Torta "Cuore": ricetta e tecnologia di cottura

Cosa puoi piacere ai tuoi cari? Certo, qualche piacevole sorpresa. Puoi coccolare la tua anima gemella con qualcosa di dolce, ad esempio, puoi cuocere un cuore di torta, che diventerà un segno speciale di attenzione. Questa stessa opzione può essere un ottimo regalo se non sai cosa fare per il tuo prescelto o scelto per San Valentino - le torte a forma di cuore non sono solo belle in apparenza ma anche molto gustose.

Vorrei citare come esempio una ricetta per una torta deliziosa, che può essere decorata sotto forma di un cuore.

Torta "Cuore"

Per cucinare hai bisogno di:

pasta:

• uova di gallina - 3 pezzi;
• zucchero semolato - 50 g;
• panna acida (preferibilmente più grassa) - 1 bicchiere;
• latte condensato - 150 g;
• Zucchero vanigliato - 2 cucchiaini;
• polvere di cacao - 3 cucchiai;
• farina di frumento - 250 g;
• lievito per cottura - 2 cucchiaini. (il lievito può essere sostituito con 1 cucchiaino di soda, aceto spremuto)

crema:

• ricotta "Almette" - 250 g (si può prendere "Mascarpone");
• crema - 0,5 litri. (preferibilmente più grasso);
• zucchero semolato - 150 g;
• composta di albicocche - 0,5 litri.

decorazione:

• fragole;
• gelatina (specialmente per torta);
• petali (mandorla)

Preparazione dell'impasto Non è un segreto che vale la pena iniziare a cucinare una tortacon la miscelazione delle sue basi - il test. Per questo, devi prendere uova, zucchero e zucchero, vaniglia. Questi ingredienti devono essere macinati fino a ottenere una massa omogenea. Quindi aggiungere la panna acida e mescolarla di nuovo con cura. Una volta che si nota la formazione di una massa omogenea, è necessario aggiungere immediatamente il latte condensato e, mescolando di nuovo, versare il cacao. Dopo che la massa risultante viene rimescolata, è necessario aggiungere il disgregante, dopo la farina e solo allora tutti gli ingredienti disponibili possono essere impastati per formare una massa di pasta omogenea.

Quando l'impasto è mescolato, è tempo di versareè in una forma pre-preparata. Non dimenticare che stai preparando una torta sotto forma di un cuore, quindi per cuocerla devi prendere una forma sotto forma di un cuore. Il suo diametro ottimale è di 25 cm e viene calcolato esattamente per la quantità di ingredienti indicati nella ricetta. Prima di mettere l'impasto in uno stampo, è necessario oliarlo con un po 'di olio in modo che i dolci non vengano bruciati in seguito.

Dal peso ricevuto della prova è possibile cuocere due tortetorta. Pertanto, nel momento in cui dividerete la pasta nella forma, dividerete mentalmente tutta la sua massa totale in due e mezzo lasciandola in posizione. La stessa parte che hai messo nella forma, è necessario cuocere per 20 minuti nel forno, preriscaldato a 180 gradi.

Preparazione alla crema Nel frattempo, mentre il futuro torta "Cuore"cotta al forno, è possibile preparare la crema per lui. Ciò richiederà albicocche tagliate a dadini. Oltre a loro in una ciotola a parte per mantecare fino a spessore massa di panna e zucchero. Ora per il mascarpone (o Almette - a seconda di ciò che si sceglie), in modo da aggiungere alla crema di esso era il suo. Puoi lasciare un paio di cucchiai di formaggio per decorare, e il resto della panna e aggiungere al mix, ma ora non è più un mixer e un cucchiaio o frusta. Solo ora nella massa risultante può aggiungere le albicocche e di nuovo è necessario mescolare le cose.

Voglio avvertire immediatamente che la torta"Heart" consiste in quattro torte, nonostante tu ne abbiate cotte solo due. Quattro saranno dovuti al fatto che devi tagliare ognuno di questi biscotti a metà in modo che da un cuore ne risultino due. Ognuna delle loro torte ottenute della torta futura deve essere impregnata di composta in base alle tue preferenze.

Decorazione. Ora è il momento di mettere la crema sulle torte. Si prega di notare che tutta questa procedura dovrebbe essere fatta solo su dolci freddi, altrimenti la crema scorrerà semplicemente attraverso gli effetti della temperatura.

Sulla prima torta è necessario stendere un terzo della crema eil più agevolmente possibile. Quindi questa torta viene coperta con un'altra e la stessa procedura viene ripetuta con essa. Poi arriva il terzo strato, che è anche ricoperto di crema e, infine, il quarto. Come hai già notato, non c'è alcuna crema per l'ultimo strato, ma tutto perché la torta "Cuore" è decorata con bacche di fragola in cima.

Per decorare una torta, le fragole devono essere tagliatea metà e posa in cima alla torta, versare la gelatina (meglio prendere un colore rosso, per esempio, fragola). Boca torta, spalmare crema preparata e torta possono essere decorate con formaggio, stringendola dalla siringa.

Ora la torta "Cuore" è quasi pronta. Ora deve essere messo in frigorifero per la notte, e al mattino è già buono per compiacere i tuoi cari con un delizioso dessert.

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