Carne nello stile di un capitano. Ricetta che merita attenzione

Come cucinare la carne nello stile di un capitano? La ricetta per questo piatto è nota a pochi, dal momento che non può essere chiamata particolarmente popolare. Molte persone conoscono un piatto simile alla carne in francese. Ha alcune somiglianze nella sua composizione. Tuttavia, la carne nello stile di un capitano ha le sue sottigliezze di cucina. Questo è esattamente ciò che verrà discusso in questo articolo.

Carne in un manzo del capitano

Per preparare la carne fresca necessaria (filetto di manzo) - 1 chilogrammo, maionese grassi (circa il 70%) - 150 grammi, un po 'di aglio, formaggio - 200 grammi, due cipolle, peperoncino (a terra, preferibilmente fresco) e un loro sale.

Iniziamo a cucinare la carne secondo lo stile di un capitano. La ricetta è semplice, ma ci vuole un po 'di tempo per implementarla. Per cominciare, la carne viene tagliata con strati non molto spessi e leggermente respinta, senza violare l'integrità. Formaggio tre su una grattugia di grandi dimensioni.

Cipolla sbucciata e tagliata ad anelli. Prendiamo un modulo per la cottura, non molto profondo, ma non piccolo. Lubrificare con olio vegetale. Ora stendi il primo strato di carne. Lo cospargiamo di pepe e il sale non è necessario. Quindi seguire i boccoli delle cipolle. Ora versare sale e pepe allo stesso tempo. Top con acqua maionese, mescolato con aglio. Prendiamo metà del formaggio e cospargiamo la carne con lo stile del Capitano. La ricetta per cucinare non finisce qui.

Metti il ​​modulo in forno per 45 minuti. La temperatura di cottura è di 175 gradi. Dopo di che, estrai il modulo dal forno e cospargere il formaggio rimasto sul nostro piatto. Aumentare la temperatura e cuocere per circa 10 minuti. Durante questo periodo ci sarà una bella crosta. Per rendere il piatto gustoso e delizioso, dovresti escludere la presenza di acqua nella maionese e nella carne il più possibile. Altrimenti, la carne sarà bollita e insipida. Per lo stesso motivo, il sale non deve essere versato sulla carne, quindi non emetterà succo e rimarrà tenero. Puoi cucinare la carne in un modo diverso in un modo diverso. La ricetta in questo caso integra la maionese non grassa, ma a basso contenuto calorico. Questa opzione è adatta a coloro che guardano la loro forma.

Piatto di vitello

Per questo piatto, prendere 350 grammi di garacarne di vitello, 150 grammi di formaggio (preferibilmente solido), tre patate, un peperone bulgaro, una cipolla, due pomodori, maionese, piselli verdi, verdure e spezie. Carne tagliata in piatti sottili e battuta, avvolta in cibo per film. La forma è oleata con olio d'oliva e mettiamo dentro carne preparata. Versiamo sale e pepe sopra, e anche grasso con maionese. Avanti è un arco, tagliato a metà anelli. Tagliare i pomodori e i peperoni in cerchi e distribuirli nello stesso ordine. Completare con un piatto di piselli (è possibile utilizzare congelato) e verdi. Le patate si incidono e la mettono per bellezza sopra il piatto principale. Tutto il grasso con la maionese e versare acqua mescolata con spezie, o brodo, che è ancora meglio. Non è necessario versare molto liquido (solo un bicchiere). Eruzione di formaggio grattugiato dall'alto. Coprire la forma con un foglio e metterla in forno per un'ora. La temperatura di cottura è di 230 gradi. 10 minuti prima della fine, rimuovere la pellicola per ottenere una bella crosta. Poi tiriamo fuori e serviamo carne sul tavolo nello stile di un Capitano. La ricetta può essere completata con verdure fresche, che è un'eruzione sulla parte superiore prima di servire. La carne di vitello diventa tenera e succosa. Nella colonna "piatti di carne con una foto" ci vorrebbe uno dei posti principali.

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