto semplice. Per cominciare, in una padella, preferibilmente smaltata, è necessario versare il concentrato di pomodoro e l'acqua. Qui è necessario aggiungere origano, olio vegetale, sale, zucchero. Tutti i componenti devono essere miscelati. Dopo di ciò, il contenitore deve essere posto sul fuoco e portare il suo contenuto a ebollizione e cuocere per altri cinque minuti.

Questo è tutto. La salsa di pomodoro per pizza è pronta. Vale la pena provare il rifornimento mentre è ancora caldo. Se ha un sapore aspro, aggiungi lo zucchero e, se fresco, sale. Idealmente, una tale preparazione dovrebbe essere preparata dal succo di pomodoro, che, di regola, è condito con tutti i tipi di spezie. Quindi la salsa è più piccante.

Con aglio e basilico

C'è un'altra ricetta per il rifornimento di carburanteda passata di pomodoro. Può anche essere usato per vari piatti. Di cosa hai bisogno per fare una salsa di pizza con il concentrato di pomodoro? La ricetta consiste di componenti come:

1. Un po 'di basilico fresco.
2. Sette cucchiai di olio d'oliva.
3. Concentrato di pomodoro Puoi usare pomodori freschi o in scatola.
4. 3 spicchi d'aglio.
5. Salt.
6. Un pizzico di pepe nero.

Fasi di preparazione

Se usi frescopomodori, dovrebbero essere grattugiati e pomodori inscatolati possono essere macinati nel porridge. L'aglio deve essere sbucciato e tritato finemente. Il basilico deve anche essere schiacciato, strappando le mani di grandi parti.

Ora è necessario riscaldare la padella, versare l'olio in essaoliva e mettere l'aglio. Dopo un paio di secondi, dovresti versare anche il basilico macinato. Tutto quello che devi spegnere per un minuto su un piccolo fuoco. Successivamente, il concentrato di pomodoro va versato nella padella. La composizione deve essere in umido per un po '. Resta da aggiungere spezie e sale al condimento. Dopo alcuni minuti, la salsa di pomodoro per pizza deve essere rimossa dal fuoco e passata attraverso un colino. Dopo questo, il rifornimento di carburante deve essere fatto per 10 minuti.

Salsa di pizza italiana a base di concentrato di pomodoro

Come preparare correttamente le salse per una pizza da un concentrato di pomodoro? La ricetta con una foto ti consente di preparare rapidamente e facilmente un delizioso ripieno. Per preparare la salsa italiana avrai bisogno di:

1. 10 pomodori
2. Pizzico di maggiorana
3. Un cucchiaino di vino bianco secco. Se necessario, puoi sostituire il succo di limone.
4. Un pizzico di basilico
5. 4 pizzica origano.
6. 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro.
7. Salt.

Come cucinare

Questa è una salsa di pizza molto gustosa. È spesso usato per fare la pasta. Per cominciare è necessario preparare i pomodori. Con loro è necessario rimuovere la buccia. Affinché la procedura passi senza problemi, è necessario abbassare i pomodori per 40 secondi in acqua bollente, quindi estrarli e fare una croce. Questo rimuoverà facilmente la buccia dal pomodoro.

Preparati in questo modo, i pomodori dovrebbero esseretagliare, e quindi trasferito in un contenitore refrattario di dimensioni adeguate. Stufare i pomodori a pezzetti a fuoco medio. Durante la preparazione, tutto il liquido deve evaporare. Dopo 10 minuti dall'inizio della tempra, aggiungere spezie e sale alla massa.

La composizione finita deve essere passata attraverso un setaccio. Blender in questo caso è meglio non usarlo, perché nella salsa ci sono semi e piccoli pezzetti di pelle. Devono essere rimossi dalla stazione di servizio.

Dopodiché, il concentrato di pomodoro e il vino bianco, preferibilmente asciutto, dovrebbero essere aggiunti alla salsa. Questo renderà la salsa più piccante e gli darà un gusto straordinario.

Salsa rosa

Questa salsa per pizza è fatta con pasta di pomodoro e maionese. Questo è il rifornimento di carburante più comune. Dopotutto, è preparato molto rapidamente e senza troppe spese. Quindi, per cucinare hai bisogno di:

1. 3 cucchiai di panna fresca.
2. 150 grammi di maionese.
3. 100 grammi di concentrato di pomodoro.
4. Salt.
5. Pepe nero
6. Succo di limone

Preparazione di una salsa rosa

Questo riempimento ti consente di diversificare il classicovariante della pizza. I componenti nella composizione possono essere cambiati, ma quelli di base dovrebbero essere lasciati invariati. Per preparare la salsa più semplice per un piatto italiano, dovresti versare in una scodella profonda di panna, maionese, concentrato di pomodoro e aggiungere sale e spezie. Tutti i componenti devono essere ben miscelati per rendere omogenea la composizione. Questo è tutto. La salsa di pizza con pasta di pomodoro, panna e maionese è pronta. Resta da applicarlo sulla base del test.

Salsa di vino

Molti sanno che il vino non può essere consumatosolo nella sua forma pura, ma anche aggiungere vari piatti. Questa bevanda è idealmente combinata con carne e pollo. Ma il vino fermo viene spesso usato per fare tutti i tipi di salse. Considera una delle opzioni. Per preparare un tale rifornimento per la pizza, avrai bisogno di:

1. 800 grammi di concentrato di pomodoro.
2. 100 millilitri di vino secco, preferibilmente rosso.
3. Sedano - 20 grammi.
4. Cipolla - 60 grammi.
5. Brodo di carne - 250 millilitri.
6. Alcuni piselli di pepe nero.
7. Pepe macinato rosso
8. Noce moscata.
9. Garofano.
10. Prezzemolo.

Procediamo alla fase successiva.

Prepariamo la salsa "vino"

Per preparare una tale salsa di pizza da passata di pomodoro e vino, è necessario preparare il brodo in anticipo. Puoi saldarlo su un osso o un pezzo di carne. Il brodo non dovrebbe risultare grasso e facile.

Dopo, puoi tagliare in piccoli pezzisedano, cipolla e prezzemolo. Tutto questo è necessario per versare i brodi pronti e aggiungere pepe nero e vino. Stufare la salsa sotto il coperchio finché il suo volume non diminuisce di 2/3.

Dopodiché, devi versare il pomodoroincolla, aggiungi la noce moscata e fai cuocere per altri 20 minuti. Alla fine del pasto, aggiungere sale e pepe rosso. La salsa per pizza è quasi pronta. resta da filtrare. Questo rimuoverà grandi pezzi di verdura. Filtrare meglio la medicazione attraverso un setaccio. Ecco tutta la deliziosa salsa di pomodoro, vino e verdure pronti. Questa versione del ripieno è ideale per piatti di carne. Può essere utilizzato anche per la pizza vegetale.